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【台北食記】(捷運公館站)墨洋拉麵 - 炙燒干貝和貝系醬油湯底都很厲害

墨洋拉麵在巷子內,在公館光南和水源市場附近,從捷運公館站走過來大約5分鐘,不能先預訂,只能現場排隊,店內座位不多,如果是要吃開門第一批,建議提早來排。

墨洋拉麵菜單主要分成貝系醬油清湯雞豚濃湯兩種湯底拉麵,貝系為炙燒干貝+叉燒,濃湯為雞腿+叉燒,可以額外單點像是溏心蛋、白飯、叉燒飯、叉燒等,可以免費加麵,但加了就要吃完。有免費辣豆芽和白開水可以自取,也有醬油清湯可以自己加湯。我們點了極上貝貝拉麵+溏心蛋山葵小章魚

*極上貝貝拉麵-包含3顆炙燒干貝、5片叉燒和1片白蘿蔔,溏心蛋要自己加購炙燒干貝外面微焦有口感,裡面軟嫩,熟度剛剛好,非常好吃,叉燒都是瘦肉卻不會乾柴,湯底是用蛤蜊、干貝、蜆和醬油一起熬煮,喝起來鮮美好喝,不同於一般醬油湯底的拉麵會比較死鹹,湯底有一大塊滷的入色,但口感很脆的白蘿蔔。免費加麵的麵條可能沒泡在湯裡,口感比較Q彈、有嚼勁。

*山葵小章魚-涼拌菜,有微微山葵味,但不會嗆辣。

墨洋拉麵

營業時間: 12:00-14:30 17:00-21:00

交通方式: 捷運公館站(1號出口)

地址: 台北市中正區羅斯福路四段136巷10號

官網: https://www.facebook.com/a9822233/

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墨洋拉麵在巷子內,在公館光南和水源市場附近,

從捷運公館站走過來大約5分鐘,不能先預訂,只能現場排隊,

店內座位不多,如果是要吃開門第一批,建議提早來排

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門口有貼用餐須知

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【菜單】

主要分成貝系醬油清湯和雞豚濃湯兩種,

貝系為炙燒干貝+叉燒,濃湯為雞腿+叉燒,

可以額外單點像是溏心蛋、白飯、叉燒飯、叉燒等

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一進門就可以看到開放式廚房

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有免費辣豆芽和白開水可以自取,旁邊也有醬油清湯可以自己加湯

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【極上貝貝拉麵】

包含3顆炙燒干貝、5片叉燒和1片白蘿蔔,溏心蛋要自己加購,

炙燒干貝外面微焦有口感,裡面軟嫩,熟度剛剛好,非常好吃

叉燒都是瘦肉卻不會乾柴,湯底是用蛤蜊、干貝、蜆和醬油一起熬煮,

喝起來鮮美好喝,不同於一般醬油湯底的拉麵會比較死鹹

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湯底有一大塊滷的入色,但口感很脆的白蘿蔔

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【溏心蛋】

拉麵裡面沒有附蛋,要自己加購

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免費加麵的麵條可能沒泡在湯裡,口感比較Q彈、有嚼勁

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【山葵小章魚】

涼拌菜,有微微山葵味,但不會嗆辣

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本文由 daybydayhahahapixnetnetblog 提供 原文連結

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