【墾丁美食】森食堂 - 好吃推薦！在地食材與漁夫直送新鮮海鮮創造出特色新台菜料理 - 咕溜魚|曬魚趣 美食、旅遊、親子

「森食堂」就在我們墾丁住宿的「嵐翎白砂渡假莊園」裡，所以當天的晚餐，我們就來到森食堂品味一番，這裡菜單中的餐點選擇真的非常豐富多樣化，而有選擇障礙的我們就讓餐廳的服務員為我們推薦幾道特色餐點，於是餐點主要都是以自製及在地食材與漁夫每日直送新鮮海鮮為料理佔多數，這篇就分享給有興趣的朋友們參考囉！

森食堂位於大廳的隔壁棟一樓，這裡提供了很多座位，不論是小家庭、大家庭或是朋友、商務聚餐都很可以

據了解這裡的漁貨都是漁夫新鮮直送，而來到墾丁最不能錯過的就是吃海鮮啦~ 所以來到這不妨可以點些海鮮類的食材來嚐鮮一番

這是用餐免費招待的小菜，當天有豬耳朵及蜜芋頭，豬耳朵很入味且口感佳，而芋頭我不得不說，實在是太好吃了~ 甜而不膩口且軟綿好吃

【珍味黑豆腐鍋】
火鍋的湯頭由昆布、豆漿、柴魚三種湯頭特調而成，巧妙的搭配創造出獨特的風味，最先嚐到的是柴魚濃厚的風味散發，略有豆香氣息，而昆布的清甜則藏於後韻的感受，整體的湯頭喝起來非常順口好喝

豆腐的部分是採用自磨黑豆腐，是這鍋裡非常特別且必嚐的特色

【蘿蔓雨來菇】
這道是當天我個人非常喜愛的餐點之一，真的非常好吃，而雨來菇記得是在當地透過下雨才會生長在地上的野菜，所以來到這裡這道我覺得也是非常推薦必點的餐點

將雨來菇與雞蛋拌炒放置於蘿蔓葉上，再淋上蝦卵沙拉醬，並以鮭魚卵來點睛，吃來口味清爽味美且很有特色，一道讓我一人就吃上好幾個的美味佳餚

【清蒸松阪黑花豚】
松阪豬、黑豆腐與剝皮辣椒的巧妙結合，吃起來很match且整體風味不會辣，反而變得很特別，肉質本身吃起來有嚼勁並略有彈性感，而這道結合一起料理的黑豆腐，嚐起來可明顯感受到豆香慢慢於口中漫延開來

【三杯石斑魚】
來到這裡無論如何都一定要點上一份魚料理，而我們當天吃的是比較重口味的三杯魚，魚肉則是肉質紮實軟嫩的石斑魚，這道料理在一上桌就香氣撲鼻而來，非常誘人且令人垂涎三尺啊~ 爆香的薑片很夠味，魚肉則均勻吸附醬汁，每一口都口齒留香

【鮭魚炒飯】
飯的部分其實有白飯 or 炒飯可以選，若想要多點飽足感，則可以選擇炒飯，不然白飯也是很好配飯的選擇，而我們所點的炒飯是鮭魚炒飯，吃起來口味清淡而不油膩，多種蔬食的添加則增添口感，鮭魚香而迷人

【水果】
水果的品質選用還不錯，吃起來都很新鮮

【甜點】
當天我們吃到的甜點是巧克力脆片奶酪，甜點一上桌就讓我原本超飽的胃又瞬間多了個空間似的

話說~ 這份甜點真的表現還不賴，口感綿密且奶香味恰到好處，甜而不膩且越吃越香濃

 

在前往森食堂用餐前，其實朋友就一直跟我推薦說很好吃，果然一嚐就讓人好喜歡啊~ 我覺得不論是來住宿或是從其他地方來墾丁玩的朋友，不妨可以到森食堂好好品味一番，我個人覺得當天我們所點的餐點都還滿不賴滴~ 若依我個人特別的喜好，我是特別鍾愛蘿蔓雨來菇、清蒸松阪黑花豚、三杯石斑魚，另外火鍋其實也滿推薦哦~