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2021/12/25
良金牧場工廠總店，良金牛肉麵在這裡！
金門知名的牛肉商「良金牧場」，在金門開有多間自家餐廳，提供金門酒槽牛，是許多觀光客到金門旅遊必吃的一間餐廳。這次黛西來到的是 良金牧場工廠總店 用餐，看著生紅的溫體牛在餐桌上用熱湯燙熟的模樣，超級療癒的拉！！
良金牛肉麵的位置離金門機場很近，所以也蠻建議可以當作離開金門前的最後一餐。不過因為良金牧場的生意很好，建議先訂位會比較好。（訂位請點我）
三層樓的建築，以橘色作為品牌色，主打「金門酒槽牛肉麵」，許多人都因此慕名而來。
店內裝潢以木質系為主，裝潢得古色古香，坐在裡頭用起餐來很舒適。
如果想要買伴手禮的話，伴手禮區也是有一大堆可以採買哦！！多種類的牛肉乾、牛肉脯、牛肉麵，光看就令人好想買回臺灣當伴手禮。
良金牧場 MENU
良金牧場的種類還蠻多，光鮮涮牛肉麵就可以自由選擇牛肉及湯頭，依照自己的喜好搭配，不過因為鮮涮，肉品又比較高級，所以一碗三百多塊的價格會比較高一些。
鮮涮牛肉湯怎麼吃？
- 選牛肉：金門酒槽牛、澳洲和牛、金和雙拼
- 貳選湯頭：十足鮮骨湯（品原味）、私房紅燒湯（嚐香氣）、秘製麻辣湯（逗味蕾）
除此之外，還有私房牛肉麵，半筋半肉、紅燒、牛三寶（包含牛肉、牛肚、牛筋）的麵類可以選。麵條除了可以選擇一般的 Q 談手工麵外，還可以加 10 元升級為麵疙瘩。一碗的價位約莫 $150 up，算是正常的牛肉麵價格。
如果想要嘗試一下不同的牛肉麵，還有溫體牛排骨、牛鞭、牛尾可以選擇，幾乎可以說是整隻牛的部位都可以選得到，滿足大家不同的需求！
小菜盤 & 良金三寶
點牛肉麵的話，都會附贈小菜與冰淇淋。看看小菜盤，小黃瓜、泡菜、木耳，木耳有一點點酸跟薑味，泡菜微微的辣。良金三寶的牛肉盤，牛筋入味、牛肉咬起來有點硬，牛肚口感 Q，但是也有一點點辣。
鮮涮牛肉湯湯壺
如果點鮮涮牛肉湯的話，首先上桌的會是金色湯壺，湯壺底下還在加熱著，讓湯的溫度可以持續沸騰，這樣在涮肉的時候就可以成功地把牛肉燙熟。
金門酒槽牛牛肉麵
等了一會兒，來了來了，這就是我這次點的金門酒槽牛牛肉麵。別嚇到為什麼上桌是生的，因為等等用熱湯燙就可以立即熟，讓牛肉可以最新鮮入口，光想就很幸福。一碗麵大約有五片的牛肉片，紅白相間的油花分布看起來非常地誘人。
鮮涮牛肉湯建議吃法
- 賞：新鮮現切薄薄牛肉片，油花紅白分明
- 聞：3 天熬製湯頭，鮮牛骨、蔬果飄清香
- 品：湯頭自然鮮甜、健康清爽
- 嚐：牛肉 Q 嫩彈、手工麵 Q 彈有勁
看這沸騰的熱湯澆上牛肉麵，牛肉川燙從紅變熟的樣子，瞬熱的模樣，不得不說真的是給他有一點療癒（笑）
來一張澆湯前後的比較圖，看起來是不是很想大快朵頤呢！
半熟的金門酒槽牛牛肉片，粉嫩的色澤，顏色看起來很漂亮。湯頭是清燉的那種，喝起來鮮甜又清爽、不膩。建議剛燙好的時候，就趕快夾一片下肚，品嚐牛肉最鮮嫩的時刻，帶一點點彈牙，吃了真的會有一種幸福感。
麵條的話，倒是沒有特別令人驚艷的地方，只能說風采全都被牛肉給搶走了。
紅燒牛肉麵 $150
朋友點的紅燒牛肉麵，看起來也是蠻好吃的樣子。
麵條採用的是手工 Q 麵條，果然跟剛剛的麵條吃起來就有差，這個 Q 多了啊！
牛排骨湯
濃郁的牛排骨湯，牛肉多，精華也都熬透進入湯中，超美味的！！
甜點：牧草冰淇淋
最後上的甜點是很特別的牧草冰淇淋，這個牧草大概就是牛在吃的那些牧草，吃完牛我們跟著牛一起吃牧草（笑）淡淡的牧草香味，很特別也不違和呢。
旅行狂愛吃筆記
原本還以為要到台南才吃得到溫體牛肉，沒想到金門也吃得到，而且還是自己的牧場，每日的新鮮溫體牛！這次吃過，印象深刻，覺得很值得推薦給要來金門玩的人。不過老實說，一碗三百多的牛肉麵，真的是有一點貴就是了拉。
良金牧場工廠總店
地址：891 金門縣金湖鎮金湖鎮漁村 160 號（看地圖）
電話：08 233 5886
營業時間：10:30 – 20:00
公休日：無
官方網站：http://www.liangjinfarm.com
線上訂位：請點我
其他：可刷卡
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