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2021/12/25
古埃及、美索不達米亞、古印度及中國，合稱四大古文明，每一個都是飛老師十分嚮往的國度，記得有記憶開始就喜歡看著世界寰宇類的探索書籍；而現存的國家中，從了我們才小學習的中華文化之外，就剩埃及及印度了吧！
而其中印度較為一班人所熟知的除了來自阿育吠陀中的醫學觀念外，就是集結各經典（奧義書、薄伽梵歌、阿育吠陀）統合瑜伽八支的瑜伽經了，除此之外，另一個風靡全球的就是香料文化了！
這陣子的新冠狀病毒及為中國肺癌、武漢肺炎（現已改名COVID-19）的疫情，記得在2月初有一篇報導說：4日確診出三名武漢肺炎病例，但三名病患立即被隔離，從那時至今，就沒有再新增任何病例。
對於這次印度成功控制疫情、確診案例極低的情勢，引起國際特別關注，不少網友都說，「接下來恐怕是印度咖哩之亂了！」「難不成是印度咖哩中的成分可以抗毒？」「還不買爆印度咖哩！」（本段為新聞截錄，詳細資訊已新聞公告為主）
看了這樣的報導之後，讓飛老師對印度料理的興趣更加深了許多～
所以，這次要體驗的是位於捷運南京復興站附近約3分鐘路程的「印渡風情印度餐廳」，對沒有錯就是印「渡」風情，飛老師沒有寫錯。
走出捷運站後，約兩個路口，專個彎就可以看到在巷口的「印渡風情印度餐廳」了，外觀十分搶點的設計，一看就有異國風情！
除了吸睛的印度風窗框設計外，自動門上的象神圖騰也是一大亮點，在門口就很好拍了，秒殺數MB的相機記憶體。XD
按了自動門進入餐廳，寬敞的空間設計，座位區劃分兩個區塊，一個是看的到天空的天井用餐區，座位大多為雙人座，另一個算是室內區，大桌子四人座為主，各有各的特色，坐哪裡都十分舒適；就看同學們喜歡享受天然的自然光，還是位置較隱密的大桌區。
店家除了裝潢用心，運用了大量的印度風元素之外，服務人員大都帶著點印度腔，一整個宛若印度街頭；飛老師前往用餐當天，還有一位穿著著印度傳統服飾紗麗的服務人員，真的讓飛老師像是來到印度一樣。
餐廳內也擺放了許多印度風的裝飾品，連倒水的水壺都印度風十足！
餐點部分種類多樣，盡是傳統的印度料理，除了小吃小點外，主食部分都可以照選擇製作成各樣的料理，譬如：光羊肉咖哩料理就足足有7種：咖喱羊肉、辛辣咖哩羊肉、洋蔥香料羊肉（乾）、菠菜羊肉、主廚羊肉、葫蘆巴風味羊肉、喀什米爾咖哩羊肉。
飛老師不懂，所以為了服務人員，服務人員說：就是香料的種類不同。
最後，飛老師決定選擇香料味最重的喀什米爾咖哩羊肉，來體驗一下有著香料美食之稱的印度香料料理。
經過一番天人交戰後，飛老師點了：酸乳烤雞、印度炸雞翅、喀什米爾咖哩羊肉、印度香料飯、洋蔥烤餅、起司烤餅、印度龍鬚糖、香料米布丁、印度香料奶茶。
上菜速度算蠻快的，不到10分鐘，美食料理就開始上桌了。
裝在特殊容器的「酸乳烤雞」，在金屬大圓盤的上方又有一個小圓盤，下方先鋪上了涼拌菜絲再擺滿香料烤雞，上方容器裡裝著淡綠色的量料，食用前先擠上檸檬汁，讓肌肉更加有味道，再沾著上方的醬料食用。
烤的軟嫩多汁的雞肉，除了香料味之外，還帶著淡淡的檸檬汁的酸香味，加上特製醬汁，多層次的感受在口中爆開。
木碗裝盛著「印度香料飯」，泰國香米似的長米，有著飛老師喜愛的口感，伴著印度香料，偏黃的色調應該添加了薑黃，上面擺著愛者恆愛，厭者斥之著神級香草「香菜」！
光吃飯略嫌單調，但是加上「喀什米爾咖哩羊肉」，整個風味破表。
香豔濃烈的「喀什米爾咖哩羊肉」，當出選這個做法變是想要嚐嚐重口味的印度香料是個什麼滋味，不知道是飛老師接受度極大，還是已經在地化了；搖一勺咖哩羊肉，淋在香料飯上，一起入口，香料濃厚，不會刺鼻，一種多層次的調和感，十分美味，蕃茄香味很重，不過有著濃濃的香菜相，怕香料的應該會不能接受，但是飛老師卻十分喜愛！重點是沒有羊騷味！大推～
在印度除了吃香料飯之外，還可以品嚐烤餅，這次點了「洋蔥烤餅」、「起司烤餅」，顧名思義差別就在添加的內容物，不管哪一款都極富嚼勁，香味十足，本來想說一份小販吃不飽，但是加上的兩塊烤餅，飽足感十足。
雖然印度烤餅要用手撕著吃，但是店家貼心的裁成三片，更方便實用。
招牌的「印度炸雞翅」，使用的濕面皮漿包裹下去炸，添加了獨家香料，淡淡的，剛炸起來外酥內軟，多汁的雞翅，讓飛老師吮指多次，透過簡單的拆骨方式，輕鬆吃到滿滿的雞肉，非常滿足。
席間搭配店家特調「香料奶茶」，濃郁的奶香、茶香裡，洋溢著馥郁的香料香，味道濃亮甜美芬芳襲人。飛老師不知道店家加了什麼魔法，不過一般都會添加胡椒、肉桂、薑、荳蔻、丁香等各式香料來調製。
吃完飯怎麼能少了甜點呢？
這次點了兩道香料甜點：「印度龍鬚糖」、「香料米布丁」。
印度傳統的點心Soan Papdi「印度龍鬚糖」，外型很像台灣龍鬚糖，主要使用糖、麵粉、牛奶跟印度酥油(ghee)所做成的，一塊塊呈現正方形的形狀，嚐起來甜甜的，不過多了牛奶、酥油的香味。
濃稠有點像是甜粥類的「香料米布丁」，香米加上牛奶一直燉煮，並添加了茴香、玫瑰水、葛縷子等香料，最後再撒上葡萄乾、堅果，吃起來蠻滑順的，微甜不膩。
整體來說，「印渡風情印度餐廳」所提供的印度料理，食材新鮮好吃，飛老師嚐起來十分的順口，不管是鮮嫩的「酸乳烤雞」，還是香味濃厚的「喀什米爾咖哩羊肉」，Ｑ有嚼勁的「烤餅」，都十分和飛老師的口味，飛老師沒想過道地的印度料理會這麼的好吃！ XD
隔天上班跟同事分享，居然立馬揪團成行；飛老師也推薦給喜歡異國料理的同學～
另外，店家除了「印渡風情印度餐廳」這個品牌之外，另外還有「三個傻瓜印度蔬食餐廳」喔！喜歡吃蔬食的也可以前往品嚐～
印渡風情印度餐廳-南京店 店家資訊
地址：台北市松山區慶城街16巷6號
營業時間：11:30- 15:30 17:30-22:30
預約電話：02-2547-5885
3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳
3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜蔬食印度餐廳-公館店 店家資訊
地址： 106台北市大安區羅斯福路三段283巷28號
電話： 02 2369 9966
3 Idiots Toast & Curry 三個傻瓜印度蔬食餐廳-公館店 店家資訊
地址： 104台北市中山區長春路318號
電話： 02 8770 5848
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