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2021/12/25
-巴蜀風道地四川麻辣美食，原本在大林國宅營業，那時我有去吃過，覺得汗顏（因為吃完滿臉是汗），後來搬來五妃街，還是一樣大受歡迎。原因不為何，就是道地。
-來這我也只會點一樣東西，就是麻婆豆腐飯，受到台菜文化影響，許多人都以為麻婆豆腐只是豆瓣醬炒一炒就好，其實不是這樣的。
-像是新化老街上的重慶小吃，那是另一種炒法，和五妃街的不同，兩者的大紅袍花椒成份類似之下，能影響味道的就是豆瓣醬了，用台灣的崗山豆瓣和大陸鵑城牌郫縣豆瓣醬，這味道就可以有天差地遠的差別。
-巴蜀風在眾多美食社團己享有盛名，在此就不再贅述歷史與故事，來到台南的大陸新娘總是能創造出不凡的美味，猶以川菜見長，過去海安路上也曾有一家小四川，和緯路上也曾有一家湘紅川菜，後來海安路上搬到夏林路的大貴州，這三間店雖然都不敵環境因素而歇業了，但他們的味道至今仍令我難以忘懷。
-過去我去廣州流浪時（遊記連結請按），也曾吃到驚為天人的川菜，是的，當你吃過真正好吃到爆的，那你吃任何說的再怎麼厲害的，都會索然無味。
-小小一間店，滿是熱浪人士，麻婆豆腐飯什麼味道，看外表便能知一二，附上一碗長米飯，好大一碗，一盤豆腐。湯自取，叫一份剁椒皮蛋來配這豆腐，自有其原因，好不好吃我沒有感覺，因為味蕾己被中國美食慣壞。
-天氣微涼，滿身大汗
舌尖彷彿微量電流通過的既麻且酸，生椒皮蛋緩和了這樣的電流安培，成了黑色電阻。
一大碗長米，訴說著經濟與愛情的兩難
我們妥協吧，我的胃壁俯首稱臣
巴蜀風道地四川麻辣美食
地 址：台南市中西區五妃街52號（與府連路交界）
營業時間：9:00-21:00
公 休 日：週四
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