新北南樹林・美食推薦｜正忠在地 台灣味 獵場 原住民風味料理 串燒 和牛 海鮮 餐廳 - YES, 我是飛老師

飛老師一直都很喜歡原住民，不管是原住民天真開朗活潑的個性，每一族獨具美感、色彩豐富的服裝，原住民的傳統特色音樂、優美的歌聲（現在當紅的A-Mei、A-Lin……），靈氣逼人的雙眼、帥氣、美麗輪廓深的五官，強壯的體魄等，當然還有利用大自然，天然無添加的原住民美食。

最近飛老師與乾兒子父母的聚會就選在一家位於南樹林火車站不到5分鐘距離的原住民餐廳「獵場串燒」。

這家新開的原住民特色餐廳，是一家專賣原住民料理以及各式美味串燒的餐廳；提到美食當然不能漏了美酒～

別忘了霸氣的原住民們，幾乎都是酒國英雄！

一進門，飛老師就被他一大片特色牆面所吸引，介紹著台灣目前有的原民各族特色，現在已經不是9族了，是有16族喔！

想認識每一族特色的，一定不能錯過這家餐廳喔！

待飛老師找了個大桌子坐下後，發現，他們這裡居然週五、週六晚上有歌手駐唱ㄟ！

所以，喜歡聽現場Live的朋友，記得提前預約，以免有歌手駐唱的時間沒有位子喔！

旁邊還有兩台電子射飛鏢台，提供用餐者，可以在用餐之餘跟朋友較勁一下～誰的分數低，誰就要就乾杯！XD

話說不喝酒的飛老師有看到，電子射飛鏢機器旁邊有好多箱各類酒品，所以喜歡小酌或是暢飲的朋友呀！

可以來放鬆一下喔！但是，飛老師提醒，開車不喝酒、喝酒不開車！

接下來，就是我們今天的重點了！

算算飛老師一共點了13道菜，網友們就跟飛老師一起來意會，用眼睛享受美食吧！

不過在介紹菜色前，先說說特別的菜單！

一面是很普通的菜色選單，但是翻過來，WOW，另一面介紹了很多原住民特色料理。

想要點招牌菜色的，除了詢問服務人員之外，再來就是看背面的菜單了。

店家說，每季都會有菜色調整，也就是說，一季來一次，每次都可以吃到不一樣的菜，超棒的！

首先上的是「頂級牛肋條」

一般的牛肋條是取自牛肋骨與肋骨之間所挾帶的精肉，因為帶有一層軟筋膜，是故口感特別的軟Q，且肉質帶有嚼勁，是飛老師喜愛的一種部位，除了飛老師喜歡的滷製之外，用燒烤的料理方式也很常見。這道料理嚐起來肉質軟嫩，肉汁全鎖在裡頭，所以十分甜美且多汁，不管是單吃，還是下酒都是首選。

 

獵場蠻牛

這道是全新菜色，使用特調的醬汁，搭配生菜以及生牛肉所組成的，涼拌型沙拉菜色。

醬汁類似日式和風醬，酸酸甜甜略帶鹹味，飛老師覺得裡面有新鮮蕃茄的香味、一點點芥末，軟嫩的生牛肉片搭配生菜及十分香甜不澀、不嗆的洋蔥絲，一起入口，生牛肉夾住洋蔥、生菜，在鹹甜味濃的醬汁中，吃起來軟中帶勁，一點腥味都沒有，Q彈得很。

明太子雞菲力

明太子沙拉飛老師有吃過，雞菲力飛老師也有吃過，但是加在一起這倒是第一次！烤的金黃微酥脆的雞菲力，淋上明太子沙拉，一口就有兩種豐富的享受，鮮嫩多汁的烤嫩雞，搭配頂級滑順的明太子，就像是在品嚐高級的法式料理一下，一口接一口！（下酒菜無誤…XD

酥炸雞軟骨

利用一隻雞僅有的一塊雞軟骨，炸得外酥內脆，豐富的口感，加上現擠檸檬原汁、沾點椒鹽，構成樸實簡單的調味，減輕了油炸的油膩感，又是一道很棒的下酒菜。

野菜（水蓮）

清炒水連，清爽且清脆的口感，不過味道稍嫌重了點，對味道清淡的飛老師來說是鹹了一點！

馬告炸雞

利用有山糊椒之稱的馬告，拿來為炸雞調味，就像是鹽酥雞加上馬告，有著檸檬香芧般的清爽滋味，老實說下酒剛剛好～

石板山豬肉

微肥的山豬肉片，嚐起來扎實的口感，尤其帶皮的部分更是Q彈，在口中越嚼是越香，連像飛老師這種不敢吃肥肉的人，也都一口吞下，就可以知道這一道有多好吃了！

東岸酸辣透抽

白斬川燙的透抽，場地直送，吃到的鮮甜的感覺，搭配類似日風五味醬的酸甜醬料，甜中帶點酸辣，清爽順口！

石板野生螺肉

這道菜一上桌，光是份量、配料，就讓人眼睛為之一亮，害飛老師忍不住多吞了幾次口水。

口感彈牙又清脆的螺肉，完完全全的就是一整隻，咬勁十足，一點都不死硬，不像飛老師之前吃過的螺肉又粗又韌，還有點腥味。（不過一整隻，一開始真的有嚇到～太明顯了啦！

烤魚木桶飯

這木桶飯是將熱白飯與烤得香酥的鯖魚，切成丁狀相拌，再加入蔥、蒜、白芝麻、柴魚片等豐富的獨家配料，使得整桶拌飯香氣十足，吃來驚喜連連、滋味十分特別，一口接著一口，無法停止，飛老師整整吃了三大碗。XD

同行的Mrs. T居然也吃了兩碗半，看看有多好吃！

飛老師強力推薦！

馬告檸檬鱸魚

蒸魚本來就會比較清爽，做成檸檬魚更加清爽，搭配原住民特有的調味香料馬告，那風味就更加特別了！

滑嫩的魚肉，搭配新鮮的檸檬汁，酸香襯托了魚肉的細緻與甜味，連不愛吃有魚刺的魚肉的飛老師，一下子就又吃了一碗飯！

 

 

蛤蜊絲瓜

一道好的蛤蜊絲瓜，需要鮮嫩不老的絲瓜，再加上新鮮的大蛤蜊，一點點的薑絲提味，這樣煲起來，湯汁才會甜，而且吃起來絲瓜才會滑順，光是拌著白飯就可以吃上好幾碗！

 

 

馬告香菇雞湯

香菇雞湯，是飛家餐桌上，常出現的一道湯品，不過自飛老師有記憶以來，飛媽到沒有加過馬告啦！

這次的香菇雞湯，除了香菇＋鮮嫩的雞腿肉之外，還加了馬告，喝起來微微辣的口感，淡淡檸檬清香味，十分清爽，不吃辣的飛老師也喝了好幾碗，十分適合寒冷的冬天，超暖胃的！

情人的眼淚

老實說，飛老師沒吃過，也真的不知道這在吃什麼，口感就像海菜一樣！XD

不過經過友人的說明，才知道，原來吃的是他的稀有！

俗稱雨來菇、地木耳、草木耳、草皮菇，一種陸地生長的藍綠藻，含有各種營養元素，一般來說在大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日時又會消失無蹤影，原住民給了它唯美夢幻的名字。

所以要吃到這一道，就要看運氣了！呵呵～不過，微微酸、微微甜的口感，還蠻清爽的！

 

 

 

 

這次同行的一共有四大兩小，飛老師，Miss 熊，及雙胞胎乾兒子一家四口，最後吃的只能用肚皮快撐破來形容。

就料理及收費來說，算是十分平價、份量也多的，而且假日還有高手駐唱，雖然飛老師週日晚上才去，沒有聽到，但是若這樣的餐點，收費還有駐唱的服務來說，真的是CP值超高的！

住樹林附近，想要揪團聚餐，聚會的捧油，飛老師十分建議在中餐、西餐、日式料理吃多的狀況下，可以換個選擇，也來嚐嚐正統在地的原住民風味餐！

 

獵場原住民餐廳 店家資訊
地址：新北市樹林區中華路190號(南樹林火車站步行約3-5分鐘)
訂位專線：0984081670
營業時間：下午五點到凌晨一點
粉絲專頁：https://www.facebook.com/Huntar0729/