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2021/12/25
明月堂和菓子，和菓子精製工藝老舖。
臺北老字號的日式甜點店「 明月堂和菓子 」，以手工的日式手藝製作出一道道細緻的日式糕點，特別推出了彌月禮盒，讓人的彌月禮盒可以不再是送油飯這麼台式，而可以更日式。其中很特別的是明月堂的紅豆餡，因為在不同的糕點種類中，會給予不同作法及口感的紅豆餡，像是細豆沙、粗豆沙、蜜豆、羊羹餡、最中餡等這麼多種，因此每一種嚐起來都是不一樣的風味及口感。
關於明月堂
明月堂成立於 1935 年，至今已有 80 多年的歷史。從創辦人向日本學藝開始，堅持用日式的手法、單純的原料做出精緻的日式傳統點心，是許多日式料理店或飯店的指定日式甜點品牌。現在在三重、大安區跟 SOGO 復興都可以買得到。不過也有很多人是透過網路訂購他們家的彌月禮盒、喜慶禮盒哦～！
這次試吃的兩個禮盒是櫻花系列大彌月禮盒及蛋糕捲、時雨卷禮盒。每個禮盒都會附一個提袋，提袋上印的是送子鳥，盒裝上則是繪製著各式童玩及「彌月之喜」的字樣，讓人非常有彌月禮的感覺。
抹茶蛋糕、芋頭捲彌月禮盒
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蛋糕卷禮盒，裡頭有一條抹茶紅豆蛋糕捲及芋頭時雨捲。
芋頭時雨卷
第一次看到以豆沙包芋泥做成的長條狀日式點心，這種點心叫做「時雨卷」。時雨卷是日本獨有的糕點，以豆沙、蛋黃為原料製作而成的菓子。最大的特色就是零油脂，以天然食材為主。明月堂的時雨卷共有三種口味，分別是芋頭、紅豆及地瓜，這次品嚐的是芋頭時雨卷，對於我這個芋頭控來說，當然就是要選芋頭呀（笑）
以天然原料製成的時雨卷，從外表看起來就是外表豆沙、裡頭芋泥，樣子相當雅緻簡約。吃起來口感細緻，外層的豆沙好吃、綿密，具有豆香，不過口味上有一點點偏甜。裡頭包裹的芋泥則是帶有顆粒的芋泥餡，因為咬得到芋頭顆粒，所以多了一份咀嚼的口感，咬下去在嘴中鬆軟化開，芋頭香氣十足。
不過我一次只能吃一小片，因為豆沙甜度比較高，建議搭配茶一起吃，不然吃起來可能會有點太甜膩。
抹茶蛋糕捲
抹茶蛋糕捲，搭配的是抹茶的好朋友「紅豆」。在切蛋糕的時候，就可以發現蛋糕的細緻，蛋糕體本身是軟綿的，剛剛好的濕潤度，吃在嘴中柔柔軟軟，甜度不高，具有淡淡的抹茶味道，不苦澀。而外表保有硬度，咬起來鬆香的紅豆，則是為明月堂的抹茶蛋糕捲做了一個畫龍點睛的效果。
櫻花系列彌月禮盒（大）
櫻花系列的大彌月禮盒，打開一看，就不免開始欣賞這典雅、日系感十足的包裝。粉嫩的粉紅代表著櫻花色，以日本娃娃及櫻花作為包裝的設計，超級精緻的！而這個大彌月禮盒中有燒菓子、綜合和菓子（羽二重餅）及蒸饅頭各四品哦！
每一個包裝外都會有詳細的營養標示、成分及保存期限。
首先先來開箱燒菓子系列，一共有四種口味，其中袱紗紫蘇的包裝最不一樣，但走的都是日系的淡雅感包裝袋。
明月堂燒菓子
- 最中 もなか
- 牛皮 ぎゅうひ
- 袱紗 ふくさ
- 銅鑼燒 どらやき
銅鑼燒 どらやき
上頭印有鳥的圖案，搭配彌月禮盒包裝，大概就是一個送子鳥的概念（笑）好吃的煎餅皮，咬起來麵粉香十足，搭配細緻的紅豆餡，一點也不甜膩。
最中 もなか
「最中」的意思是「中秋最中的明月」。外殼的脆脆餅乾口感，搭配細緻的紅豆餡，以品嚐紅豆餡為主，外殼的口感為輔，展現出紅豆的香綿。據說最中的紅豆餡是紅豆餡中最難煮的一種，吃起來非常綿密，不甜膩，這都是來自於對於不同糕點要搭配不同紅豆餡的講究。
袱紗 ふくさ
「袱紗」原本是一種禮儀用的方形絹布，用來包禮物送人，而這款則是模仿袱紗的概念，將紅豆餡包起，有送禮的意思。明月堂的袱紗有三種口味，分別是芝麻、海苔及紫蘇，我這次吃到的是紫蘇口味，外表帶了一點鹹香感，與煎餅皮、紅豆餡的比例剛剛好，吃起來鹹甜鹹甜的，是這次吃到的明月堂彌月禮盒當中唯一有鹹度的一道日式點心。
牛皮 ぎゅうひ
牛皮，又稱「求肥餅」，求肥指的是用玄米及黑糖或赤砂糖做成的，因為顏色偏黑，與黃牛皮顏色相近，所以叫做牛皮。明月堂的牛皮包裹了一塊像是麻糬的東西，但是口感不像麻糬，反而比較像是介於麻糬及芭蕉飴的那種口感，軟中帶一點 Q 勁，綿而在嘴中米香留齒。
和菓子、蒸饅頭禮盒
粉色的禮盒，以波浪紙加上一張紙捲做為包裝設計，看起來十分的典雅。
打開包裝，各四入的日式小點心，美美的在盒中躺著。
明月堂和菓子 / 羽二重餅
- 羽二重抹茶 まっちゃ
- 桃 もも
- 桜咲
- 羽二重小豆 はぶたえもち
明月堂蒸饅頭
- 抹茶饅頭
- 桜饅頭 さくらまんじゅう
- 吹雪 いなかまんじゅう
- 柚香饅頭 ゆずまんじゅう
看看美美的日式點心，擺在一起根本就像藝術品一樣超美。不得不說日本點心不只重吃，連外觀也是一點也都不馬乎！！
羽二重採用的是將糯米磨成米漿後，蒸熟做成，餅皮柔順、細緻。大福則是將蒸熟的糯米用槌打方式做成，吃起來口感較有嚼勁。明月堂對於餅皮真的非常強調日式手法製作，因為現在許多市面上的大福都是直接用糯米粉或莓娘皮做成，口感真的有差。難怪明月堂價格賣得比別人貴，因為手工的品質就是能夠讓口感差異化。
其中最搶眼的，當然是這個用粉紅色花朵作為裝飾的「桜咲」和菓子。以櫻花漬為亮眼裝飾的大福，外表是著淡淡的優雅粉，吃起來具有櫻花漬的酸度，搭配甜甜的豆沙，柔軟的大福皮，好好吃～，是我這次吃到唯一一款有酸鹹度的和菓子，跟豆沙內餡一點也不違和。
紅豆大福的內餡很扎實，甜度適中。我覺得明月堂的皮屬於比較厚一點的，不過厚卻不失柔軟，咬起來很綿，外表觸感絲滑。
桃子象徵長生不老，在日本常用來敬神、賀壽。看到桃子，也令人想到了日本童話中的桃太郎，可愛的桃子色外觀，看起來超級療癒，吃起來嘴也被那細緻的豆沙餡給療癒了（笑）
抹茶口味的大福，抹茶顏色看起來很漂亮，我覺得抹茶香氣比抹茶蛋糕捲來得要濃厚一些。
蒸饅頭的吃法可以冷冷的吃，也可以蒸過熱熱的吃。饅頭外頭的口感稍微粗，與大福有非常大的差異化。不過一樣的就是造型一樣是這麼麼雅緻、美觀。
其中三款是紅豆餡，一款式豆沙餡。
其中比較不一樣的是白色的「吹雪」，吹雪的名稱來自於下雪後，殘留在屋頂上的殘雪景象，從外表就可以看見粗紅豆內餡，大量的內餡，搭配外面一層的薄澱粉，以吃純紅豆餡的綿及香為主。
抹茶搭配紅豆就是配到不行！！
粉嫩的櫻花色是唯一搭配豆沙餡的蒸鰻頭，豆沙餡一樣都是讓我覺得偏甜，不過搭配外皮蒸饅頭的麵粉味道可以中和甜度。
旅行狂愛吃筆記
因為疫情關係無法去日本，但卻是在台灣被這一道道手工精緻的日式小點心給擄獲了身心靈，好像帶我走回了日本一趟美好（笑）這次開箱的這兩個彌月禮盒都很有特色，如果喜歡日式點心，送膩了長崎蛋糕、油飯…等等的把拔媽媽們，另一個選擇就可以給「明月堂」哦！
明月堂和菓子
官方網站：請點我 | 明月堂彌月禮盒
訂購方式：facebook 或 Line @lir5437n
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