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2021/12/25
【鎮新記】手工水餃這回推出一盒12顆特價88元的感恩66折優惠，單筆訂單滿1688元就免運費，辦公室同事人人喊個三盒、五盒，輕輕鬆鬆就跨過免運門檻，比較辛苦的反而是冰箱啦，冷凍庫塞好多盒水餃的盛況非常壯觀！最近同事彼此討論冷凍水餃要怎麼吃，來～跟著阿君君的步驟做炸水餃，冷凍水餃搖身一變就是喜氣洋洋的炸元寶，農曆春節正應景！另外還有懶到極致的電鍋蒸餃懶人料理，只要按下電鍋開關就會成功，快來看唄！
再次為熟悉的老朋友【鎮新記】手工水餃拍張美美開箱照。黑色的是大白菜水餃，紅色的是韓式泡菜水餃。
【鎮新記】手工水餃未拆封保存期限約3個月，在包裝盒上打印著生產製造日期，從收到包裹的日期往前推算，這批手工水餃才剛出生還沒滿月呢，非常新鮮阿！
一顆水餃一間房，大家不用擠來擠去，所以水餃也就不會相親相愛黏TT黏在一起，煮的時候很方便。
【鎮新記】手工水餃每一顆都圓滾滾，單顆重量約30g，可說是水餃界裡的相撲了吧！
水餃大軍來襲，看看等等怎麼把你們一顆一顆通通消滅吃光光！
懶人蒸餃 ( 用電鍋煮冷凍水餃
準備：鎮新記手工水餃、水1米杯、電鍋。
料理步驟：
1.水餃不用解凍，直接在盤內放入要吃的顆數。
2.電鍋外鍋倒入1米杯水，放入水餃。
3.按下電鍋開關，等開關跳起來就好了。
用電鍋來煮冷凍水餃超方便，不用顧火燒滾水，水餃不用事先解凍，直接從冰箱裡拿出水餃裝在盤子裡，電鍋放 1 杯水，接著放入水餃蒸到開關跳起來就好，一點技巧也沒有，唯一要注意的是，電鍋插頭記得要插上去喔！不然沒有接電，就算開關有按下去也是沒用的。( 這是天兵同事發生的慘事和大家提醒一下 )。
炸水餃 炸元寶 食譜
準備：鎮新記手工水餃、耐高溫食用油、油炸鍋。
料理步驟：
1.取一個有深度的油炸鍋倒入耐高溫食用油。
2.油量高度要能淹過水餃。
3.加熱油鍋直到鍋面出現油紋。
4.用筷子夾水餃放入油炸。
5.維持中小火炸水餃。
6.用筷子夾第一顆水餃入鍋炸約20秒，確認水餃不會沈下去沾黏鍋底後，再繼續夾第二顆炸。
7.炸到金黃色就可撈起瀝油準備開動。(約5分鐘)
※炸水餃的水餃不用事先解凍，因此在炸水餃的時候會因水餃身上的水份產生油爆，會小噴油，要注意安全。
▲炸水餃的油溫要多高？看油鍋出現一條一條油紋的時候就可以下鍋炸水餃了。
▲炸水餃不要心急，一顆一顆用筷子夾入油鍋裡炸。
想一口氣炸很多顆水餃的話，就得改用網子，一次放好幾顆水餃在網子裡，浸入油鍋裡炸，邊炸邊用筷子翻攪水餃避免彼此黏在一起。
▲水餃剛入油鍋會起泡泡，等約15~20秒，把水餃的外皮炸定型，不會黏在鍋底之後，再繼續夾第二顆來炸。
▲有先個別炸15~20秒定型的水餃在油鍋中不會黏在一起，要注意炸的時候得小心油鍋裡的水餃發射暗箭噴油攻擊。
隨貨收到三包水餃沾醬。由上到下分別是 蒜蓉醬油、椒麻醬、糖醋醬。
椒麻醬。我們家很喜歡【鎮新記】椒麻醬的質地，醬香、舌酥、嘴巴麻很夠味，醬汁小小一包份量有限配水餃吃得很不過癮，都嘛和熊哥搶著吃，到底老闆什麼時候才要推出單罐大容量包裝來賣啦～
糖醋醬。加了醋的糖醋醬具有提味效果，尤其是搭配大白菜水餃的時候，整個餃子風味都被這糖醋醬提升不少。
蒜蓉醬油。蒜蓉細細在醬料裡綻放芬芳，沒有搶風頭的辛辣感，和醬汁和諧的襯托出水餃的好滋味。
品嚐時間到！先來說說【鎮新記】大白菜水餃用電鍋蒸起來味道怎樣。
大白菜水餃用電鍋蒸好，水餃皮沒有黏在盤上，輕輕夾還是完整的一顆直接送入口。水餃皮口感是QQ的，圓鼓鼓水餃肚裡滿滿都是湯汁。
大白菜水餃不沾醬單吃滋味清爽，白菜肉餡不油膩、肉湯鮮美，沾了醬汁變身風情萬種千面女郎，沾醬不沾醬都好吃。
【鎮新記】大白菜水餃。蒸餃。用電鍋煮冷凍水餃。
【鎮新記】韓式泡菜水餃。一顆顆黃澄澄的炸水餃顏色漂亮討喜，香味更是要命的銷魂！撒上胡椒粉吃很涮嘴，沾椒麻醬吃麻辣口感讓人心醉。
炸水餃、炸餛飩是小時候在週末放假的時候才會出現的餐桌美食，熱呼呼的炸水餃，外酥內軟又多汁，常常都嘛吃到燙舌頭，後來好像是因為菜市場裡固定買的攤子搬走，這項週末限定美食就此悄悄消失。
小時候的記憶還在，但是自己炸水餃好像也是第一次，好險沒有漏氣把炸水餃炸過頭，家人很捧場掃盤吃光光，還指定過年就多這道炸元寶當做年菜吧。
嘻嘻～這都要額樂鎮新記的韓式泡菜水餃味道真是很香，泡菜肉餡意外的沒有那麼辣，泡菜經過高溫催化，以及豬肉本身甜味跑了出來，加上內餡還保有水份，炸過的餃子皮很脆，吃的時候卡滋卡滋，其實不用沾醬味道也是足夠的，只是沾醬、灑胡椒粉會吃得更有爽度。
【鎮新記】韓式泡菜水餃。炸水餃。炸元宵。
【鎮新記】大白菜水餃、韓式泡菜水餃不光平常煮來吃方便，也是春節過年吃了討吉利的開運年菜，趕緊揪團來買買買囉～
台中逢甲 鎮新記
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