[宅配牛肉麵]老協珍牛肉麵：這個牛肉了不起！麵好湯濃肉大塊～ @ Froda生活日記 :: 痞客邦 ::

老協珍的產品我一向很喜歡，最近新推出的牛肉麵更是驚豔度百分百～原汁原味的濃郁湯頭搭配Q彈麵條，無添加味精忠實呈現出道地川味，還有最厲害的手工切塊帶筋帶肉牛腱子心，獨創的滾刀塊切法讓牛肉保有厚實口感，但軟嫩入味，是最完美的黃金比例，能吃辣的話，推薦一定要加一點他們的獨門辣油，香麻夠味～超好吃的啊！ 

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老協珍官網 https://lxz.com.tw

老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/Product/OND019

 

老協珍牛肉麵是以冷凍宅配的方式，一份包括川味牛肉包、牛肉湯包、拉麵包和辣油包四個，要吃的時候，建議事先將牛肉和湯包取出解凍，拉麵和辣油可以不必解凍直接料理

 

 

 將湯包和牛肉放入鍋裡滾煮備用

 

 

另起一鍋水煮麵，拉麵是生麵條，冷凍狀態直接丟入滾水，用筷子將麵條輕輕攪散，視個人口感喜好煮個三分鐘左右

 

 

再將麵條放入牛肉湯裡，就完成美味的牛肉麵囉！

 

 

湯頭是用大骨和牛肉添加洋蔥、牛番茄等蔬菜熬煮，自然原味沒有加味精，喝起來一點也不死鹹不油膩，老協珍還在湯底裡加入雞爪增添膠質口感和香氣，感覺得出特別的韻味

如果喜歡吃辣的話，可以另外添加辣油包，四川大紅袍和各種香料熬製出的獨特川味，有畫龍點睛的效果，不過辣度滿高的要小心不要一次全加！

 

 

麵條是細拉麵，口感彈牙有勁道，但又保持相當程度的爽口，滿能吸附湯汁的

 

 

最讓我驚豔的就是牛肉啦～有圖有真相，真的每一塊牛肉都那麼大塊！份量超過癮的

 

 

常在吃牛肉麵就知道，牛肉的部位和切法會影響口感，老協珍使用獨門的滾刀塊切法手工分切，讓每一塊牛腱子心都有筋有肉，且紋理不被破壞，真的是接近入口即化，軟而不爛超入味，牛筋的部分則相當Ｑ軟，超厲害的

 

 

老協珍牛肉麵的講究，讓我覺得在家也能吃到餐廳水準的美味牛肉麵，一定要推薦的啊

 

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老協珍官網 https://lxz.com.tw

老協珍牛肉麵 https://lxz.com.tw/Product/OND019