【食譜】奶油蒜頭蝦/義式香草烤蝦 大成根島生態蝦 野放海洋的天然海味 在家也能吃大餐 氣炸烤箱料理

小資族在家做料理其實很簡單，菓子很喜歡挑選懶人食譜，快速美味又方便，只要食材新鮮度高，簡單調味就很好吃，大成集團牌子老品質好，常常是餐桌上的食材首選，根島生態蝦來自位於印尼婆羅洲東北角，由大成集團投資復育生態廣植紅樹林，水上森林衍生出豐富的浮游生物，也成為孕育生態蝦的溫床，水產最重要的就是新鮮，在當地以高標準設廠、育種養殖、管理，收成加工一條龍，經過實驗室檢驗合格，品質及安全掛保證放心吃

冷凍宅配到家，每一隻蝦擺放整齊，包裝很完整，菓子訂購的是25隻裝

根島生態蝦採用古法智慧「粗放養殖」的方式，利用海水潮汐漲、退潮，將海水引進，並透過紅樹林淨化水質，帶進豐富的藻類與浮游生物，成為蝦子的食物，形成一個純淨天然的生態池，這片紅樹林下的每隻蝦，不須投放人工飼料或依靠任何藥劑，完全由蝦自然採食，在純淨的海水中野生成長，初一、十五依靠潮汐落差捕蝦，雖然成本較一般養殖高了許多，卻因此讓蝦子長得更加健康肥碩，每一尾都吃得安心，有台灣專家把關，確保種蝦體型大小及健康度，講求品質第一

解凍方式：於料理前約10~15分鐘把根島生態蝦從冷凍庫拿出來，以"冷水"對冷凍蝦子進行沖洗，讓水流自然帶走冰凍的部分，切記避免過度解凍導致蝦肉肉質鬆散就可惜了，開封後一次食用完畢，不要反覆回溫、冷凍都會影響到鮮度喔

有環狀綠寶石之稱的印尼婆羅洲根島紅樹林生態區，讓蝦子在純淨的海水中自然成長，健康無藥殘留，每一尾又大又肥碩！比菓子的手掌還長，很紮紮實實的重量，飄洋過海的滋味，每一口鮮，在家就可以品嘗好幸福

準備來做一蝦兩吃，奶油蒜頭蝦&義式香草烤蝦準備食材都很簡單，一點也不麻煩

奶油蒜頭蝦食材：根島生態蝦、奶油、蒜頭、鹽

義式香草烤蝦食材：根島生態蝦、迷迭香、義大利香料、蒜頭、鹽

先把蝦頭剪掉，比較不容易刺傷手

熱鍋後把奶油下鍋，讓奶油均勻沾滿整個鍋子

把蝦子跟蒜頭放進去拌炒

轉為紅色，好吃的奶油蒜頭蝦就完成啦~

蝦蝦大餐上桌啦！用生菜沙拉簡單做個擺盤，是不是很像餐廳的高級料理呢XDD

在印尼東北海水高鹽度、高滲透壓的環境下，蝦肉自然脆甜Q彈，濃郁蝦膏澎派的海味，香噴噴的蒜味太誘人，蝦蝦控一定要吃

蝦頭會有綠綠的汁液流出，這都是天然的綠色海藻，因為根島生態草蝦吃的都是天然的海藻，被捕撈的時候還沒消化完就被急速冷凍了，是正常的現象喔！

義式香草烤蝦更簡單了，把蝦子鋪好放在烤盤上，撒上迷迭香、義大利香料、蒜頭、鹽，直接送進氣炸烤箱

設定160度12分鐘

大約6分鐘的時候翻面一下，讓受熱更均勻

完整的吃到來自蝦子本身的甜味，真的好新鮮，一點腥味都沒有，烤過的鮮蝦肉質更緊實有嚼感，馬上吃光光

好吃的蝦料理，就是這麼簡單，忙碌的小資族下了班，做份蝦料理當宵夜，很紓壓的小確幸~推薦給澎油們

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營業時間：每周二~日 10:00-20:00 (周一公休)
※註：「如需搭配代客料理，請提前來電告知」