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Roly's Fudge Pantry 令人無法招架的英國牛奶糖甜度。肯頓市集小吃

2021/12/25

Roly’s Fudge Pantry，原來英國人喜歡吃誇張甜的牛奶糖！

Crumbly Fudge 為乳脂軟糖、脆軟糖，是一款英國的道地甜點，換成熟悉一點的說法，其實類似牛奶糖。Fudge 一開始起源於美國，但現在在英美街頭都能見到他的蹤跡。這次在英國逛 Camden Market 時，意外發現了這間英國連鎖 Fudge 牛奶糖專賣店「 Roly’s Fudge Pantry 」，買一點點來品嚐，好像直接在吃方糖那樣甜，令我不太習慣。

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關於Roly’s Fudge Pantry

Roly’s Fudge Pantry創立於 1987 年，發源於英國西方城市 Devon，當時創始人在自家農舍廚房以手工的傳統方式自製牛奶糖，不添加調味劑、色素其他添加劑，做出有史以來最好的脆軟糖！目前在英國共有 44 間分店，除了倫敦，南至 Brighton、北至愛丁堡等地都有分店。

美式與英式牛奶糖的差別

美式做法常加入巧克力當基底；英式則以牛奶糖原味，另加入不同配料、食材，衍伸出多樣口味。

Crumbly Fudge 製作方式

以容量 40 公升的黃銅鍋每日新鮮製作，由糖、奶油、牛奶加熱，在降溫過程中加入不同口味的食材並攪拌成光滑的液狀，最後放在冰冷的大理石上冷卻、切成磚塊狀、正立方體。

獲獎無數的品質

great taste 英國星級美食大獎 The Guild of Fine Food：創立於 1995 年。
Taste of the West：多種口味多年冠軍
歷年得獎 Fudge 清單：請點我

品嚐Roly’s Fudge Pantry！

在 Camden Market 中，誤打誤撞地在看見了一間可愛的小店，架上方磚塊的點心模樣，我原以為是巧克力之類的甜點，但聞一聞甜甜的香氣，才發現是香濃的牛奶糖！現場口味眾多，可以單買秤重的、買袋裝的 NG 品或是買禮盒裝送人可愛又好看，常溫保存約 1 – 2 個月的期限。切塊秤重賣的價格，一塊約座落在 4 – 5 英鎊，我覺得不是很便宜…。

因為是聖誕節，所以小小的店裝飾上了可愛繽紛的紙片裝飾，一邊是正在新鮮製作的牛奶糖，一邊則是不同口味牛奶糖的陳列架。每一種口味都可以試吃看看，我當下不知道可以試吃所以就直接買了，買了才發現自己原來不怎麼喜歡這甜到炸裂的牛奶糖（糗）建議要買之前可以先試試看看能不能接受，不然可能跟我一要咬了一兩口後就敬而遠之了…。

現場看到的架上的 Fudge 口味眾多，花生、海鹽、生薑、焦糖、莓果、巧克力、威士忌等。如果猶豫不決要選什麼口味，不僅可以先試吃，也建議可以跟著 great taste 的標誌買看看，應該都有一定的品質！

官網 fudge 口味：請點我

Fudge 都為現場新鮮製作，看看旁邊還沒成型的 Fudge，看起來樣子不太漂亮，很像XXX，恩，你懂我的哈哈。

最後在猶豫不決下買了兩個口味的牛奶糖來試試看，一款是花生，一款是海鹽。輕輕咬一口，入口是一點點的沙沙口感，接著不禁內心冒出…我的天啊！英國人是螞蟻嗎？這未免也太甜了吧，甜到令人無法招架欸…。拿給朋友試時，沒有先告訴它這超甜，結果他不小心咬了超大一口，接著就開始灌水灌超級多…整個覺得為什麼我要害他，哈哈！私心覺得花生甜度有點爆表，海鹽口味以鹹甜混合還比較能接受一點。總之要提醒一下想要吃這牛奶糖的人，它真的只能小口小口吃，絕對不能大口地嗑。

旅行狂筆記

沒想到初嚐英國道地甜點，卻是令我覺得敬而遠之。雖然說這牛奶糖有著迷人的香氣，但是吃起來爆甜的滋味我還是無法接受…，我還是吃吃口味一樣很多、一吃就愛上的 Ben’s Cookies 比較實在！