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真空封口機推薦【HITO本舖】真空保鮮封膜機。玩烘焙的人快來入手!!方便粉末&食材分裝、鳳梨酥牛軋糖封口、DIY糕點延長保鮮方法在這邊 – 阿君君愛料理-家常菜食譜大全，好吃零失敗簡單料理DI

2021/12/25

先前已入手一台專業封口機，烘焙用的麵粉每次一買回家就開始家庭代工，自己DIY分裝成小包裝，降低粉類受潮的可能，漸漸烘焙越玩越有心得，連帶堅果類也買起大包裝回家囤，心底開始醞釀～好想有台食品真空機喔!!因為堅果乾貨有了真空機加持，分裝成小份量品質比較不受影響，查了網頁也看了市面上好多型號，心裡還沒個定奪時，【HITO本舖】送來一台真空保鮮封膜機，把玩了幾天～覺得操作挺簡單的，滿適合小家庭、烘焙好手使用～這就來開箱紀錄一下使用狀況囉!!

真空保鮮封膜機開箱。
真空保鮮封膜機1台、英文說明書1本、隨貨一起來的真空保鮮袋10個，以及彩色印刷包裝外盒。
先來瞧瞧說明書，嘿～滿滿的英文字嚇不倒我的!!
說明書上的圖示清楚易懂，就算英文字有看沒有懂，照圖操作多玩幾次也就上手了。

那麼現在就開始操作真空保鮮封膜機給你看。

準備把電源插頭插上時，會發現這個束線帶就這麼卡在上頭拔不下來，是的，就不要硬扯了，這小東西就是為了方便整理電線而存在，使用的時候解開，使用完畢直接把電線捆一捆，隨手往電冰箱側邊一吸～

登愣～真空保鮮封膜機就這麼吸附在冰箱側邊了，隨時提醒你它的存在，要用的時候也不用擔心找不到它。

真空保鮮封膜機底部除了有強力吸鐵可以吸附在磁性牆面上，散熱孔也設計在底部，所以長時間使用的時候並不感覺溫度很高。

真空保鮮封膜機有抽真空和封口2種功能。
封口功能使用範圍廣，基本上一般厚度的塑膠袋都可以成功封口。

若要抽真空的話，像是裝茶葉的這種有厚度的折疊袋OK。

或是購買食品真空專用袋來用，專用袋有厚度，且摸起來其中一面有小圓點，建議大家抽真空時還是搭配專用袋使用效果比較優。

講了那麼久，現在就接上電源，操作給大家瞧瞧唄。

為了讓操作順手，拿了小盒子墊高工作區域。
(等等看照片就明白為什麼要這樣做)

接著擺上準備封口的切片蛋糕。
因為先墊高的關係，待封口的塑膠袋較容易平擺放在加熱膠條上，如此一來封口的壓線會平整又直順，多做幾次，封口速度就會越來越快，簡直小型包裝廠就在你家。

塑膠袋位置擺好後，蓋下蓋子，兩手同時施力下壓，等待左上方的電源燈從綠轉紅，最後又跳回綠色，就是封口完成了。

檢查一下塑膠袋是否確實被封口，如果封口不確實還是有細縫，那麼就要派出秘密按鈕來囉。

在電源指示燈的下方是秘密按鈕，打開來看發現相對位置藏有一個卡榫，封口時一手壓上蓋一手壓這個秘密按鈕，當卡榫確實密合會讓加熱膠條導熱更落實、就能100%封口，因此有遇到厚度較厚的塑膠袋，封口不成功時，就要靠秘密按鈕來解決了。

江江～看看封口線是不是又直又順的呢!!

自家做的烘焙小點心要分享送人前，用漂亮的包裝袋裝好封口，看起來不只是心意滿分，質感更是爆表啦!!

對惹對惹，有人會問加熱膠條是不是很燙，其實接上電源後，用手摸也不會燙，加熱膠條只有在蓋上蓋子，用力施壓執行封口的時候才會熱，相對的不會有什麼危險性，只要注意小心不要夾手，基本上讓愛湊熱鬧的小朋友來幫忙封口也沒有問題。

接著我們來玩玩抽真空功能。
用立體折疊鳳梨酥袋子來示範，再次提醒大家，抽真空除了專用袋可用，另外就是裝茶葉的那種摺疊立體袋也適用。

一樣擺好位置，蓋上蓋子，接著把兩側的套勾確實勾上，然後按一下綠色電源鈕。當綠燈變成紅燈，就是正在抽真空中，等抽真空完成，就會又跳回綠燈。完成抽真空後，會發現蓋子很緊不好打開，這時候只要拉一下橘色按鈕洩氣，就能正常開啟。

真空保鮮封膜機一次搞定抽真空+封口，過年過節自己做鳳梨酥，糕點做好用漂亮的袋子裝起來送人真的很有面子，以前身邊只有封口機，現在有了這台真空保鮮封膜機的抽真空功能，鳳梨酥可以再多擺幾天慢慢品嚐囉~

前面示範了封口和抽真空功能，會發現都不是用專用袋，那麼專用袋是什麼時候才會派上用場咧？通常專用袋都被我拿來分裝烘焙用的堅果、杏仁片、巧克力豆等等，這些容易受濕度、溫度影響的烘焙材料每次買一袋好幾公斤，開封沒幾天就會受潮，這時用真空專用袋來分裝存放不只取用的時候方便，連帶的也比較容易保存。

專用真空袋的抽真空效果很棒，食材放進袋子裡空氣都被吸光光，整袋硬梆梆的拿起來都可以當兇器了!!

真空保鮮封膜機除了幫忙分裝烘焙粉類、堅果等，平時儲放海鮮肉類也是好用的讓人額樂唷~煮婦上菜市場常常一個不小心就買了很多食材回家，只是用塑膠袋封裝放在冷凍，冰久了食材水份流失、食材表現結霜等等都會影響口感風味，像是比較高檔的牛肉拉、容易有腥味的海鮮類，建議回家後自己真空分裝一下，依照一餐的份量分裝，要煮多少拿多少，很方便哩～

準備抽真空特別要注意的地方就是專用袋的擺放位置，一般袋口放置在吸氣伐十字中間左右，這樣子抽真空效果是最好。
機器在抽真空時會有運轉聲，響聲不算大，還在可以接受範圍。
抽真空的速度和內容物大小有關。通常不建議抽真空有液體的食材，容易損壞機器，而帶有少量水分的魚肉、牛排記得抽真空前要盡量擦乾，維持食材乾爽的狀態進行抽真空，效果較佳。

家裡有一台真空保鮮封膜機，等於同時擁有封口機和抽真空機，對於煮婦的冰箱收納、食材存放有了大幅度的協助，且在烘焙包裝上也更精良囉～看來有機會可以偶爾接接朋友的零星小單賺外快囉。