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2021/12/25
以招牌赤味增鍋聞名來日本名古屋必吃火鍋赤から鍋Akakara，除了可以挑戰10級辣度極限的赤味增鍋，也連名古屋必吃的手羽先在這裡也能吃到，這次樹小編來到赤から名古屋本店，吃到非常美味的和牛燒肉以及名古屋赤味噌鍋，就連鍋底做成雜炊加起司也很好吃，起司跟辣鍋意外合拍，還嚐鮮口感細嫩的馬肉，甚至連甜點都表現不錯唷
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赤から名古屋本店(日本aka kara赤から火鍋)
電話：050-5283-0672
地址：愛知縣名古屋市中村區名駅3-16-11(點我開始導航)
營業時間：17：00~01：00
赤から名古屋本店從名古屋車站步行過來大約5分鐘，整棟大樓有如地標般，遠遠就看到紅白黑的大招牌非常好找
主打赤味噌可以挑戰10級辣度極限，所以在店面都是滿滿辣椒的照片，光是看到照片就讓人頭皮發麻，如果你喜歡吃辣的朋友走過路過絕對不要錯過
赤から名古屋本店共有5層樓，每層樓裝潢都有不同主題，有異國小酒館風格、和式包廂、中國風裝潢等，座位很多有開放式座位以及小包廂，甚至多人團客用餐室內也有空間可以運用，用餐空間的裝潢和牆面彩繪都很有特色，用餐座位舒適整潔，店員的服務態度和送餐點餐效率都不錯，桌面上使用瓦斯爐，店員會隨時過來控制火候很貼心
▼赤から名古屋本店菜單
▲赤から名古屋本店主打赤味噌鍋，一鍋通常是兩人份，吃完火鍋料可以把湯底做成雜炊，再加入起司、烏龍麵或拉麵等，有1~10種辣度可以選擇，大多數的人都會選擇辣度3，雖然平常比較少吃辣，這次想說都已經來了，不如選擇中間數值辣度5，結果覺得辣度剛剛好
▲▼燒肉也是赤から名古屋本店的一大特色，像我們這次來到名古屋本店是先吃燒肉再吃火鍋，有種火烤兩吃的概念，而且樹小編來到日本都會吃燒肉，在日本吃和牛的品質跟cp來說絕對非常有爽度
櫻花肉就是馬肉，看到菜單照片上面寫著人氣，而且在台灣根本吃不到所以樹小編也點來嚐鮮!!另外玉子燒也是赤から很受歡迎的品項
▲甜點菜單和其他品項菜單，每一個品項上面都會有照片，不知道點什麼的話，簡單說可以參考有紅色標示寫著人氣之類的品項
點餐是用平板電腦點餐，上面都會有中文顯示加上照片，電腦介紹操作起來非常直覺，所以就算不懂日文也能輕鬆點餐
▲▼極上霜降牛舌肥瘦分佈均勻，從側面可以看到店家採用厚切處理，這樣作法可以更加強調牛肉本身的口感，燒肉店員也會幫忙燒烤，其實烤爐火力很平均不會像炭火需要很注意受熱狀態，所以自己烤也很容易
極上霜降牛舌由於厚切的關係，所以吃起來有種嫩中帶Q的口感，牛肉肉質鮮嫩細膩風味迷人，能在日本吃到和牛燒肉真得會有滿滿幸福感
▲▼特選霜降牛的油花跟色澤真得很美，我們常說一道料理要色香味俱全，光是這道和牛的外觀就彷彿美女般閃閃惹人愛，吃燒肉從上肉時看到燒肉的第一眼真得很關鍵，就像看到喜歡的人一樣，第一印象看對眼就決定是你了
特選霜降牛厚薄度適中，肉質細緻鮮美多汁，入口香氣十足，來到赤から名古屋本店可不要只有吃赤味噌鍋，他們家的燒肉也是很有水準推薦必點的唷
▲清爽開胃菜赤辣醬佐黃瓜，用小黃瓜條冰陣過再搭配特製赤辣醬，黃瓜條咬下去非常清脆，沾上特製醬會越吃越順口
▲店內人氣的豆腐棒棒雞，裡頭有雞肉絲、豆腐、生菜、洋蔥和小黃瓜等，跟胡麻醬拌勻後，胡麻香氣四溢起了很關鍵的角色，讓所有食材透過醬香都緊密結合在一起，入口咀嚼呈現出豐富多元的口感非常棒
▲櫻肉(馬肉)，這次算是我第二次體驗馬肉，之前在九州熊本吃過一次除了有點驚驚的感覺之外，並沒有特別的印象，然後朋友就說我沒吃到好吃的，所以這次我又再次嚐試馬肉，上面有蛋黃跟馬肉拌勻增加肉本身的滑順以及濃郁蛋香，這次吃馬肉口感有種韌勁，蛋液為馬肉增添滑嫩口感，果然好吃無誤!!也是算在我心中幫馬肉平反一下，如果沒有吃過生馬肉的朋友就能點來嚐鮮
▲在赤から名古屋本店也能吃到名古屋必吃手羽先唐揚，名古屋交趾雞真得不虧為日本三大地雞之一，肉質柔嫩好吃，外皮香甜酥脆整體不會過硬，這次來名古屋小編吃最多的就是炸雞翅，幾乎沒有地雷啊!!
▲▼赤から名古屋本店必點的赤味噌鍋，我們選擇赤味噌海鮮鍋，鍋裡有梭子蟹、蝦子、小章魚、貝類等海鮮，加上紅味噌和辣醬，辣度一共有10級可以選擇看要多辣，大多數的人都選3級，我們選擇5級其實算是中辣剛剛好，鍋底的湯頭是用味噌加上多種香料熬煮而成，再經由高湯和食材本身的水分，以陶鍋為鍋具來煮出赤味噌火鍋
在赤味噌鍋煮的期間，店員會幫忙注意火力大小以及是否已經煮熟可以吃了真得很大心，煮滾之後整鍋就呈現紅通通的模樣，散發出濃厚的香氣
煮滾後可以先試試赤味噌的湯頭，有著獨特的香辣口感，濃厚溫潤的滋味著實會讓人喜歡，比起想像中的麻辣鍋物多了一股鹹香微辣尾韻帶點甜度的特別滋味，尤其我點的是赤味噌海鮮鍋，又有鮮味完全融入在赤味噌湯底
在煮之前外觀看海鮮少少，煮熟後鍋裡頭的海鮮一撈其實很多，像我一樣喜歡吃海鮮的朋友，點赤味噌海鮮鍋就對了
另外還有許多火鍋料可以加點，像我們吃完原本的鍋料還加點了大白菜、鮮蝦、年糕等，湯底不夠會久煮後會有點鹹，店員會加些高湯來稀釋調整鍋底，年糕用赤味噌煮過後QQ綿綿也很好吃，我們吃了很喜歡就加點一盤
吃完鍋內的食材一定要來個雜炊吃法，會把白飯加入湯汁內收到有點濃綢，再加入所選擇的配料，我們選擇起司雜炊，湯底精華加上香濃起司吃起來一點也不會膩口，真得是超完美的收尾!!!大推薦~
▲原本對於甜點沒有很大的期待值，想說點來吃看看，結果意外讓人驚豔的好吃，乳酪蛋糕有如冰淇淋般滑順冰涼口感，入口會慢慢融化，乳酪濃厚香氣完全不會膩口，樹小編吃了好幾個!!大推啊
▲▼店內兩款冰淇淋甜點同樣很好吃，一個是地瓜口味，一個是南瓜口味，這兩種都是我喜歡的食材，原本吃到有點飽結果甜點上來，另外一個胃瞬間開啟，甜點又被我們清光光了
這天跟平常不太吃辣的朋友一起來吃赤から名古屋本店，因為辣度可以選擇加上赤味噌鍋的辣度很溫和，所以連不太吃辣的朋友也能接受，當天吃下來個人滿意度很高，從一開始的燒肉、幾道小菜到海鮮赤味噌鍋，大家都是評價不錯，甚至到最後的甜點也讓人讚不絕口，是那種吃到好吃的店就想要立馬跟大家分享的心情，回國後有不少朋友後來去名古屋我也都推薦一定要來吃赤から名古屋本店，吃過的朋友都說跟台灣有點差異，日本真得好好吃!!值得推薦啊
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赤から名古屋本店(日本aka kara赤から火鍋)
電話：050-5283-0672
地址：愛知縣名古屋市中村區名駅3-16-11(點我開始導航)
營業時間：17：00~01：00
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