[北投市場美食]簡記排骨酥麵：老店古早味．在地人推薦的傳統小吃

北投市場有很多美食小吃，其中不乏歷史悠久的傳統老店，簡記排骨酥麵就是在地人很常去的一家，許多美食節目也都介紹過，點一碗排骨酥湯，切點小菜，好好享受市場的平民美味

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簡記排骨酥麵

台北市北投區新市街47號

TEL：02-2896-1119

營業時間：07:00–18:00

 

 

簡記排骨酥麵就在北投市場的對面路口轉角，外觀不太起眼也沒有明顯的招牌，不過很多在地人都知道

 

 

環境有一點點凌亂，但大致還算整潔，裡面可以看到堆了一些排骨酥湯會放的冬瓜還滿有趣的

 

 

 

菜單在牆上，有排骨湯，排骨湯麵和米粉，還有各種黑白切

 

 

排骨湯／嘴邊肉／肉皮

 

 

肉皮，這樣一份30我覺得算滿便宜的，豬皮很新鮮，口感ＱＱ嫩嫩的，配上薑絲跟蒜蓉醬超好吃，一點也不會覺得肥膩

 

 

嘴邊肉，也是新鮮好吃，肉香濃郁肉質扎實有勁而不乾澀

 

 

 

排骨酥湯，如果不想吃麵，可以點湯就好了

 

 

排骨酥搭配冬瓜，味道清爽清爽，湯頭也滿清澈的不油膩，比較特別的是他的排骨酥是瘦肉沒有骨頭，但口感一點也不柴，酥皮的部分在湯裡吃起來有一點滑溜感，但勾芡感又不會太重，我很喜歡

 

 

 

簡記排骨酥麵

台北市北投區新市街47號

TEL：02-2896-1119

營業時間：07:00–18:00