【土豪蔬菜麵】宅配美食健康營養蔬菜麵 地瓜葉/甜菜根/南瓜/紅蘿蔔拉麵 口味豐富Q彈好吃

這次寄來的宅配美食叫做土豪蔬菜麵，四包每包都是不同種口味，地瓜葉/甜菜根/紅蘿蔔/南瓜，光看名稱就知道這面來頭不小，特別強調純天然、

無防腐劑、無添加色素(來自食材的顏色)，好期待到底吃起來如何呢，身為新好男人的阿志，要抓住女人要先抓住他的胃，必須要精進自己的廚藝。

走! 下廚去

 

阿志準備了非常多食材來搭配土豪蔬菜麵

 

 

左一 : 南瓜拉麵(萬聖節應景)

中上 : 甜菜根拉麵(鮮豔漂亮)

右一 : 地瓜葉拉麵(健康代表)

中下 : 紅蘿蔔拉麵(保健視力)

 

 

由於是拉麵和外面的麵條不太一樣

1.退冰 要先將冷凍的麵糰退冰20分鐘

2.沖水 下鍋前要記得先將麵糰上的麵粉用清水沖掉

3.攪拌 麵糰放入滾水後持續攪拌，才不會黏在一起(麵糰兩分)水量至少要1000cc

4.等待 約等兩分鐘，熱水滾起後再加入150cc的水

5.撈起 再次等水滾後麵條浮上水面即可撈起

 

 

阿志分了兩次來料理這四種口味的麵，畢竟一個人沒有辦法一次吃這麼多，首次挑戰做湯麵類，

口味走日式路線，使用日本進口味噌、日本鰹魚醬油、味醂做調味

 

地瓜葉拉麵、紅蘿蔔拉麵

 

煮了一整桌發現最色彩最豐富最鮮豔的也是土豪蔬菜麵

單吃麵條會透出淡淡天然本身蔬菜的味道，雖然不明顯，但仍然可以品嚐的出像是地瓜葉的香氣，搭配味增湯做成日式的味增醬油拉麵，也非常好吃，本身因為是拉麵的緣故，吃起來非常Q彈有勁，阿志並沒有將麵跟湯同時煮，主要擔心麵條會因為吸了太多湯汁而變胖，導致口感不好，而且撈起來沖冷水的口感真得更讚

另外還發現可以像日本的蕎麥麵的吃法，將蔬菜麵放到碗中，再倒入鰹魚醬油，這種涼麵的吃法不可思議的好吃啊~~~

阿志隔天又挑戰了另一種料理方式"台式炒麵"

用了南瓜拉麵及紅蘿蔔拉麵下去做炒麵，同樣之前的做法，再把撈起的麵條在平底鍋與洋蔥小白菜拌炒，用台式的醬油膏、辣醬下去拌炒，變成一道經典的台式炒麵，麵條吸飽了醬汁，卻還是能吃到淡淡的南瓜、紅蘿蔔的味道。

這樣一盤炒麵做下來不過短短十五分鐘的時間，非常適合婆婆媽媽們做給家裡人吃，而且麵條本身就是用蔬菜下去製作的比起一般麵條更營養、更健康，

適用各種料理，習慣外食族的朋友不妨可以像阿志一樣買個幾包屯在家中，肚子餓時就拿個一球來煮，既營養又美味

 

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