吃在台中一人一份嘟嘟好台中藥燉排骨康寶老字號冷冬暖心推薦 - DC的享樂主張

2021/12/25

天冷適合吃藥膳補湯，若是自家廚房開伙，總得熬上一大鍋，現在家庭大都人口精簡，吃不完也浪費，所幸外頭不少藥膳專賣店，像是很多巷口小攤都有的 四神湯 ，或是多無禁忌的十全藥膳， 台中藥燉排骨 個人覺得康寶還不錯，小碗小碗著賣，吃來暖身過癮，份量也剛好。

▲康寶十全藥燉排骨是台中老字號，台中有多家分店。

提起台中市的藥燉排骨專賣， 康寶十全藥燉排骨 絕對榜上有名，以前不懂十全是什麼，後來聽些中醫師說，才曉得原來十全指的是四神加上四物，另外再加上肉桂枝跟黃耆，雖然是十全，但有些專賣店也會多加些藥材，至於是那些藥方？就是各憑自家本事跟功夫了。

▲大鍋熬煮的滋味自然好。

要吃藥膳補湯，個人也覺得往外頭專賣店跑好些，因為專賣店通常得煮上一大鍋，不僅分量多，費時久熬燉煮後，釋放出來的一整鍋精華湯頭，也跟家裡燉煮的風味不同。

康寶雖賣藥燉排骨，但排骨的種類卻不少，除了有基本款的排骨外，也有骨髓較多的支骨，喜歡膠質豐厚多一些，也有藥燉花生豬腳，不喜歡豬排骨，也有藥燉風味的雞腿湯、豬心湯、羊肉湯等可選。

▲菜單圖片取自康寶藥燉排骨官方臉書。

單喝藥膳排骨若嫌孤單，也可以來點主食，招牌麵線還不錯，手工製作口感不會太軟爛，我也喜歡米血，辣醬是豆瓣醬、腐乳跟辣椒醬調製而成，蘸著也好吃。

基本款，吃排骨的樂趣就在於啃食骨頭旁的細肉，主打的湯頭的溫潤順口，排骨也可以蘸上醬料吃。

小排挺有意思的，因為已經費時燉煮，軟骨軟透，一咬下去就化開了，入口仍保有Ｑ度。

康寶十全藥燉排骨在台中有四家分店，網路上評論也不錯，有些網友覺得排骨都沒什麼肉，但這本就是吃排骨啃食的樂趣，若喜歡肉多一些就點藥燉小排，骨肉分離方便好食，可以任君選擇。

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地址：台中市美德街302號

電話：（04）2203-5655

營業時間：11:00-凌晨01:30