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[中山鰻魚飯]濱松屋(浜松や):現殺水槽活鰻四吃.2018台北米其林必比登推介!

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台北四大鰻魚飯名店,你都吃過嗎?最近跟朋友到米其林必比登推介的濱松屋(浜松や)朝聖,這家店使用的是台灣養殖外銷日本活鰻,以及日本濱松百年老店的醬汁,在台北也能品嘗到日本高級鰻魚飯的道地美味~除了比較特別的鰻魚三吃,我還滿推薦大家中午來吃鰻定食的,相當超值


濱松屋

FB:濱松屋

台北市中山區林森北路119巷12號

TEL:(02)2567-5705

營業時間:11:30-14:00;18:00-21:30

 

 

濱松屋位在熱鬧的七條通上,門面充滿高雅古典的日本味,果然是很高級的感覺

 

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內用座位除了裡面一個小吧檯,其他都是包廂式的,可依人數調整,比較有隱私

 

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菜單可以參考店家FB(點我),除了各種鰻魚吃法,也有生魚片,壽司,烤物和火鍋等料理,選擇性很豐富

 

日式蛋捲

看似簡單的料理,卻最能展現師傅的功力,口感滑嫩之外,又帶有適度的Q彈度,多汁鮮甜

 

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建議先吃原味,再試看看搭配醬油和蘿蔔泥的吃法,層次感不太一樣

 

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中午除了供應鰻魚飯,要特別跟大家分享的是[松]鰻定食

 

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鰻定食包括半尾鰻魚飯,還搭配了生魚片,沙拉,茶碗蒸和天婦羅等,非常澎湃,一次可以吃到那麼多種東西挺划算的

 

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野菜沙拉

包括山藥,蘆筍,番茄,花椰菜,海藻等豐富食材,配上和風醬汁吃來頗清爽,精緻度也滿夠的

 

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生魚片

師傅會搭配兩款季節刺身,雖然是定食的附餐,但份量給的不手軟,而且是厚切,食材新鮮度也滿不錯的,這是為何我說感覺超值的原因

 

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天婦羅

除了一尾炸蝦,還會搭配幾款蔬菜例如茄子,青椒和地瓜等,搭配附上的蘿蔔泥和醬汁,香酥不油膩

 

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茶碗蒸

口感飽滿水嫩,裡面還有雞肉,香菇等一些料,也是一道不馬虎的小品

 

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主角鰻魚飯,份量是半尾,我覺得還滿剛好的,適合女生,或是不想吃太多鰻魚,喜歡多一點變化的人,這是中午才有的鰻定食喔~

 

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再來要介紹的是濱松屋招牌-鰻魚三吃,除了使用外銷日本等級的高檔鰻魚,還是水槽現撈的活鰻魚(水槽活鰻),光是食材品質就具備了高水準

 

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松-日式鰻魚三吃(可另外加點山藥泥)

 

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一整尾的鰻魚,份量感十足!濱松屋是日本關東的鰻魚飯做法,蒸烤的口感比較軟嫩,可以好好感受一下活鰻的細膩肉質

 

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吃法介紹,先將鰻魚飯分成四等分,分別放入小碗,嘗試不同吃法

 

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先嘗原味,鰻魚吃來細嫩無刺,新鮮無土味,搭配上鹹甜適中的醬汁,非常美味

 

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再來可以搭配蔥花,芝麻,海苔絲等一起吃,也可另外加點山藥泥,我還滿喜歡吃山藥飯的,鰻魚加山藥簡直就是頂級的享受!

 

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第三吃,加溫泉蛋,鰻魚醬香加上蛋香,別有一番風味

 

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最後,再倒入高湯變成鰻茶漬,清爽收尾,喜歡的話也可以適量加一些山葵進去,微微的辛辣又是另一種特色

 

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如果想要體驗高級鰻魚飯的滋味,選擇台北米其林必比登推介的名店是不錯的選擇,分享濱松屋資訊給大家參考喔~

 


濱松屋

FB:濱松屋

台北市中山區林森北路119巷12號

TEL:(02)2567-5705

營業時間:11:30-14:00;18:00-21:30

 

 

 



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