【高雄】弄餅家-千層餅（西子灣店）。手工製作、香酥飽滿 – 萱萱萱炫美食 ❘ FOOD. COOK. BEAUTY. TRAVEL

今天會來到西子灣這裡，其實是因為要找犒吆包的實體分店，從網路合購上吃到好吃，所以要尋找實體店面這件事說來也算是很有心，很有心想找吃的XDD

正當一間間看著門牌號碼時，暼到了這家攤子，旗子上大大寫著＂千層餅＂。
對這間店有種在網路上看過的熟悉感，對千層餅有流口水想嚐試的新鮮感。

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千層餅介紹：

純手工製作、素食可用

古代因為沒有膨鬆劑可用，做出來的餅有一種紥十濃郁的香氣，雖然口感略差，但它是健康美味，千層餅堅持要把古早健康美味找回家，弄餅家千層餅做到了。

吃慣了精緻加工食品的新一代，沒有相當水準的口感是無法被挑剔的世代接受的。弄餅家，堅持用心的選用真材實料，以及獨家純手工、三次方的推、拉、桿、搓作法，創造出千層的鬆軟組織，將獨家調製的內線風味完整包住，極盡的美味，保證一試成癮喔！ 

原以為這是個在平常不過的玻璃箱，沒有想到是有保溫作用的！
拿到手上時，千層餅溫溫熱熱，香氣更濃郁了。

 
口味有：

*甜（$20）：
紅豆
地瓜
花生
芝麻
芋香
南瓜

*鹹：
起司　$25
鮮肉　$20
香蔥　$20

原來弄餅家的千層餅常常在團購網上出現，難怪HS瞄一眼就覺得有印象，
檯面上那麼多餅正好是有團購網上的客人來取貨。


其實這天吃完之後：下次若沒有時間回高雄，而團購網剛好有活動，我會想買…>__<



回到家才發現，原來店家還有賣　非基因改造豆漿［微糖／無糖］　杯$20  罐$40

半成品。
準備要進烤箱囉！

新鮮現烤的餅最棒了！
顧客都喜歡吃現做起來還溫熱的東西，但卻也不愛等待，這時候保溫箱就是個功臣。

店家還有賣　特製黃金牛肉堡（$30） 

使用的牛肉是澳洲牛。

今天購買：紅豆千層餅、芋頭千層餅


紙袋上會打勾口味，我還傻傻地分不清楚，向老闆問，老闆說紙袋上就有標註了。

【紅豆千層餅】$20

拿到手時，是熱的，有麵粉的油香味，表層皮非常的酥，會邊咬邊掉削削，我就是技術差掉得滿身那個。

表皮酥的程度有點似太陽餅，咬下後內層正是千層餅皮的酥軟，口感很好，還帶有濃厚奶香味，HS覺得很像酥皮濃湯上面那塊酥皮的香氣。

但酥皮濃湯的酥皮製作過程中有加蛋，千層餅則無。

內餡加的十分飽滿，所以整個餅咬起來很紮實，絲毫沒有空氣感。
紅豆大顆飽滿，不甜膩，與酥餅搭配，互相將彼此襯托在最佳位置上。

【芋頭千層餅】$20

咬一口後就看得到裡面的芋頭餡~

這款芋頭口味屬於淡淡的芋頭香，芋頭餡很實在，沒有摻很多粉調過的感覺。
也有吃到絲絲芋頭纖維。

因為芋頭味感覺很自然不化學，也沒勾芡，所以算是滿健康呢！

紅豆口味與芋頭口味相比，這次HS比較喜歡紅豆口味，覺得紅豆口味吃起來較芋頭不乾，內餡味道也比較夠，不過兩種口味還是都好吃。


下次回高雄有時間我還要來試其他口味，整個紮實、實在、餅香。




話說回家整理照片時將＂香蔥＂口味看成＂香蕉＂，想說，唉呀！怎麼會沒有買這麼特別的口味，一回神才發現自己是腦波弱眼睛花……

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