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2021/12/25
鄰近台北行天宮bar提供單杯清酒和義式料理的清酒餐廳，身為清酒控心白Shinpaku bistro&bar一直是樹小編的口袋名單之一，這天剛好晚上經過行天宮，想到最近在追和歌子酒，看到肚子裡的酒蟲都吱吱叫，在台北清酒吧的選擇比較多，放了不少家在口袋名單，對於心白的店名印象深刻，因為在唎酒師課程有上到酒造好適米跟食用米不同的地方之一就是有心白，而這家台北清酒餐廳很妙的地方就是把清酒跟義式料理來做餐搭組合，是不少清酒控會去的餐廳
心白Shinpaku bistro&bar
電話：02-2591-0609
地址：台北市中山區松江路372巷28號(點我開始導航)
營業時間：週二到週四17:30~00:00週五六17:30~01:00(週一公休)
心白FB：https://www.facebook.com/shinpaku/
心白Shinpaku bistro&bar從捷運行天宮站4號出口走路不到5分鐘，鄰近行天宮附近有大眾交通工具，小酌一下來往交通不是問題
清酒吧隱藏在巷弄內，店家招牌就是一粒酒米，對於清酒控來說，心白這個名詞也不算陌生，店名取得非常好記!!
心白的狹長型用餐空間有吧台座位、雙人座位和少少的沙發區座位，昏黃的暖色調燈光氣氛不錯，還沒有小酌有有微醺的感覺XD
心白沒有紙本菜單，每天供應的餐點和酒單都會寫在黑板上面，所以可以看到大家一進到餐廳都會不斷往黑板看菜單
在吧台後方以餐點菜單為主，有漬物沙拉、義式主食、佐酒冷盤、佐酒熱菜，在心白有專業的唎酒師如果想小酌或搭餐也可以詢問唎酒師 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
去到甜點店先看冷藏櫃，來到清酒吧也一樣先看冷藏櫃，心白有提供單杯清酒，在另一側牆面的黑板上有清酒介紹，生動活潑的分享酒款特色，酒單也是定期更換，店家在黑板上面寫著字體很隨性，對於這樣的呈現方式很有特色
◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
除了日本清酒之外，也有利口酒、燒酎、梅酒、生啤等，不過樹小編覺得都來到清酒專賣店當然就把目光放在清酒上面囉 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
這兩本漫畫夏子的酒跟一支獨享應該算是清酒控的聖經吧!!!就像打籃球的朋友一定都會看過灌籃高手的概念相同
十四代不用多介紹，簡單來說就好比是籃球鞋中的喬登鞋，許多清酒控看到十四代會流口水，BUT其實也不少地酒不是銘柄的表現也不錯，總之清酒很多，多喝多嚐試囉
▲▼梵初雪五百万石純米大吟釀生原酒，令和新酒第一眼就看到這支酒，聞起來有著白桃和哈蜜瓜的香氣，入口微酸微氣泡感，收尾迅速爽口，做為餐前酒大隊接力的第一棒算是頗稱職 ◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
▲▼酸辣嫩雞蕃茄麵，酸酸微辣的口感有點類似泰式加義式混搭，雞肉滑嫩大塊實在不會太乾，寬麵條Q韌有嚼勁巴著醬汁一起入口表現不錯
▲▼套酒葛花酵母VS白桃酵母(季節限定)，覺得看有別於一般酵母想要嚐鮮，土井酒造場開運葛の里是由掛川市市花葛花所分離出來的花酵母NMZ112，聞起來有股清凜的花香，入口則是酸甜的表現，另外一款是嘉美心特別純米原酒桃花源しぼりたて白桃酵母，由岡山特產白桃中萃取出來的白桃酵母，這款比較有趣的是除了有桃子果香微甜之外，還有香檸般的酸苦芳香，兩款酒對於樹小編來說都算是嚐鮮但不是個人偏好的酒感
◎喝酒不開車開車不喝酒，未成年請勿飲酒
來到心白可以嚐試到清酒跟義式料理的絕妙餐搭，店內清酒酒款也不少，也有機會嚐試到比較少見的清酒款，用餐環境舒適是不少清酒同好會去的清酒餐廳分享給大家囉!!
心白Shinpaku bistro&bar
電話：02-2591-0609
地址：台北市中山區松江路372巷28號(點我開始導航)
營業時間：週二到週四17:30~00:00週五六17:30~01:00(週一公休)
心白FB：https://www.facebook.com/shinpaku/
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