2020, May│優質海寶│網購買什麼：網購海鮮宅配直送 團購海鮮 簡單作蒜蓉鮑魚 - FreyaDaily

優質海寶
官網：http://fish.odin-eye.com
Facebook：https://www.facebook.com/hibaoseafood/

網購海鮮現在很方便，打開google找海鮮宅配推薦或是網購海鮮推薦，都會看到許多介紹，團購海鮮很多家不知道怎麼選，茫茫宅配海鮮中，優質海寶適時出現，挑了幾樣打算約烤肉的時候可以大家一起吃，還買了今年還沒吃到，所以有點想念的炸花枝排！

冷凍海鮮不新鮮？海鮮宅配推薦買什麼？團購海鮮必吃？網購海鮮哪裡買？
半殼扇貝 $270
冷凍熟帶殼鮑魚 $770
扇貝是個去燒烤店很常看到的料理食材，這次挑了半殼扇貝打算烤肉那天直接加奶油胡椒鹽下去烤，比較能吃到扇貝的鮮味；以前總會以為冷凍海鮮的新鮮度會比較低，後來朋友才跟我說，急凍海鮮因為用急速低溫把海鮮凍結，反而更能保留海鮮本身的鮮度，才知道原來以前都誤會了冷凍海鮮！

拿到冷凍熟帶殼鮑魚的時候有點嚇到，發現是中國產的鮑魚，於是自己聯絡了店家優質海寶詢問，得到了解答之後有比較安心，原來這是他們與產地養殖戶契作的海上養殖鮑魚，鮑魚養殖吃的是海帶，優質海寶每年都會在產季時大量收購加工成熟鮑魚，方便加熱後可以直接食用。

因為聯絡到了優質海寶，也就順便幫朋友問了他買的冷凍調製組合貝柱問題。
剛好最近媒體有在報導組合干貝泡藥水、組合干貝化學味的食安疑慮，朋友買了冷凍調製組合貝柱很緊張，我就順便問了。
優質海寶回覆中表示，冷凍調製組合貝柱是用較小規格的扇貝肉壓模成大規格的形狀，以增加口感，沒有另外添加化學物質或是新聞報導的藥水，只有有添加些許糖做調味後冰鎮，可以安心食用。

因為在戶外烤肉，燈光整體有點昏暗，無法拍出漂亮的海鮮照片；半殼扇貝加奶油和黑胡椒鹽一起烤，冷凍熟帶殼鮑魚則是沒有調味直接加熱，照片看得出來半殼扇貝的貝肉很完整，咬起來有點嚼勁，簡單調味就很好吃，冷凍熟帶殼鮑魚沒調味也好吃，而且本來就是熟的，所以很快就可以吃。

烤完肉過兩天，又作了蒜蓉鮑魚當晚餐菜色，材料很簡單：鮑魚、蒜頭、辣椒、醬油，後來又把蔥加進醬油裡。
作法：
1. 鮑魚用水沖過之後放在可以放進電鍋的碗盤裡
2. 蒜頭、辣椒、蔥切丁和醬油混合
3. 把調味醬油淋在冷凍熟帶殼鮑魚
4. 放入電鍋加熱，我用的是大同電鍋，加了約半杯水
5. 電鍋跳起來就可以拿出來上桌了

不調味的話，像烤肉那樣直接烤就好吃，很好咬斷，鮑魚肉很完整，買海鮮最怕那種第一眼看起來很完整，煮完之後原型畢露發現變很軟爛，優質海寶的冷凍熟帶殼鮑魚煮完也很完整，吃起來也很Q彈。
覺得蒜蓉鮑魚這種作法真的完全不需要技術，最簡便的方式就是有電鍋、醬油、蒜頭就可以做，簡單方便又一定好吃，擺出來也好看。
（盤裡只有四顆是因為有一顆被吃掉了XD)

花枝排 $345
拿到朝思暮想的花枝排，當然是要趕快炸來吃！裡面有10顆，每一顆大小，比太陽餅小一點而已。
家裡沒有氣炸鍋，所以直接在一般鍋內倒油加熱到高溫之後，用半煎炸的方式烹調，冰箱裡剛好還有剩下花枝丸，拿來跟花枝排湊一道菜剛剛好。

擺盤完突然覺得自己很像開了間日式居酒屋，又是蒜蓉鮑魚又是炸花枝排，差了串燒、烏龍麵和酒！這禮拜要找一天再複製蒜蓉鮑魚和炸花枝排，另外用烤箱烤串燒和炒烏龍麵，之後再補照片在文末。
優質海寶的花枝排超級酥脆！一咬下去是會發出咔茲聲音，裡面有大塊花枝，只炸三塊覺得太少，太快吃完有點後悔，應該多炸個兩片花枝排。

初次嘗試優質海寶的海鮮品質，覺得三個當中最喜歡花枝排，咬下去有出乎意料的酥脆感，平常沒有到非常喜歡炸蝦，如果優質海寶的炸蝦也是同樣的炸皮，這種炸蝦我就可以XD

文末再次附上店家資訊
優質海寶
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