【旗山老店】郭家當歸鴨 傳承阿公的古早味 令人難以抗拒的香氣

 

【旗山郭家當歸鴨】
地址：高雄市旗山區中山路6號
電話：07-6622585
營業時間：07:00~20:00

來到旗山老街玩耍，一定要吃看看郭家當歸鴨，是60年超級老店了！早期各大報章雜誌都會介紹，菓子N年前就特別來吃過，在旗山火車站旁邊，早上7點就營業了！可以當早餐吃耶！雖然現在很多料理手法推陳出新，郭家當歸鴨依舊堅持阿公的好手藝，做法跟味道都不變，維持老一輩歷代傳承下來的古早味，老闆娘說特別是北部人來旗山老街玩，特別愛吃這一味，在北部是吃不到的喔

郭家當歸鴨菜單

每天現宰溫體鴨肉，超級新鮮，每一口都散發自然的鮮甜味

把切好的乾拌鴨肉淋上當歸湯再加上特調醬汁

 

夾點薑絲一起入口，肉香醬香同時在口中噴發，就是這個味道！鴨皮有咬勁，鴨肉很Q彈，一吃就上癮讓人難以抗拒！

乾拌下水是必吃的人氣招牌，有鴨腸、鴨肝、鴨胗，夏天吃特別開胃

乾拌米血是用糯米跟鴨血製作而成，上桌前一樣會淋過當歸湯增添香氣

手工米血就是不一樣，軟嫩中帶有彈牙的口感，菓子很愛吃米血，多吃了好幾塊超滿足

 

必點乾拌豬腳，皮軟Q肉彈牙，是用當歸湯熬煮的喔！香氣層次更豐富，不顧形象啃起來就對了！

當歸豬腳麵線，啃豬腳吃麵線就是讚！

當歸鴨肉麵線，有鴨腿耶！一碗50元也太便宜

湯頭香氣濃郁醇厚，喝起來甘甜順口，夏天吃也不覺得膩口

郭家當歸鴨因為有獨家特調醬汁，口味上跟別家相較之下特別出眾，熱愛重口味的澎油必訪，推薦給澎油們