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【福岡美食】博多｜華味鳥 HANAMIDORI（天神店）｜福岡名物雞肉汆鍋

2021/12/25

晚餐我們繼續使用 Green Pass 搭西鐵巴士玩福岡市區
搭西鐵巴士到西鉄福岡（天神）駅下車徒步走五分鐘就到這間博多華味鳥天神店
這篇來跟大家推薦福岡必吃美食
如果你是一個愛喝湯的人，這家華味鳥 HANAMIDORI絕對是必吃清單
怎麼會有這麼好吃這麼好吃這麼好吃的雞湯呀！！！
因為真的很好吃，整團朋友吃了都稱讚，所以要說三次！

華味鳥 HANAMIDORI（天神店）
add：福岡県福岡市中央区今泉1-20-2 天神MENTビルB1
tel：092-738-5583
fax：092-738-5584
web：Login

這家福岡名物華味鳥 HANAMIDORI其實在台灣也有分店
就位在台北鬧區，東區地段
不過聽吃過日本和台灣分店的友人說，口味還是有差
我想，這也是可想而知的
基本上為了食材新鮮度，有可能是在台灣當地找土雞取代
如果堅持從日本直送，經過冷凍運送時間
口感和新鮮度當然無法和日本當地直接吃相比
如果是很講究吃的網友，對於吃又很有興趣的話
可以來日本吃吃看唷

福岡的傳統料理「水炊き」，現今稱為「雞肉汆鍋」
傳承至今已經有將近800年的歷史
起緣是因為博多地區非常有名的山笠祭
家裡的主婦為了替老公補充體力而作的一道料理
將雞肉熬煮4~5小時而做成的雞肉火鍋，可滋補養身
好讓家裡的老公有體力去扛轎

整餐下來，華味鳥 HANAMIDORI的服務人員會作桌邊服務
我想可能是因為很要求食材品質
為了讓客人可以吃到最美味的雞湯火鍋料理
桌邊服務是必要的
雞湯煮好之前，我們先來看其他菜色
涼拌蒟蒻（我自己取的），酸酸鹹鹹的很開胃

兩塊明太子，如果是配酒還行，但單吃有點鹹
比較建議後面搭配雞肉汆鍋一起享用
尤其如果副食點麵的話，加進去就變成明太子雞肉拉麵了

每人一份的開胃前菜，每一道都有加入雞肉
左上角綠色的是佐酪梨，酪梨有非常豐富的油脂，對皮膚很好唷
黃色的是南瓜，右上角是小黃瓜雞肉涼拌
每一道都很好吃

最特別的是華味鳥 HANAMIDORI這道雞肉生魚片
真的要夠新鮮品質夠好才有辦法這樣做呀！
吃起來不覺得自己在吃生雞肉，完全沒有腥味
另外還有雞的生內臟，顏色好粉嫩呀～而且也是沒腥味

雞肉塊佐蔬菜，也很好吃

剛才前面的雞肉生魚片，有提到華味鳥 HANAMIDORI的雞肉呈現粉紅色色澤
這是因為華味鳥是用自己養的雞
除了非常重視養雞的環境
養雞的飼料則是使用海藻與藥草、大豆黃豆發酵後類似酒粕做成餵養
養出來的雞營養又口感滑嫩，肉質呈現粉紅色，吃的到滿滿膠質

待雞湯煮滾之後，服務人員先每人呈一碗湯加入少許的鹽巴和蔥花
每人一塊雞肉，沾華味鳥 HANAMIDORI自家的醬油醋品嚐看看

這湯真是濃郁！而且好鮮甜～一次喝兩碗沒問題

這雞肉！！！真的很有膠質的感覺
吃完嘴唇會有黏黏的感覺
然後雞肉的嫩度非常剛好，雖然燉了很久
但口感還是很彈牙，很緊實的感覺

品嘗完原味雞肉汆鍋之後，服務人員開始桌邊幫我們下火鍋料
先是雞肉丸子，被大家稱讚不已
吃起來很彈牙

華味鳥 HANAMIDORI自家飼養的雞
使用特殊配方的飼料餵養，雞肉和雞內臟色澤都超粉嫩

最後加入蔬菜拼盤一起煮

華味鳥不管是雞湯、雞肉、雞肉丸子和雞內臟都非常好吃
現場吃的友人，沒有一個不稱讚的

最後副餐可以選擇麵或者是雜炊
我個人吃比較愛吃麵，但也有朋友喜歡雜炊
說這樣都把雞湯的精華吸收到米飯裡
再拌上雞蛋，口感滑順細緻香濃

雜炊還有附上一疊漬物

最後是飯後甜點，吃起來酸酸的，印象中記得是番茄

華味鳥水たき有三種套餐可以選擇
我們當天是選擇¥5350/人的套餐

另外還有單點料理

>>>推薦超好用日本上網WiFi機：http://ppt.cc/jox5A
>>>福岡便宜住宿飯店房價查詢：http://ppt.cc/2WMcD

最後幫大家附上交通資訊
這次在福岡市區走跳
都是使用之前跟大家介紹過的 Green Pass
大人¥750，兒童¥380

遊記參考：【九州巴士自由行】Green Pass 玩福岡市區&搭A市區巴士往福岡空港快速方便
Green Pass 詳細說明：了解更多

Green Pass 可使用在西鐵、西肥、龜之井巴士
如果不會記也認不得，只要注意巴士身上有貼 SunQ 巴士貼紙的都可以不限次數搭乘

使用 Green Pass 可以去福岡市區許多景點
譬如以下四個路線，從博多站到瑪麗諾亞城來回就要¥860
從福岡機場到天神地區來回¥620
從天神地區到福岡塔來回¥460
從大丸前到朝日啤酒前來回¥520
只要花¥750就可以走遍這些景點了

而且 Green Pass 還可以去福岡必去的「太宰府」
只要再加¥750，就可以來回太宰府和博多站

除了剛剛說的那些景點之外，福岡市區還有其他許多景點可以去
提供 Green Pass 巴士路線圖 ↓↓↓↓↓點圖可放大

※九州巴士交通資訊※

這次來九州去了「長崎」、「福岡」、「大分」使用的是 SunQ pass
西鐵巴是可使用的範圍分為北九州（大分、福岡、長崎、佐賀、熊本）
和全九州的快速、普通巴士都可以搭
補足了JR電車到不了的地方，還可以搭船到如櫻島等離島，甚至到山口的下關

更多遊記參考：

票種分為四天全九州14000日幣、全九州三日10000日幣、北部九州三日8000日幣
需連續使用，不可跳日

台灣各大旅行社：五福、可樂、東南、吉帝、時報旅遊、太平洋、易遊網、福泰、五洲、捷利。日本則於於九州七縣的西鐵高速巴士中心可購得，詳細網址：http://www.sunqpass.jp/use/index2.html

※更多相關資訊查詢

西鐵巴士 (可選擇語言)
SUNQ PASS 券 (可選擇語言)
遊日盟族

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