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[台北信義]心月懷石日本料理。無菜單日本料理。近101世貿大樓。商業午餐&頂級日式料理&台北日本料理&懷石料理 – 阿君君愛料理-家常菜食譜大全，好吃零失敗簡單料理DIY食譜每天更新！

2021/12/25

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現在不用飛日本，在台北世貿101附近『心月懷石日本料理』就可以吃到新鮮又頂級的懷石料理，重點是食材高貴but價格不貴～這麼好康的事情當然要和大家分享囉^^

『心月懷石日本料理』門牌位置在信義路四段，隱身在商業大樓裡的一樓，比較醒目的路標是信義路與基隆路交叉口的天橋下，店鋪大門設置在花旗銀行的轉角處，從捷運世貿站一號出口散步走過來約5分鐘左右。
推開門就能感受到環境裡散佈著寧靜恬靜的優雅氛圍。

張師傅正忙碌地為饕客製作料理。
張志明師傅從16歲開始學習日本料理，透過多年來累積的深厚功力，運用台灣當季盛產食材結合日式懷石料理手法，呈現出一道道既創意又充滿特色的無菜單懷石料理，許多客人一吃就深深著迷。
這次透過「發送網」的體驗機會，終於了了一樁吃懷石料理的心願。

順著瘦長型走道走到盡頭，最深處是多人包廂座位，適合家庭、團體聚餐。

現場大多是2~4人座位，典雅餐具器皿擺放在桌上，等候大駕光臨。

一入座便會送上熱毛巾與熱茶水，並且勤於更換毛巾、補充茶水，服務超貼心。

這次和熊董一起品嚐午餐限定的月套餐$700、懷石套餐$1100。

過貓和柴魚搭配出絕妙的豐富層次，香氣濃郁又開胃。

月套餐-生魚片(甜蝦、海鱺、堅魚、鮭魚、鯖魚)。

在生魚片上輕綴梅肉醬、柚子胡椒，清爽又開胃，讓人感覺驚喜。

月套餐-酪梨手卷。
手卷海苔的香脆和酪梨的滑順完美結合，美味的讓人讚不絕口。

月套餐-烤品。

黃魚身上的顆粒是白米，米粒烘烤後香氣迷人，更襯托出黃魚肉質鮮嫩，調味上對我們來說偏鹹了一些。

月套餐-煮品。
熊董吃到睽違已久的金針花，印象裡熟悉親切感油然而生，對這道評價來不錯～
月套餐-炸品。
炸衣酥脆不油膩，外酥內軟又多汁，蔬菜的甜味都被鎖在裡面，讓人回味無窮。

月套餐-蒸飯。
口感接近米糕，鮭魚香氣完全被米粒吸收，香香鹹鹹讓人一口接著一口～不知不覺就見底了。

月套餐-味噌湯。
味噌湯意外的不是那麼重鹹，裡面還有滿滿的魚肉，感覺很物超所值～

懷石套餐-生魚片。

生魚片新鮮就是美味，好吃的沒話說～
美味海膽讓人想起北海道之旅的美味印象～

最特別的是干貝沾岩鹽吃，鮮味在嘴巴裡大爆發!!
蝦頭可以選擇油炸or燒烤的方式～

懷石套餐-酪梨手卷。
熊董頭一次吃酪梨手卷，完全被那濃郁如鮮奶油的口感嚇到～直呼豪好吃！

烤品。

懷石套餐-烤品。

香魚已事先處理好，吃的時候不用擔心有魚刺。

香魚肉質飽滿鮮嫩，可惜的是對我們來說還是鹹度高了一些～

懷石套餐-煮品。
精巧豆莢和玉子燒，甜甜的都讓人很喜歡。

懷石套餐-特品。
紅酒燉牛肉，牛肉煮得柔軟，幾乎是入口即化的狀態，搭配鋪底的銀芽，有股不同以往的新食感。

懷石套餐-握壽司。

炙燒讓魚肉香氣更加濃郁，漬物的表現也非常亮眼。

懷石套餐-湯品。
最後喝上暖呼呼的湯品，身心都滿足了～

咖啡、甜點、果物。

蘋果是可愛的兔子模樣～很討喜。

雖然這回用餐沒有坐在吧檯前近距離欣賞張師傅展現廚藝，但每道料理端上桌後，服務人員都會細心的介紹食材以及食用方式，讓人備感窩心～