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2021/12/25
Les Cocottes Tour Eiffel，米其林餐盤推薦餐廳。
傳統的法式料理餐廳，正式中又帶了點拘謹。但是在 Les Cocottes Tour Eiffel ，沒有穿著正式制服的服務生端著盤子上餐，各種充滿禮節的服務，而是給人滿滿溫馨可愛風格的巴黎小餐館。這間小餐館曾獲得米其林餐盤推薦的殊榮，主打不用以昂貴的價格也可以吃得到米其林的餐點品質，這想法是來自於米其林一星法國大廚，同時也是這間店創始人 Christian Constant 的開店初衷。
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關於 Les Cocottes
Les Cocottes Tour Eiffel 的店名，Cocottes 翻譯成法文為鑄鐵鍋、燉鍋的意思，因此店裡的餐點有許多都是以鑄鐵鍋所料理而成，而鍋具使用的是兩大鑄鐵鍋品牌 LC (Le Creuset) 與 Staub 的後者。
這間餐廳的創辦人為法國名廚 Christian Constant。他於 1988 年開始，於巴黎知名酒店 Hotel de Crillon 及 麗池酒店 Ritz 受過訓練，直到 1996 年自立門戶，開了屬於自己的餐廳 Le Violon d’Ingres，並為自己贏得了米其林一星主廚的殊榮。2010 – 2014 擔任電視節目 Top Chef 的評審團之ㄧ，在法國烹飪界中佔有一席地位。目前開設的餐廳共有六間，巴黎有四間，另兩間則為在接近西班牙的法國城市圖盧茲 Toulouse 與蒙泰克 Montech。
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Christian Constant 在巴黎的四間餐廳
- Le Violon d’Ingres（看地圖）
- Le Café Constant（看地圖）
- Les Cocottes Tour Eiffel（看地圖）
- Les Cocottes Arc-de-Triomphe（看地圖）
Les Cocottes Tour Eiffel 在哪裡？
Les Cocottes Tour Eiffel 位在巴黎地標景點《艾菲爾鐵塔 Tour Eiffel》附近，適合剛好要到巴黎鐵塔參觀的人來吃。餐廳隔壁則正是 Christian Constant 開的第一間且得到米其林一星的餐廳「Le Violon d’Ingres」，其實當初站在這兩間店前，我猶豫了超久才決定要吃 Les Cocottes，另一間摘星餐廳就只能等到下次有機會回到巴黎時再來補考了（笑）。噢，對！如果對甜點有興趣的話，附近還有一間我喜歡的蛋白霜甜點店 Aux Merveilleux de Fred，可以在用完餐後去買來吃吃看哦！
吃 Les Cocottes 要排隊嗎？
要！他們家生意超級好！我們在外面等了 20 分鐘才有位置坐，建議預訂時間要吃的話可以先訂位（官網訂位請點我）。不過有一個奇妙的現象是店內有 7 成的人都是華人，最多為韓國人，接著是日本人跟香港人，台灣人反而還算是少數的。如果不想要到歐洲了還走進一間滿是華人的餐廳，那我推薦另一家在巴黎左岸一樣是米其林主廚開的 Le Comptoir du Relais。
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店內裝潢
走進店內，是充滿現代感又不失溫馨的設計，一整排的酒牆先是吸引到我的目光，為店內最明顯的裝潢亮點。長長的吧檯座位一路延伸，坐滿大約可容納 20 人，多人桌的位置則大部分是留給訂位的客人。當天我左手邊做的是香港人，右邊是韓國人，後面是日本人，真是一度讓我誤以為我在亞洲餐廳用餐 ^^||
餐巾套上以英文字母 C 為設計，取自餐廳老闆 Christian Constant 名字的第一個字母。許多人來用餐就是衝著他的名號而來，在法國只要看到他的名字，就可以說是一種品質保證的感覺！
菜單 MENU
送上桌的菜單分有餐點及酒單，主餐價位座落在 16€ – 31€ 間，以與米其林沾上邊的餐廳來說，這個價格不算貴。店家的法文菜單有英文翻譯，令用餐客人在閱讀起來輕鬆許多。而且這天遇到的男店員服務相當 nice，可愛又活潑，完全是一種 lovely 的感覺，無論是介紹餐點或送餐服務都令人覺得相當親切，連講解菜單也很細心。店員還主動跟我們分享，大家來餐廳時最喜歡的菜色是哪幾道，讓我們在點餐時瞬間少了好多困擾。
- 官網：法文菜單
其實最推薦來吃的時段為平日中午的商業午餐，巴黎有許多餐廳的商業午餐都推出 C/P值很高的套餐式餐點。像我自己很喜歡的一小餐館《Domaine de Lintillac 》的油封鴨套餐就相當值得推薦。下面將 Les Cocottes 的點餐方式稍微列一下，讓大家在點餐上更容易。如果點套餐的話，主餐都是搭配每天的限定主餐，週一到週日都不同，如果想要點套餐的話可以挑選一下日子選自己想吃的餐點，不過實際的每日餐點還是依法文官網菜單為準。
Les Cocottes 套餐點餐方式
- 平日午間套餐 25€：開胃菜 + 當日限定主餐 或 當日限定套餐 + 甜點
- 平日午間套餐 30€：開胃菜 + 當日限定主餐 + 甜點
- 不限時段套餐 38€：開胃菜 + 當日限定主餐 + 特選起司 + 甜點
當日限定套餐，單點 20€
- 星期一 Lundi – 烤鴨胸 Magret de canard rôti au miel et aux épices
- 星期二 Mardi – 鱈魚魚子醬 Brandade de morue parmentière
- 星期三 Mercredi – 肉醬千層麵 Lasagnes à ma façon
- 星期四 Jeudi – 烤羊肩 Epaule d’agneau confite
- 星期五 Vendredi – 蒜泥蛋黃醬魚排 Aïoli de poisson
- 星期六 Samedi – 法式燉肉 Le cassoulet des copains
- 星期日 Dimanche – 烤雞薯條 Poulet fermier des landes rôti et frites maison
飲料
- 杏桃汁 Pago Abricot 5€
- 番茄汁 Pago Tomate 5€
- 巴黎啤酒 Parisienne Lager 6€
很有誠意的現打果汁，雖然不便宜，但是是不能否認的新鮮香甜且好喝。其中有一位朋友點的巴黎啤酒是店員推薦的，朋友說也不錯，很順口，不過我滴酒不沾就沒有試了。
飲酒過量，有害健康
餐前麵包
我超愛的餐前麵包！！！外表的韌度及中間軟中帶 Q 的法國麵包，好吃到在主餐還沒上桌時我們就又續了一次（笑）
套餐開胃菜：水波蛋佐蛋黃醬燉菜
- Entrée du jour / Starter of the day；Œuf poché, sauce meurette / Poached egg, meurette sauce
蛋黃醬水波蛋，採用 STAUB 的鑄鐵盤成裝，看起來沈穩又高級。用叉子戳一下，水波蛋的蛋黃立即黃澄澄地流出，口感極為滑嫩，搭配旁邊的燉菜及麵包都可以增加口感。即使燉菜跟蛋吃完了，我們還是不放過它的醬汁，拿起法國麵包不斷沾來吃（笑）
紅酒燉牛頰肉 22€
- Daube de joue de bœuf, pommes de terre, carottes, champignons et oignons grelots / Beef cheeks, potatoes, carrots, mushrooms and spring onion
採用鑄鐵鍋燉煮的燉牛肉，肉很大塊、湯汁顏色濃郁，牛肉肉質燉得軟爛，入口即化的口感讓人覺得有點不可思議。燉鍋中的香料與牛肉味的相當入味結合，有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，喜歡牛肉的一定會喜歡這一鍋！不過真的要比較起來，我覺得 Le Comptoir du Relais 的紅酒燉牛肉更深得我心。
西班牙海鮮燉飯 28,50€
- Risotto de pâtes façon paella, poêlée de chipirons et chorizo / Pasta risotto with parmesan cheese like a “paella”, fried squids and chorizo
我點的番紅花海鮮燉飯，一樣採用 STAUB 鑄鐵鍋燉煮而成，黃色的海鮮燉飯上頭鋪滿了烤魷魚，數一數可能有三四隻這麼多。不過份量不算太多，我一個女生吃是剛剛好的份量，男生也許會吃不飽。我喜歡這海鮮燉飯調味的口味，帶點香甜不會膩，米心中間仍待有一點硬度，不過可惜花枝脆度稍嫌不夠，有點美中不足。
星期一套餐精選主餐：鴨胸肉
- Lundi – Magret de canard rôti au miel et aux épices
煎得油亮的鴨胸，外表看起來是咖啡色的，皮脂則是帶了點金黃。一旁佐的是炒馬鈴薯及蘑菇，馬鈴薯鬆軟，不僅有蒜香又有九層塔拌炒，好好吃，喜歡！
切一塊鴨胸肉，粉嫩的顏色看起來超可口，肉質咬起來扎實有彈性，帶有血水的多汁感，是一咬下去會令人驚豔的那種美味！
套餐：當日精選起司佐藍莓醬
- Fromage du jour / cheese of the day
Basque cheese 切片，沒想到居然會搭配藍莓醬！如果愛起司的人一定會很喜歡這樣沾果醬吃的新吃法，可以中和原本起司太過濃郁的味道，還帶了果醬的酸甜，慢慢吃慢慢品嚐剛剛好。不過起司這種東西好像見仁見智，有些人不喜歡直接吃，但我還蠻習慣也蠻喜歡的：）
套餐甜點 – 蛋白霜
- Dessert du jour / dessert of the day
淋上焦糖醬杏仁片的蛋白霜，光看就覺得甜，沒錯…是真的很甜，不過整體來說是好吃的。挖一口嚐起來有一點舒芙蕾的口感，但又有蛋白霜化於舌尖的感受，沒想到鑄鐵鍋也可以做成這樣一道甜點料理，實在讓人驚艷。
水果起司蛋糕 10€
- Cheese cake aux fruits et spéculos / Fruit cheese cake and speculos
起司蛋糕屬於偏慕斯的柔軟感而非扎實的那種起司蛋糕，吃起來相當濃郁，中間包有酸甜的水果醬汁，派皮則是採用的是斯派庫魯斯餅乾打碎製作而成的，我跟友人都一至覺得這個派皮是精華所在，酥酥脆脆搭配起司很好吃！不過起司味真的是偏重那種，不太敢吃濃厚起司的可能會有點害怕。
當日用餐花費
這天點了一份套餐、兩份主餐、一份甜點及兩杯飲料、一杯啤酒，總共的價位是 114.5€。以能夠媲美米其林餐廳的餐點價格來說已經不算貴。
旅行狂筆記
同樣為米其林大廚自行執業的餐廳來說，就餐點方面我喜歡 Le Comptoir du Relais 多一點，但論裝潢及服務，則是更喜歡這間 Les Cocottes Tour Eiffel。建議可以依照自己的旅程路線安排餐廳，這間特別適合到艾菲爾鐵塔參觀的人哦。
Les Cocottes Tour Eiffel
地址：135 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris, 法國（看地圖）
電話：+33 1 45 50 10 28
營業時間：12:00 – 23:00
官方網站：https://lescocottes.paris
Facebook：https://www.facebook.com/LesCocottesTourEiffel/
instagram：請點我
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