【嘉義東區美食】沐丰法式料理 - 高質感法式料理，精緻中也可以吃得很豐盛澎派，適合約會/慶生/商務/家庭聚餐 - 咕溜魚|曬魚趣 美食、旅遊、親子

透過朋友的極力推薦，得知位於嘉義市區的這間法式餐廳「沐丰法式料理」後，讓從懷孕養胎到生小孩忍耐好久無法出門吃大餐，並好好享受佳餚及餐廳氣氛的媽媽我，實在是受不了啦~ 趁著嫩嬰穩定後，我總算找了機會跟先生來好好享受一番，這次就來到朋友跟我們推薦的法式餐廳享受及品味一下

餐廳風格由法式浪漫結合些許中式原木藝術，非常有特色，而這裡吸引的是饕客及愛品味佳餚及享受浪漫寧靜氛圍的客群

沐丰法式料理是一間非常適合家庭聚餐、商務聚餐、慶生或是浪漫約會的餐廳選擇

我很喜歡餐廳內餐桌上的擺設，從餐墊到餐具及用品都擺放得很有水準，而最吸引我的是那個由空玻璃瓶裝飾花的燈飾，很美且讓浪漫的氛圍更提升，用餐之餘還能達到視覺享受，真的很棒！

【前菜A餐-開胃小餅 & 冷前菜】
開胃小餅為魚子醬鮮蝦開胃小餅，冷前菜為日本松葉雙鉗，A餐的餐點光開胃小餅跟冷前菜就讓我為之驚豔了，不僅食材用得很吸引人之外，就連擺盤及色彩的搭配都很有水準且讓人忍不住先拍幾張照再入口

【前菜A餐-魚子醬鮮蝦開胃小餅】
麵包烤得如酥脆口感的餅乾般，搭配夠味且香氣迷人的鮮蝦及伴隨帶點鹹香的魚子醬，一口吃在嘴裡滿滿的香氣及酥脆感，讓人更是期待接下來的每一道料理

【前菜A餐冷前菜-日本松葉雙鉗】
A餐的冷前菜共有兩道，而兩道都以海鮮類廣受歡迎的兩種食材料理呈現，像這道選用的就是日本松葉蟹的雙鉗，採清炒處理，風味顯著且夠味好吃，而擺盤上的花都是食用級的花，所以可以伴隨著餐點一起享用，另外比較令我好奇的綠色佐料，經詢問得知是用馬鈴薯及青醬去調製，嚐起來風味獨特且沾上蟹肉風味更加分

【前菜B餐冷前菜-特選海鮮野莓】
這道冷前菜由干貝、魚翅、鮑魚、小卷、蝦，五種海鮮組合而成，再搭配特調的醬汁，醬汁所呈現的果酸風味將海鮮的鮮甜給突顯出來，每一口吃在嘴裡既是新鮮又是莓果香氣的散發，很清爽且好吃

【餐前酒】
凡點前菜A餐or前菜B餐皆有紅酒/白酒/水果醋汁三種可供選擇，而我們分別點的是白酒及紅酒，紅酒喝起來微甜且後韻微醺迷人，白酒則是溫和好喝。若有開車的朋友，其實餐廳非常貼心，另外提供了水果醋汁供選擇飲用哦~

【前菜A餐冷前菜-夏威夷白酒蒔蘿鮮蠔】
這道就是A餐的另一項冷前菜餐點，右邊的生蠔是原本的製作方式，吃起來滑嫩細緻，且很香又鮮甜；而左邊就是夏威夷白酒蒔蘿鮮蠔，以白酒揮發製作，建議品嚐這道用喝的，因為酒內集結了生蠔的精華

左邊那杯溫熱的白酒結合鮮嫩的生蠔，有種特別的風味呈現，一種令人陶醉且吃在口裡是很滿足的享受

【前菜B餐-百里香雞肉卷沙拉】
雞肉的外皮香酥，肉則醃漬的相當入味，每嚐一口皆有著濃厚的香氣散發，沾上黃芥末籽醬則讓味蕾多了刺激的感受

【前菜A餐湯品-鮑魚蝦濃湯】
這道湯品的湯頭非常特別，一開始嚐還嚐不太出來，後來透過餐點名聯想到，湯頭原來就是用蝦去熬湯，難怪湯頭的風味喝起來很鮮甜，不過經廚師的特調，讓湯頭的風味更顯濃郁，而鮑魚吃起來則Q實有彈性

這道濃湯是我當天喝到覺得最特別的口味濃湯，非常推薦給愛嚐鮮的朋友們

【前菜B餐湯品-當日湯品+牛奶乳酪餐包】
當天B餐喝到的湯是南瓜濃湯，而搭配濃湯的內料則是鮭魚

南瓜濃湯喝起來香醇濃郁，若有添加香料的朋友，則多了份香料的香氣散發，鮭魚吃起來外香內軟並保有著適恰的油脂呈現，餐包外酥內軟，裡面包的牛奶乳酪讓整體風味更顯迷人

【前菜A餐熱前菜-法式鴨肝搭頂級章魚腳】
這道是餐廳內的招牌菜，醬汁由黑松露加紅酒調製而成，我個人其實也真的非常喜歡這道餐點

第一層的是鴨肝，吃來很軟嫩細緻且入口即化，令人嚐了好想再多嚐的美味；第二層的是頂級章魚腳，吃起來有彈性且新鮮好吃，搭配醬汁一起吃有著微甜中帶點鹹香感的呈現，而底下兩層是由蔬果類做為搭配，讓整體口味有了不一樣的中和感

【前菜B餐熱前菜-北法布列塔尼漁夫風鱸魚】
自熬的蕃茄醬有著酸甜滋味，還吃得到些許蕃茄的果肉感，鱸魚外衣有層薄薄的麵衣，魚肉肉質吃起來相當細緻，與自熬蕃茄醬結合非常match且對味

【前菜A餐熱前菜-炙燒蒲燒鰻法式燉飯】
炙燒蒲燒鰻吃起來甜香夠味，而燉飯的每粒米皆均勻吸附奶油醬汁，所以可以明顯吃到奶油的香味均勻散發，我覺得這道是日法合併很match 的一道特色熱前菜餐點，還滿值得品味

【前菜B餐熱前菜-魚子醬法式燉飯】
米飯上濃郁的奶香搭配魚子醬的鹹香，還有酥香口感的添加，讓這道燉飯吃起來非常有層次感

【主菜-波紋龍蝦雙拼澳洲斑節蝦】
這道是餐廳新推出的餐點，我覺得不僅吸睛且視覺上達到享受之外，重點是食材真的很新鮮又好吃，所以這道也是我很喜歡的一道餐

龍蝦的肉鮮甜味美且有彈性，淋上海鮮醬風味大加分分；斑節蝦採焗烤處理，肉質比龍蝦更Q彈，兩者肉質都飽滿實在，但味道呈現不同，斑節蝦有香料添加，所以吃起來也顯得特別香，不過龍蝦與海鮮醬的搭配，也非常令人吃到欲罷不能啊~

【主菜-美國肋眼牛排Prime等級8oz】
點餐時，服務員會詢問要三分熟還是五分熟？ 而熟度上我們則是選擇以五分熟呈現，Prime等級的牛肉想必大家都耳熟能詳了，而這個等級的肉當你吃過就會對他的肉質感到上癮，8oz的肉量算是滿大份量，所以點這道也相對較具飽足感哦~

整塊肉有著豐富的油脂，但吃起來卻一點也不感覺油膩，牛肋眼最有特色的就是在於那油脂分布的肋眼處，所以搭配著一起吃會感受到這肉的迷人之處，而五分熟的熟度，讓肉可以很嫩又多汁，且部份有嚼勁，若想吃到更嫩的口感，建議可點三分熟，由於整塊肉不經過分調味，所以吃得到肉最原始的風味呈現，好品質的肉就是應該這麼品嚐

【飲品】
飲品的部分於菜單上共有四種可選(詳見文末menu)，而我們分別點的是鮮奶茶(左) & 柚子茶(右)。鮮奶茶喝起來感覺奶味及茶味參半，所以甜度上會感覺恰到好處；柚子茶喝起來口味清爽，且含有柚子果肉可食用，增添口感

【A餐精緻甜點】
甜點依不同的餐會出不同的甜點，我覺得他們家的甜點也讓人好喜歡，真的有一種從頭吃到尾驚喜連連的感覺，當天吃到的這份甜點，蛋糕的部分軟綿且濕潤，且甜度不會很甜，所以老少咸宜皆適合；中間用玻璃杯盛裝的是冰淇淋+堅果+紅肉火龍果，這份因冰淇淋的關係，建議先品味，而旁邊的水果則是白肉火龍果搭不甜膩的奶油

【B餐精緻甜點】
酥皮餅結合卡士達醬，吃起來微甜且爽口，牛奶的香濃，入口即化，再搭配草莓點綴，微酸微甜交加，令人愛不釋手且也是份少女心爆發的甜點

 

沐丰法式料理真的是一間值得推薦品味的法式餐廳，每一道餐點的呈現都可以感受到廚師的用心，當你細細品嚐他們家的餐點，會發現真的很棒，所以我覺得論CP值可以說非常地高呢！如果想來點品味享受，真的還滿推薦他們家，一種視覺享受之外，也可以很enjoy於美食佳餚上哦~