鼎泰豐 台北復興店|世界十大美食餐廳，黃金18摺好邪惡.. | 阿新筆記

終於吃到 鼎泰豐 了！太不可思議了，身為台灣人竟然沒有吃小籠包代表店，哈哈哈哈。沒辦法，鼎泰豐每一家店人潮都爆炸多，沒有一間不排隊的，阿新我就很懶惰排隊，所以每次去每次回頭，不過這天去台北SOGO復興星巴克喝咖啡用電腦的時候發現，鼎泰豐復興店準備開始營業，趕緊衝一波去搶單號，哈哈哈哈哈，沒錯！所以才有了這篇鼎泰豐台北復興店的食記文啦！

鼎泰豐 台北復興店

鼎泰豐台北復興店就位在大安區SOGO的B2，一營業就滿滿人潮真的很狂，畢竟鼎泰豐不只是外國人喜歡，也是台灣人口袋愛店啊！結果阿新我到現在才來訪，哈哈哈哈～吃之前我還趕緊打給朋友問一下推薦什麼餐點！就知道我有多臨時決定….

慶幸來的不是假日，不然等候區肯定塞滿人，不過平日才開店就有這樣的人潮真的不容小覷。

記得先到櫃台取餐跟菜單，阿新我取完之後又去星巴克打了一下時間電腦，大概等20分左右就排到啦！

而來到鼎泰豐不能錯過什麼？就是看師傅們製作餐點的手藝啊！

透明玻璃可以看到小籠包製作的過程，整個SOP製作，而且全副武裝，帽子、口罩等都穿戴齊全。

走進餐廳內看到店家招牌餐點模型，給第一次來的客人參考，相當貼心。

鼎泰豐桌位不少，但還是人滿到炸出來啦！而且用餐年齡層好廣，讓我驚訝的還看到年紀稍長的長輩都能一個人前來用餐，好像在自家的餐廳感覺，這種都是老顧客啊！熟門熟路又熟餐點～

鼎泰豐菜單

主打中式料理，餐點種類可不少，讓我第一時間看到眼花撩亂，本來還想多點幾道，結果打電話問朋友的時候叫我一定要節制，因為鼎泰豐分量還不少。

紅燒茄子 110元

以前超不愛茄子，結果現在成了茄子控，鼎泰豐茄子很有水準！

茄子燒得透，口感相當軟嫩，濃郁的九層塔香氣搭著蒜末和蔥的點綴，超級下飯。

紅油炒手 (鮮肉) 180元

炒手圓滾滾，底下的紅油醬，整個食慾大爆發啊！炒手一共有八顆，所以還算能夠吃爽爽。

紅油炒手內餡可以選鮮肉或蝦肉，阿新我點的是鮮肉，所以看起來粉嫩內餡是鮮肉，不是蝦子啦！

麵皮不同小籠包的皮薄，是帶有厚度的那種，咀嚼幾口會有麵粉香，鼎泰豐紅油除了新香料爆炒外，四川花椒的麻恰到好處，辣度也不是那種狂野，而是點綴香氣。

出乎意料的好吃，難怪是推薦招牌之一，真的有厲害到。

小籠包 6粒 132元

傳說中黃金18摺登場，這個享譽國際的美食小籠包可是台灣代表美食之一！一份132元6粒，這樣一粒22元，不含服務費！

精緻小巧，可以看到小籠包底下帶有湯汁，所以吃的時候要小心些啊！不要滴到衣服或喷到別人～

店員超貼心地幫忙詢問會不會調醬，阿新我這初訪的人哪會啊！結果貼心的幫忙用了醬料，薑絲、醬油及烏醋的黃金比例。

當然建議先吃原味啦！一口咬下真的是皮薄內餡多，肉汁滿滿的鮮甜有夠犯規，原來這是台灣知名小籠包，天啊！相當有水準～

排骨蛋炒飯 240元

有些人對鼎泰豐小籠包評價高，但還有另一派激推炒飯，尤其排骨炒飯必吃！一上桌真的被吸引到，香氣平順卻勾引食慾欸～

排骨份量給的有誠意，不過240元的炒飯要是給太少肯定GG啦！排骨側邊看是有厚度的那種～

排骨肉質紮實帶點Q彈，咀嚼起來有淡淡肉汁，而且趁熱吃真的很美味。

炒飯炒得相當金黃，這可不容易啊！有一首歌是這樣講，蛋炒飯最簡單也最困難，飯要粒粒分開，還要沾著蛋，雖然只是歌詞卻也是蛋炒飯的精華啊！一入口鹹味恰到好處，蛋香鮮明，米反Q彈，完美啊！我一個人可以吃兩份！！認真～

酸辣湯 原味/小 90元

朋友推薦的酸辣湯必喝，把豆腐切成絲狀，第一眼還以為是筍絲，但它不是，是百分之百豆腐！

酸辣湯味道濃郁，絲狀豆腐增添口感，搭著木耳、蛋花等等，難怪推薦，真得頗有水準，調味要是覺得不夠重，可以自行加烏醋。

豆沙小籠包 102元

飯後甜點就以豆沙小籠包結尾，一上桌就能看出內餡透出的豆沙料，用料相當實在啊！

小籠包皮薄，滿滿的餡料讓我忍不住想趕緊試試看啊！

輕輕一咬小籠包皮就開，濃郁的紅豆香氣，而且沒啥紅豆渣，小小一顆份量相當足，大推薦！

終於吃到紐約時報推薦的「世界十大美食餐廳」，不僅這樣還是國際米其林餐廳！對，就是鼎泰豐，小籠包黃金18摺皮薄內餡紮實，滿滿鮮味吃過難忘，排骨蛋炒飯一點也不輸，排骨厚實口感好，米飯把蛋香帶出來，水準級！今天吃得幾乎都推薦啊～

台北鼎泰豐 資訊

店家：鼎泰豐台北復興店

電話：02-87720528

營業時間：週日-週四:10:30 – 21:30 週五、六及例假日前夕: 10:00 – 22:00

地址：臺北市大安區忠孝東路三段300號B2（SOGO復興館）/ 地圖