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2021/12/25
在充滿異國風情的天母，要尋找能讓外國人死心塌地的法國麵包，其實並不簡單，台灣人習慣吃口感香軟的台式或日式麵包，雖然市面上很多標榜歐式麵包的烘焙店，但為了客人的口味喜好，原料配方通常也做了調整
國王烘焙是由在法國開店二十幾年的烘焙達人徐國斌創立，堅持全部採用歐洲進口麵粉，以及天然無添加的傳統做法，這裡的法國麵包可以說是真正道地，跟在歐洲吃到的一模一樣，難怪吸引許多美食老饕和外國客人！多種口味的大麵包還有超有節慶氣氛的烤全雞麵包，是國王烘焙的金字招牌
國王烘焙
FB：國王烘焙 Roi Du Pain【天母直營店】網路訂購
台北市士林區中山北路7段158號 (天母店)
TEL：02-2877-1120
營業時間：10:00~21:00 (每月第二、四周的周三店休)
中山北路七段，是天母最美的一段林蔭大道，這天乘著夜色來到國王烘焙，準備來品嘗看看深受客人喜愛的法國麵包
這家麵包店給人的第一印象就是親切的服務，感覺就像歐洲的熟食小店，客人進門不光只是買東西，也喜歡和老闆閒聊兩句，就像朋友一樣，老闆會親切的招呼試吃，充滿對自家麵包的信心與喜愛，溫馨的氣氛是跟很多麵包店不一樣的地方
天母店是國王烘焙的直營店，師承徐國斌師傅，採用歐洲非基改麵粉(Healthy non GMO flour)，無油無糖無添加，以天然發酵的方式製作麵包，健康又美味，就像店名一樣，是國王吃的麵包！
台灣很少人會真正使用歐洲麵粉來製作法國麵包，但唯有從原料的堅持，才能做出正統的美味
在店裡也可以看見一些食材的販售，國王烘焙將特別重視食材品質，很多東西都是自己手工製作，像法式芥末籽醬便是詢問度很高的人氣商品，不論是搭配麵包或拿來當沙拉醬都很好用
等級很棒的無花果乾
琳瑯滿目的商品，包括各種糕點及軟麵包
除了外帶，這裡也有舒適的環境可以內用，點杯飲料，來份正宗的法國麵包，就宛如身在歐洲一般
硬法這一區是我覺得最有特色的，值得好好來介紹一番
以種類區分的話，包括原味的金棍（法棍），以及不同口味的法國饅頭，以單個計價
大麵包系列，則是在硬法的基礎上，結合了十幾種創意內餡，甜鹹口味都有，很有特色～
大麵包是以公克計價，每一種口味都有標示，如果有興趣，店家會非常熱情的介紹並請你試吃喔
除了一些比較常見的香料或起司口味，有幾款融入台灣風味的創意內餡很吸引人的目光，像是黑橄欖鹹豬肉和梅干扣肉這兩款很台的鹹麵包，會讓你有意想不到的驚喜
香柚美人這款也很特別，柚子果乾獨特的香甜滋味相當出色！
人氣招牌還有一個，剛好年底感恩節和聖誕節到了很應景，那就是放入一整隻香料烤雞的烤全雞麵包！
濃濃的節慶歡樂氣息，不管是家人朋友一同享用，或是拿來送禮都滿不錯的
雞肉每天以獨門香料新鮮醃製，全雞內還需塞入蔬菜等內餡下去烘烤，相當費工，數量有限，建議提前預訂！
烤全雞麵包大概一個橄欖球那麼大，麵包裡面是一整隻雞，可以3到4個人享用
另外也有縮小版的去骨雞腿麵包，如果怕一個人吃不完的話，可以考慮這種
現場就有一個客人預訂了烤全雞麵包，師傅幫忙分切
哇賽～看起來超澎湃的耶～
香料烤雞和橄欖的味道從麵包中撲鼻而來，肉汁都流出來了說（其實我口水也流下來了）
選了幾款麵包，坐在店裡慢慢享用
國王烘焙的蛋糕做的也不錯，口味不花俏，走的同樣是傳統歐洲風格，像是很適合當下午茶的磅蛋糕，有三種口味可以選擇
磅蛋糕（香柚美人）
吃習慣鬆軟綿密口感的人，可能剛開始會覺得有點乾，但因為少油少糖，以果乾的天然風味帶出香甜，扎實的口感其實越吃越能感受到樸實回甘的滋味
幾款鹹點也很不錯吃
法國鹹塔
蛋塔大小的鹹塔，可以說是迷你版的鹹派，回烤一下會更好吃喔～
我喜歡他的鹹度不會太高，洋蔥和橄欖等蔬菜內餡散發自然的甜度，吃起來很爽口
拿波里脆腸
做成麵包披薩的拿波里也有三種口味，柔韌的硬法上鋪著滿滿的餡料，鹹香夠味，也挺有飽足感的，很適合當作野餐輕食
可頌
經典法式美味不可錯過
國王烘焙能吃到最正統的法國麵包，包括可頌在內，一般外面賣的可頌聞起來很香，但不知道是不是加了什麼香料，不太有真實感，而且裡面大概一半都是空氣吧～吃完覺得好空虛
這裡的可頌也是扎實兩個字，咀嚼在口中能感受到純樸的麥香和優質奶油的味道，還有淡淡的楓糖味，好麵包果然是要慢慢品嘗才能感受到他的幸福！
大麵包系列一共有十幾種口味，有機會真想每一種都給他吃吃看，不過因為份量太扎實，恐怕吃幾片就飽了，所以就選了幾款來品嘗
每一片都是滿滿的餡料，真材實料看的見
原味金棍＋法式芥茉籽醬
標準的法式長棍最是經典，也可以做出許多變化，無論單吃，抹醬，或是做成三明治都不錯，推薦大家試試店裡自己做的法式芥末籽醬，味道很香濃喔～
藍莓起司
飽滿的藍莓果乾擁有濕潤香甜的口感，搭配起司濃郁的奶香，鹹甜交織出奇妙的好味道！
香柚美人
很受女性顧客歡迎的口味，柚子果乾的甜度恰恰好，隨著麵包的麥香，釋放出優雅迷人的果香，推薦一試
黑麥堅果
用料超豐富的黑麥堅果，以葡萄乾帶出天然的甜味，大顆的杏仁果和核桃等堅果咬下去超香的，屬於越吃越耐吃的一款，推薦給健康一族們
梅干扣肉
融入台式創意的口味，不只是噱頭，實際上也相當美味，其實台灣有些食材跟歐洲類似，不是有人說臭豆腐就是藍紋起司嗎？
原住民的鹹豬肉就是另類的培根，而梅干菜也可以說他是變種的德國酸菜，美食無國界，只要是用心的料理，自然就是值得細細品嘗的美味！
國王烘焙天母店，除了麵包好吃，最讓人難忘的就是溫暖的人情味，店裡有一個超大台的音樂盒，是老闆從歐洲帶回來給妻子的禮物，這份家人間親密的情意也在店裡發散，可以看到老闆一家人招呼客人如朋友般的親切，感覺好溫馨
特別拍了一段音樂盒的影片，跟大家分享溫暖的心情～ 別忘了有機會也來國王烘焙品嘗美味的法國麵包喔！
國王烘焙
FB：國王烘焙 Roi Du Pain【天母直營店】網路訂購
台北市士林區中山北路7段158號 (天母店)
TEL：02-2877-1120
營業時間：10:00~21:00 (每月第二、四周的周三店休)
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