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台中大墩南店布佬廚房 | 少油少鹽健康蔬食料理，無肉也很可以!!!

2021/12/25

您是無菜不歡者嗎?? 是的話，來布佬廚房就對了!!!!
您是無肉不歡者嗎?? 是的話，就更要來布佬廚房，跳脫傳統的素食飲食模式，提升健康美味新蔬食，不僅可以吃到比一般義式餐廳還要好吃的料理，吃完後不會有沒吃到肉的空虛感。

來自北部的布佬廚房，以天然食材、少油少鹽做出披薩、義大利麵、燉飯、開胃菜等的蔬食料理，沒有宗教的因素，單純就是愛蔬食而已，用品牌透過料理的溫度把對這份喜愛傳達給大家，並且讓大家都有不老的身心。

布佬廚房位於大墩路上好事多costco附近，大量綠色植栽將門面打造的綠意恰巧與旁邊的公園相對呼應，車水馬龍的街道上總會被這一襲綠色建築給吸引，公園邊畫有停車格，不遠的地方也有付費停車場，停車沒什麼困擾。

餐廳內櫃檯前處展示架上放的就是用在料理中來自南非特級初榨冷壓橄欖油，還有素拌、麻辣、沙茶等的拌醬，用餐後吃的喜歡通通都可以認購回家，透過食材可以感受到布佬廚房的用心。

不僅慎選食材做料理，更提供明亮寬敞挑高無壓迫感的空間，進來到布佬廚房就是有種說不盡的舒適。

用餐空間規劃了沙發區、方桌區、長桌區、高腳座位區，特別適合各類大小型聚會，就算要包場也很可以!!!!
這裡的環境營造出的氛圍真的很舒服，朋友來很滿意也很喜歡，這下邀約人的我非常有面子。

預先訂位也可至官方臉書上，按下右上角搶先預約進入預約系統，來訪前預約桌上就會先幫預約者安排好用餐事宜，可以多加利用。

菜單 MENU
蔬食為主軸，主要提供披薩、義大利麵、燉飯等的主食，另外還有開胃菜、沙拉、點心和甜點。

菜單一輪看下來拿不定主意沒關係，布佬特別設計配好四人、六人分享餐，最貼心的是單人獨享餐，就算自己一個人前往都很可以!!!!
欲看大圖可以直點選官網菜單觀看

布佬沙拉
選用當季節令蔬果，甜菜根、南瓜、蘋果、小番茄、麵包丁等搭配蘿蔓生菜再撒上增添風味的起司粉，視覺豐富營養美學滿溢。

醬料有兩種，百香果醬、大唐沙拉醬，喜歡清爽點就選擇酸甜的百香果醬，偏愛胡麻香氣挑大唐沙拉醬準沒錯，若同時兩種都喜歡怎麼辦?? 那就跟我們一樣兩種醬料都來直接和在一起，別有一番滋味呢~

綜合麵包大蒜麵包 / 佛卡夏麵包

大蒜麵包的蒜味光聞到味道就可以想像到它咀嚼在口中當下會是多迷人的滋味，鹹香酥脆的口感吃完還想再來一個呢~
佛卡夏外表酥香裡邊鬆軟，吃的時候可搭配橄欖油沾著吃，讓麵包香氣和口感更加分。

蘑菇湯、南瓜濃湯

蘑菇湯真不是普通的好喝，菇味濃郁到讓我有驚艷，不愛喝湯的我都稱讚不已!!!!直接用整顆南瓜煨出來的南瓜濃湯濃郁香醇，喝起來有自然不造作的天然甜味，無論是磨菇濃湯還是南瓜濃湯都表現的不錯，喝下暖心又暖身的濃湯整個胃都被喚醒了…

豪華拼盤
以為是像炸物或是滷味那種的拼盤，想不到是各自分開的四道開胃菜，四人套餐出到這認真覺得物超所值呀!!!!!

莎莎醬脆片
玉米脆片和新鮮特製莎莎醬與其蜂蜜芥末的組合，讓脆餅變得不詼諧，刷嘴的脆片多了豐富性，聊天時最佳塞牙縫的零嘴。

西西里燉菜
加了豆子界蛋白質豐富的豆王鷹嘴豆，蔬菜和蛋白質一併攝取了，吃起來酸甜清爽又舒服的料理，我最愛這種保留天然味的煮法。

油醋香菇
很多汁有點酸有甜味，吃起來超開胃，想不到香菇可以這麼烹煮的這麼好吃。

巴塞隆那薯塊
馬鈴薯煎還是烤的我不清楚，淋上奶油外恰恰內鬆綿在口中釋出鹹香刷嘴的滋味來，大人、小孩都很喜歡。

法式野菇烤飯
好大器的起司，滿滿的起司完全看不出底下有甚麼，我家超愛起司的豬隊友看到這一盤整個眼睛發亮的哩!!!

真的不誇張，起司給的相當不手軟，叉子、勺子下去拉起來起司和白醬形成的小起司瀑布馬上呈現在眼前，美味度瞬間破表…

主要以蘑菇和白醬調味的穀類燉飯每一口都可以吃到鹹香濃郁起司，本來以為同桌的兩位中、小親親學子會不愛滿是菇類的餐點，出乎意料的兩位都相當喜歡，現場上演搶食的戲碼，真的讓我有點吃驚呢，說真的，我個人也覺得好吃就是。

波隆那茄汁麵
聽起來是不是很陌生的名稱啊? 白話文就是我們的番茄麵，這樣解釋是不是淺顯易懂XD

寬麵取代我們最常吃的細麵，麵條Q軟有嚼勁口感更好，吸附在麵條身上的番茄醬汁味道十足，這道若是用細麵條可能效果就沒有寬麵條來的好了，裏頭的蔬菜也好多，吃起來相當滿足。

綜合起士披薩
道地手工窯烤薄餅皮，巧妙運用四種起司並搭配薄餅皮做出的10吋大披薩，當中比較特別的就是有獨特香氣的藍紋起司，起司控絕對不要錯過。

披薩從最多起司的中間開始吃起，濃濃奶香帶有鹹香的起司香氣，香軟的口感是味蕾一大享受，最外圍酥中帶脆餅皮部分，咀嚼中還能感受到麵香，綜合起司比薩樣貌不華麗，卻有著讓人著迷的魔力。

四人分享套餐中有四份主廚甜點，可以用價差換購其他。

主廚甜點繽紛鮮果凍、提拉米蘇

套餐的甜品基本上是用果凍和新鮮水果做的繽紛鮮果凍，不愛這味的蔬友可以加購換成其他，例如吃了會幸福的提拉米蘇也是不錯的選擇，但我個人覺得這主廚甜點就很有誠意，果凍加了奇異果和百香果吃了不怕胖無負擔，很適合餐後來一杯。

檸檬塔
酥香塔皮擠滿酸度很足的檸檬卡士達，清新的檸檬大口咬下酸V酸V帶來夏天的味道。

起司蛋糕
口感細緻香醇又濃郁，清新檸檬香畫龍點睛般增添清爽的氣息，底部的餅乾底鬆口濕潤，大口咬下有種說不盡的幸福樣滋味。

熱玫瑰花果茶、冰黑醋栗野莓阿薩姆紅茶、洋甘菊紓壓茶、冰美式咖啡

熱玫瑰花果茶(壺)，玫瑰花香顯著，尾韻帶出天然香甜的水果香。
冰黑醋栗野莓阿薩姆紅茶，甘醇茶香中多了黑醋栗野莓的氣味，不一般般。
洋甘菊紓壓茶，入口回甘味道清香，解膩助消化。
冰美式咖啡，不酸澀，微苦卻順口，這支咖啡豆沖泡出來的適合我。