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[忠孝SOGO] 天香樓 : 雙人套餐分享 (附套餐菜單)

[忠孝SOGO] 天香樓 : 雙人套餐分享 (附套餐菜單)

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天香樓的杭州菜很有名,口味精緻且道地

很久以前曾吃過一次,那時後就留下深刻印象,尤其是東坡肉~超讚的

這次又跟家人來用餐,不是點菜而吃的是套餐


天香樓 (SOGO忠孝館)

官網 : http://www.lizdining.com/tienhsianglo/

FB: 天香樓sogo店

台北市大安區忠孝東路四段45號11樓

TEL:02-7711-3588

營業時間:平日及例假日11:00-22:00 (最後點餐時間 21:00)
                  週五至週六11:00-22:30 (最後點餐時間21:30)


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套餐菜單

共有2人/4人/6人(分別有5.7.9道菜)

菜單是一樣的,只是可選的菜色道數不同

點菜時我比較疑惑的一點是,有些菜色是單人份的,卻規定兩個人都要點一樣的

無法說兩個人點不同的一起分享,這樣我覺得是還滿奇怪的規定

我們今天點雙人套餐,內容有1個冷菜,1道肉或海鮮,1個主食,湯和甜點或蔬食(2選1)

除了冷菜是一盤,其他都是用兩個小盤呈上

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套餐含無限暢飲的洛神花茶(熱)或冰梅飲

今天喝的是洛神花茶,味道很濃很純,用煮的味道比較正統

酸酸甜甜的很好喝

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水晶肴肉

肴肉是江蘇鎮江名菜,以豬腿肉為材料,加入硝去醃製加工而成,呈現獨特的水晶透明肉凍

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因為加了硝,呈現一點紅色,不過還好顏色滿自然的,看起來也相當精緻

本身因為沒有什麼味道,要搭配烏醋和薑絲一起食用

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這道菜在吃他的肉凍口感,豐潤的感覺

我覺得口味還可以,是預期的到的味道,反而沒有很驚艷,精緻度是有的

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主食部分,服務生破例讓我們可以兩個人點不同的飯share

一個是服務生推薦的松露獅子頭,另一個是招牌東坡肉

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有點中西合併的松露獅子頭,頗有巧思,搭配起來也不會覺得怪

一盅一個獅子頭,吃的精巧細緻

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廚師調味的巧妙,松露多了容易顯得俗氣,但這邊加入一點其他菇類,味道比較柔順淡雅

松露香而不膩,獅子頭本身倒是中規中矩

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天香樓必吃的東坡肉

這個刻著餐廳名字的小盅好多年都沒變過,意義濃厚

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一盅有兩塊,剛好一人分食一塊

湯汁是精華所在,給的大方,請盡情淋在白飯上享用!

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簡單的說東坡肉就是一種滷肉,各家有各家的滷法

根據天香樓網頁介紹,是選用帶皮五花肉,先以紹興、醬油、薑、醋調味

再用藺草繩綑綁後,封於砂鍋內以文火燉煮,煮爛後去油並浸泡一日

多道工序,讓這道東坡肉肥潤但不油膩,層次清楚卻又能在口中瞬間融和一氣

甜鹹適中,淡雅甘味相當討喜,湯汁清爽但滋味醇厚

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西湖醋溜魚

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新鮮草魚去刺去骨,魚鱗也清理的很乾淨,這魚皮相當值得一吃,膠質滑順無腥味

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醋溜醬汁也調味的極好,酸甜只要一不平衡就會失敗,但天香樓的師傅真的很會處理這些醬汁口味

完全有提出高雅細緻的質感,一點也不會膩

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最後的湯品我們選的是宋嫂鮮魚羹

DSC04540.JPG

魚肉,火腿,香菇等與高湯共同熬煮成口感滑順的羹湯,魚肉細緻的嫩度感覺跟豆腐一樣,入口即化

然而我覺得巧妙的是鮮嫩的甜豆仁,搭配起來有畫龍點睛之妙

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甜點選了核桃糊,核桃打成泥和鮮奶一起熬煮,口感香濃滑順,舒舒服服~

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這樣雙人套餐吃下來份量很足,樣式也算多樣

口味精緻不會失望,只是點菜規定不能重複稍嫌可惜就是

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Froda生活日記
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