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2021/12/25
老宋記真善美牛肉麵，應該是台北牛肉麵排行榜的常客，不管是啥台北必吃，還是台北10大牛肉麵，很容易會看到老宋記真善美的名字。當然，花洛米也是當初第一次就對他印象深刻。不只牛肉麵湯頭濃郁，店內的滷味更是會讓你不小心失心瘋。所以，今天就Follow Mi來碗台北有名的牛肉麵。
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老宋記真善美的位置其實是在六張犁站和麟光站的中間，兩站都是大概走路過來五分鐘左右的距離。如果是開車來的朋友要注意，這附近的路邊停車格不多，花洛米從來沒有停到過。如果要停車，比較近的停車場是嘉興公園的地下停車場，走過來大概也是五分鐘。你們千萬不要心存僥倖的停紅線，台北的拖吊大隊可是比你想的還認真上班。
進到裡面，這是某個平日的中午，而且是武漢肺炎疫情期間的某個中午。如果不是因為這樣，通常中午來還可能得在門外先排隊，因為生意真的超級好。
找到了位置之後就可以開始拿菜單點菜了，老宋記真善美牛肉麵的菜單就是底下這一張囉！最底下還寫著台北國際牛肉麵節五顆星評鑑，聽起來就超威的啊！所以生意好不是沒有道理的啊！
把想吃的點好之後，單子交給服務人員，就可以馬上去選小菜了。花洛米當年第一次來的時候就被這個滷味給震攝到，居然在店裡面搞一個像是專門賣滷味的攤子讓客人選取，太專業了。
而且，這裡的滷菜選擇眾多，把想吃的夾起來放盤子，然後服務人員會將滷味切過之後再燙熟，然後熱騰騰的送到你的桌上。
來了，小菜端上來了。這天，花洛米和老爺兩個人不小心又失心瘋點了這一大盤。哈哈~沒辦法，剛剛覺得它們都有在喊選我選我！
兩個人切了一百多元的滷菜，真的感覺好爽啊！而且這裡的滷菜很受歡迎，幾乎是每一桌都會點。(就說吧！看到那個項是滷味攤的陣仗，真的很難不靠近。)
特別推薦這個應該算是真善美特有的小菜，這看來有點像香腸，但是他不是香腸，這是炸肉捲。吃起來有點像是傳統市場會有的雞捲，但是中間又多了荸薺，吃起來就多了脆脆的口感。
服務人員還會送上兩個用小碟子裝的醬料，看起來很像，但其實不一樣。左邊那個中間有幾粒看起來黑黑的辣醬，其實是加了花椒，有花椒香氣，但辣度不高。至於右邊這個一片紅的辣醬，千萬不要一次沾太多，我怕你會噴火，這真的是會辣的喔！用這個辣醬沾滷菜吃，真的很過癮，你們一定要吃看看。
除了一大盤滷味，我們還點了一份涼拌小黃瓜，總是要有點菜才覺得營養均衡啊！這個涼拌小黃瓜的小黃瓜算脆口，至於味道則是酸氣較重的那種，還滿能幫忙解膩的。
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主菜上桌了，老爺點的是清燉牛肉麵，還選了家常麵條。這碗麵很可愛，中間還算了一大塊紅蘿蔔！
家常麵條胖嘟嘟的，老爺很愛這種有嚼勁的麵條。能夠依照個人口味選擇麵條，也是真善美的加分項之一。
真善美的牛肉都超大塊的，而且一碗有三大塊，吃起來雖然嫩卻還帶有彈性。而湯頭的部分看起來清清的確很濃郁，因為熬煮的時候有加入白蘿蔔，所以整碗湯喝起來是有牛肉的香和白蘿蔔的甜。
紅燒牛肉麵，是這裡的招牌菜色，點這個的人非常多，花洛米自己也是每次都點紅燒牛肉麵。
紅燒的牛肉也是一樣很大塊，一碗有三大塊。這牛肉滷的顏色很深很夠味，看起來一大塊，但吃起來卻是很好咬，不會硬梆梆的喔！
我一向喜歡細的麵條，所以就選了拉麵。這紅燒的湯頭是屬於味道偏重的，喝一口就能感受到超濃郁的牛肉香氣。如果喜歡帶辛辣感的湯頭，也可把剛剛提到的辣醬拌進去湯裡面喔！
因為味道是偏重口味的，所以店家也提供免費的麥茶讓大家喝！喝個麥茶剛好可以解一下下膩喔！
老宋記真善美牛肉麵不只是附近住家和上班族愛吃，每到假日更是有其他地方的人特地跑來一嘗美味。如果想吃又不想排隊的人，記得最好中午一開店就來，如果12點才來，那肯定是要等的喔！
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老宋記真善美牛肉麵
地址：台北市大安區安居街47號
電話：02 2377 8866
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