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2021/12/25
（感謝知名部落客小魚擔任美美的MODEL~~!!）
前幾天應CAS協會的邀請去南港展覽館參訪食品展，
展區很大，如果要好好逛真的需要花點時間！
不過這篇的重點不是在展期已經結束的食品展，
而是讓大家更了解怎麼購買與我們息息相關的調理食品。
食物與我們的生活息息相關，一天至少要吃上三餐，
如果每一餐、每一個食材的選擇我們都有經過認證的、安心的選擇，
讓我想即便是多花一點點金錢也是多數人都能接受的。
CAS之前我已經接少很多次了，自己在購買商品的時候也會儘量挑選有CAS認證的，
如果，我們消費者能在消費習慣上多點選擇，讓廠商知道經過CAS認證的商品會有更高的購買意願，
那麼我覺得願意花錢、花時間、花精力去將整個生產過程努力做到獲得CAS認證的廠商會更多，
消費者意識抬頭，才會讓我們食品安全往前在跨更大一步。
今年六月底在南港食品展覽館的台灣館調理食品區就有不少獲得CAS商品也來參展。
貢丸，家家戶戶的冷凍庫中幾乎都會出現這商品吧，用來煮湯、炒菜、煮麵都很方便，
而貢丸要好吃的秘訣，就是多汁、啾C~~不過要有這種口感的貢丸可要家很多油脂在裡面。
CAS對於貢丸的要求相當嚴格，除了油脂不能太多，其他添加物也是嚴禁的，
所以能獲得CAS認證的貢丸產品還真的不多，畢竟要能獲得CAS認證又能同時兼顧美味，是有難度的。
這家嘉楠食品公司所生產的CAS相關貢丸商品，除了有業務用的之外，在全聯社也有小包裝的北港貢丸，
口感吃起來其實很好吃，有機會如果要買貢丸，記得多找找包裝上有CAS的，更有保障唷！
這家板田所生產的蘿蔔糕，似乎沒聽過！？
不過我相信很多人早餐都會吃到唷！
能取得CAS認證的蘿蔔糕似乎也不多！？
板田是其中一家，而且如果我沒記錯，這家主要供應的商家是萬佳鄉早餐店。
這是大塊、業務用的蘿蔔糕，包裝上面有CAS的標誌。
要購買就是要認CAS標誌啊!!!
之前我就一直不斷地在文章中有提醒大家，
CAS沒有工廠，只有產品，
所以工廠可能生產很多商品，每一件商品都要經過CAS認證才能掛上這標誌，
如果只有其中一個商品獲得CAS標誌，也不能稱作CAS工廠、也不代表他說生產的每一件商品都是CAS商品，
因為，CAS只有商品的認證，並不是工廠的認證，
要買CAS相關商品並不是看工廠，是看標誌!!!!!!!!!!!!!!
我以前都不知道早餐店也會有CAS食品耶~~~
現在親自走訪一趟才知道原來早餐店的蘿蔔糕也是可以經過CAS認證的，
如果早餐店能夠秀出這些CAS標誌，讓大家知道店家提供的食品是來自於CAS驗證的，
吃起來應該會更安心唷!!!如果是我，我願意在點餐的時候多選擇CAS認證過的食品。
這家佳味食品所生產的商品也有許多經過CAS驗證，例如湯圓、蘿蔔糕、玉米可樂餅。
不過我自己覺得很可惜的是，這些商品多數是業務用，提供各大零售通路，
如果店家在料理的時候能夠把使用的來源註明清楚，讓我清楚地知道我吃下肚子的是經過CAS認證的食物，
或是，提供小包裝讓家庭的消費者能夠多點選擇購買，應該很棒吧!!!
（忘了問這家佳味供應的最大零售商是哪家了~~）
愛吃毛豆的我，對禎祥食品的冷凍毛豆一點都不陌生啊！
在許多超商的冷凍櫃都能發現這毛豆的身影，而帶上的CAS標誌更讓人購買時候多了份安心。
美元食品的冰梅肉我一直很愛，因為真的很好吃，
我懷孕不舒服的時候，美元的梅子默默地陪我度過了許多難熬的時光。
在醃製梅子上面最害怕的就是添加了過多的防腐劑以及糖精，
美元獲得CAS認證，保證沒有防腐劑、糖精、甜精...等有害人體的添加物，
即便是價格比一般的梅子高，但是至少是安心的選擇。
好吃的梅子就是要拒絕糖精、防腐劑!!!
購買食品都要看清楚包裝是否有CAS標誌!!
對於美元食品，我一直很欽佩，任何包裝我都能看到CAS認證，
不管是大包裝、或是這種單顆梅子的小包裝都有。
其實CAS認證真的很嚴格，
舉個例子：大包裝的冰梅如果經過認證取得CAS標章，那麼單顆包裝的冰梅就是CAS商品嗎？
答案是否定的，單顆包裝的冰梅必須經過CAS認證，才能說是CAS商品，
也就是同樣的商品如果包裝方式不同，那就得重新認證，
而美元食品幾乎每項產品都很用心的做了認證，這真的花了很多心血呢，
但相對的，這代表對消費者購買安心食品的重視，有這樣的廠商真的要給予大大的鼓勵！
喜生的米漢堡是許多媽咪的最愛了，
很多人到COSTCO都會忍不住帶上幾合回家，
米做的漢堡搭配多種口味，相信很多人都不陌生啊!!!
喜生，也有商品獲得CAS認證唷!!!
買東西，愛注意!!!是不是~~~CAS的標章就印在盒子上，
廠商嘴巴說、拿什麼檢驗證明都沒有用，就是認產品包裝有沒有才是對的！
值得一提的是，這次國際食品展有針對創新的、創意的美食給予獎勵，
喜生研發的米棒就獲得了創新獎。
喜生從日本秋田烤米棒的概念去做延伸，將我們的主食以壓力在筷子上壓製成棒狀，
單純用獨家加壓的技術成行，米飯中都沒有任何添加物，
而將米棒與筷子結合更是創意十足的表現。
透過米與筷子的結合，讓外國人在接觸米棒的時候，也能一起感受與體驗拿筷子與用餐的樂趣，
這樣的創意美食獲得創新食品真的當之無愧哩。
麥肯龍鳳在台灣的冷凍食品界是非常知名的老牌子了，
而麥肯龍鳳也有不少商品取得CAS的認證，例如奶皇包、珍珠丸子...等等。
當然，有朋友應該會有疑問：
「如果在業務用的商品獲得CAS認證，同樣的商品換成小包裝，只是包裝上沒有CAS標章，那還是CAS商品嗎？」
這答案是：NO!!!
之前我在介紹美元食品梅子就有提到，每一種包裝都視同不同的商品，都需要重新認證的，
畢竟不同的包裝規格，跟之前獲得認證的規格不同時候，都必須從頭到尾的過程重新驗證，
確認每一個程序都是符合CAS驗證標章的才通過。
下次去超級市場買冷凍食品，還是貨比三家不吃虧，
也建議大家以CAS為優先，畢竟都幫消費者做了把關的食品比較安全啊。
在調理食品這塊領域，冷凍水產也是很重要的，
超市常常能買到的魚、魚切片，也是有CAS認證的商品可以選擇唷！
鑫龍食品從捕撈、運送、冷藏、切片...等等過程，
每一個步驟都要能合乎CAS的規範才能獲得這標章。
我家其實最近很常買鯖魚，不管是簡單烤來吃或是炸來吃，都很美味，
重點是鯖魚並不貴營養價值也很豐富唷！
順億是近幾年在北部很夯的評價生魚片、鮪魚專賣店的店家，
參觀了這次食品展我才知道原來順億在冷凍水產的商品也有不少獲得CAS認證的。
從海洋到餐桌，順億有自己的漁船，打撈、運送、急速冷凍、分割..等等，
每一個環節都很注重細節，層層檢驗把關。
說真的，之前不知道順億這麼猛啊!!
板橋有家專賣店，離我家不遠，但是一直沒去用餐。
每個細節都這麼重視安全、品質的公司真的值得我們支持，
有機會回板橋晃晃的時候，會想去順億走走，吃些生魚片了！
最後，要跟大家介紹的是大家既熟悉又陌生的商品~~~
熟悉的是，每年過年幾乎家家戶戶的桌上都有..烏魚子，或是收到烏魚子的年節禮盒；
陌生的是，很多人不知道怎麼料理烏魚子....（所以變成每年過年吃一次奢華一下而已....）
而鑫溶知道多數人對於烏魚子有著若有似無的距離感，
許多人收到烏魚子禮盒之後也不知道如何料理，往往錯誤的料理就破壞了烏魚子的食感，
所以鑫溶將烏魚子烤過後再切成塊狀分裝，而包裝上設計的充滿海洋風格的年輕時尚，
而「壹塊吃」，不僅有一次一塊一口的便利性，更包含了一起吃烏魚子的分享感覺。
而鑫溶壹塊吃烏魚子也獲得本屆食品展台灣館十大創新食品的金牌獎，
也許這樣小包裝、解凍即可食用的創新設計，能賦予烏魚子新生命，讓更多人能更方便的享用烏魚子。
一次一塊、一塊一口，這樣吃烏魚子顯得時尚也方便多了，
再也不會失手把烏魚子煎得過熟而變得不好吃、也不會有一大塊烏魚子一次吃不完的窘境，
因為打開就能吃了，一次吃一點，搭配茶飲或紅酒，好方便又美味！
重點是，吃起來外酥內軟綿的口感，跟現烤的沒兩樣，烏魚子的香氣很濃郁，我好愛唷！！
這烏魚子的CAS標章也正在審核中，
我想過沒多久我們應該有機會看到通過CAS驗證的壹快吃烏魚子在網路上販售了！
這幾次經由CAS協會帶領我們參訪、座談分享...等等活動，
對於CAS其實有著相當深的認知，讓我在購物上的習慣也做了些改變，
身為消費者的我們自己要更重視食品安全，才能促使業者也能更加改善進步，
自然會達到良幣驅逐劣幣，讓不好的商品因為沒有人購買而自然淘汰效應。
目前台灣有著許多不同的相關驗證規範，
值得一提再提的就是，【只有CAS商品，沒有CAS工廠】，
況且每年都得重複驗證的嚴格機制，其實讓廠商幾乎沒有作弊的空間，
唯有消費者支持這樣的嚴格驗證，
在選購相關商品都以CAS為優先的時候，才能促使更多廠商都自主加入這驗證體制！
【財團法人台灣優良農產品協會】
官網：http://www.cas.org.tw/index2.asp
（可查詢CAS商品）
服務專線：0800-025888
驗證機構人員： CAS協會－02-23567417 轉驗證組
工研院－03-5914115轉驗證小組
展示中心地址：台北市重慶南路二段51號9樓 （位在永豐信誼大樓，近捷運中正紀念堂站）
【CAS相關延伸閱讀】
我眼睛所看見的世界（Fly's Blog）
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