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2021/12/25
御鼎軒紅白鍋這家青埔麻辣火鍋店，鄰近高鐵桃園站和IKEA桃園旗艦店，打從華泰名品城以及桃園Xpark水族館陸續進駐青埔，青埔美食就開始越來越多，御鼎軒紅白鍋是最新的青埔聚餐約會餐廳，主打鴛鴦火鍋提供手工熬製湯頭，有麻辣鍋、酸白菜湯、大骨鍋底等，可以續加鍋底料，鍋底一定點麻辣鍋，因為有好吃的鴨血和豆腐，現點現切的肉品份量實在品質不錯，御鼎軒紅白鍋必點美國頂級牛小排、內臟三拼、水果玉米、千張豆腐紙以及日本葛粉等，店內裝潢走和式結合中式水墨風，高雅清新的用餐環境讓人耳目一新，另有包廂空間，店家服務親切，吃不完還能打包湯底或外帶食材回家，餐點有水準不論聚餐、約會或宴客都很適合，鄰近桃園高鐵站推薦商務客來吃也很方便
◎6/6~6/12開幕週，御鼎軒全面肉品第二件+零(同品項)，也就是全肉品買一送一
御鼎軒紅白鍋(青埔麻辣火鍋)
電話：03-2871171
地址：桃園市中壢區青溪路一段383號(威均天翔國際商務城1樓)(點我開始導航)
營業時間：週一到週五11:30~15:00/17:30~21:30/週六日11:30~21:30
御鼎軒紅白鍋FB：https://reurl.cc/9Ey46x
青埔麻辣火鍋店全新開幕鄰近IKEA桃園店桃園水族館桃園高鐵站華泰名品城
御鼎軒紅白鍋位於桃園青埔重劃區，開車來周邊就有路邊停車位，御鼎軒紅白鍋停車方便，從高鐵桃園站走路約15分鐘抵達，IKEA桃園旗艦店和桃園Xpark水族館也在附近，最新開幕的御鼎軒紅白鍋就在威均建設國際商務城1樓處
進到御鼎軒紅白鍋內跳脫傳統麻辣火鍋店裝潢風格，櫃台後面有中藥罐應該是象徵店內鍋底熬製湯頭與中藥材有關，通往二樓的樓梯以流線造型帶出設計感，店內用餐空間共有2個樓層，和式裝潢結合中式水墨的概念，營造出麻辣火堝店的精緻空間感
室雅人和字畫溫暖有愜意有著風水內涵，旁邊金色洗手盆，象徵金盆洗手，給客人洗手之外也有特別的意寓，剛好最近樹小編在追鬼吹燈摸金校尉就有提到金盆洗手所以特別覺得有意思
御鼎軒紅白鍋和式裝潢搭配水山書墨元素跳脫傳統麻辣火鍋店裝潢風格適合約會聚餐餐廳
店內從地板到牆面都是以筆墨手法呈現，牆面上的山水潑墨畫藉由燈光以及濃淡深淺畫法讓裝潢更加有層次，地板上的書墨筆畫運用線條讓空間場域形成延伸串聯，整體以和式風格為底，用筆墨交錯出空間活潑性非常有特色
水墨風格場景讓樹小編我想起一首我很喜歡的歌叫紅塵客棧，天涯的盡頭是風沙，紅塵的故事叫牽掛，封刀隱沒在尋常人家東籬下，閒雲野鶴古剎，用餐空間燈光美氣氛佳，完全詮釋出和式混搭中式古典風格的情境
一二樓的用餐座位皆有半開放的座位為主，一樓有4~8人桌的大理石桌面和沙發座位，二樓也有半開放式座位，以及兩間包廂座位，目前試營運所以當天去二樓的座位尚未開放，只有包廂的空間可以訂位
包廂座位目前開放訂位，包廂大約可容納6到9人，每人低消600元，6人以下包廂低消5000元，除非遇到特殊節日或國定假日，不然是不限用餐時間，如果有多人聚會或者家庭聚餐等人數較多也可以，將兩間包廂中間打通變成一間
來到御鼎軒紅白鍋可以看到店家用心裝潢擺飾，像是牆面上有荷花跟錦鯉的裝飾，走近一點看就能感受這藝術品般的魅力
青埔火鍋餐廳御鼎軒紅白鍋推薦必點雪花牛松阪豬三拼千張豆腐紙水果玉米泡菜丸以及麻辣鍋底
▲▼御鼎軒紅白鍋菜單價目表，消費方式以單點為主鍋底費每人128元，湯頭有3種分別是御品麻辣鍋、鼎藏酸菜鍋和軒雅大骨鍋，仔細看就能發現第一字剛剛好是就是御鼎軒店名，鍋底都可以續加，鴛鴦鍋則每桌加收168元，每人最低消費為300元，有10%服務費用餐限時2小時，吃不完可以打包鍋底回家煮，品項有肉、內臟、海鮮、青蔬、蕈菇、丸餃、配料、主食以及飲品等
每桌的桌面上都會有白醋、醬油以及香油，還有餐具都備妥放在桌上，店家會上一壺現沏的鐵觀音熱茶，等待食材上桌時可以喝點熱茶暖暖胃解解渴
之會附上滿滿的蒜花，可以把麻辣鍋上面的辣油撈起來再加入，再來就是依自己喜好添加白醋、醬油等搭配鍋料不錯
我選擇的是鴛鴦鍋，一邊是鼎藏酸菜鍋，另一是御品麻辣鍋，麻辣鍋覺得不夠辣還可以再辣，我是選擇小辣就好
▲御品麻辣鍋是以數十種中藥及香料熬煮而成，湯頭溫順香辣就連平常不太吃辣的樹小編都覺得小辣剛剛好，而且不會死鹹喝完也不會太燥口，鍋底有豆腐和鴨血都可以無限續加，豆腐口感Q綿入味，鴨血顧不了熱呼呼入口細緻好吃
▲鼎藏酸菜鍋是使用山東白菜醃製25天以上，如果有吃海鮮的朋友也可以放在白鍋，先喝一口鍋底酸菜酸度剛好帶有些許酸香也不會太過嗆喉，酸甘滋味搭配鍋物食材剛好
立馬點了滿滿一桌食材上桌，上菜速度非常快在上桌前都會說明是那道食材，看著滿滿一桌相機食先XD拍照打卡先
▲▼三拼有肥腸、牛筋、牛肚，吃麻辣鍋必點就像蕃茄一定炒蛋，牛舌要搭配柚子胡椒或鹽蔥，而且他們家的三拼都是獨家滷製口味不錯，通通下麻辣鍋底煮到入味就對了
▼好吃的肥腸真得會讓人愛恨分明，他們家的肥腸咬起來嚼勁彈潤好吃，不會有異味唷
▼Q彈牛肚口感些許韌度鮮美，帶起鍋底那股微微麻香，會越嚼越涮嘴
▼牛筋很妙有時候會有點像海參口感，有著豐富膠質鮮嫩不會太難嚼
▲▼美國雪花牛，御鼎軒紅白鍋給得份量大約是2人份重量300g約10盎司，雪花牛有著完美油花，再鍋內不要涮太久稍微有點熟度就可以吃，肉質細緻軟嫩多汁，涮麻辣鍋底香麻的滋味讓牛肉滋味更加分
▲▼雪花牛的均勻油花有點油又不會太油，讓肉質吃起來不會太乾柴，肉質軟嫩吃起來有小確幸
▲▼頂級松阪豬，不能吃牛肉可以吃他們家的松阪豬，採薄切方式從油花看來肥瘦比例均勻，口感彈牙Q嫩厚，薄度適中不膩口，比起厚一點的松阪豬，我更加喜歡這樣稍微薄一點厚度來涮肉
▼頂級松阪豬涮酸白菜鍋，帶點酸白菜的酸甜甘味，吃起來香嫩多汁，我認為表現也算不俗囉
▲▼千張豆腐紙，第一次吃到豆腐紙超級薄，拿來包餛飩也可以，夾起來風吹還會飄，本來以為吃起來應該會沒有什麼口感，其實吃起來有點類似豆皮，不會太過軟爛略Q非常奇妙
▲▼手工泡菜丸推薦必點，吃起來口感扎實裡頭真材實料，咬下去多汁不用沾醬就非常好吃，很少有丸子可以讓我越吃越順嘴，默默就把丸子通通嗑光光
▲▼來自雲林小農的水果玉米，喜愛蔬果的朋友一定要點，吃起來脆口甜美，玉米粒飽滿咬開會噴汁唷
▲▼樹小編看到水蓮或大陸妹之類的都會想要點，而且水蓮吃起來脆脆的口感很奇妙，吃那麼多肉剛好均勻一下
▲▼日本葛粉煮熟後比起冬粉更加有嚼感，煮越久會越軟，建議不要煮太久有點口感比較好吃
麻辣鍋想會想配酸梅湯，御皇酸梅湯是店家熬煮酸梅湯，還可以看到瓶底有酸梅及蜜棗等食材，喝起來生津止渴解膩
最後甜品會有冰品楊桃冰，酸甜可口再吃完鍋物後，吃點楊桃冰剛好中和口中滋味，喜歡還可以續加唷
全新開幕的御鼎軒紅白鍋，餐點從鍋底到食材頗有水準，用餐環境高雅有特色，推薦給想要吃麻辣鍋的朋友新的選擇，而且6/6~6/12開幕週，御鼎軒全面肉品第二件+零(同品項)，也就是全肉品買一送一，想吃趕緊訂位先唷
御鼎軒紅白鍋(青埔麻辣火鍋)
電話：03-2871171
地址：桃園市中壢區青溪路一段383號(威均天翔國際商務城1樓)(點我開始導航)
營業時間：週一到週五11:30~15:00/17:30~21:30/週六日11:30~21:30
御鼎軒紅白鍋FB：https://reurl.cc/9Ey46x
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