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2021/12/25
在日式老房子用餐已經不知道有多少回了？？！！
不過，今晚很特別的是在日式老房子內享用"義大利"餐；
嗯~~有點反差的體驗，反倒是讓人印象深刻呀！！
今晚用餐的日式老房子，是已經有100年以上歴史的老房子「小鍛冶屋」；
據說以前是打鐵舖，也曾是私人住宅，
後來被改建了我們今日所見到的餐廳，
仍保留當年打鐵舖的光與熱，
用鐵燈架作為餐廳的LOGO與裝飾；
嗯~~很有溫度，很有味道的一個空間，
我想，當年生活在這裡的人們，
應該曾經度過了無數美好的時光，
就跟我們今晚一樣。
老房子內的許多角落都有著自己的風格與故事，
我們在其中的一間廂房中用餐；
如果是人數少時，可以先遇到在大廳中用餐，
更能感受到老房子的魅力。
原木桌搭配上簡約的餐具與裝飾，
除了日本風情外，也有著那麼一絲的北歐風，
今晚的開胃菜是肉凍佐味增番茄，
可別小看那番茄哦！！
據說，可是花上了近兩天的時間去製作出來，
嗯～搭配上精心設計的擺盤，
啊~~真是美味呀！！
今晚，就跟吃米其林餐廳一樣，
吃的不僅只是食物的美味，
還吃到的是環境的氛圍與廚師的巧思；
嗯~~說是義大利餐嗎？？
害我覺得，又有著法餐的影子了。
今日的前菜有冷跟熱，
嗯~~似乎是很完整的一套料理，
許久未曾吃到冷、熱均有的套餐；
冷前菜是金目鯛沙拉，
嗯~~日本的金目鯛，
加上一些味道有些個性的生菜，
嗯~~菜名日文與英文有些搭對不起來，
不過，入口的許多滋味是熟悉的；
這是一道混血兒的料理，
也讓人意識到自己人在日本，
而非在歐洲。
另一個熱前菜是蝦義大利麵，
嗯～必須說，這道好好吃，
且麵條的軟硬真是煮得不錯，
當食物進入我們的包廂時，
那香氣早已比菜更先抵達了桌前；
搭配了有點像是珠蔥的色彩，還有瞎子的顏色，
視覺也是相當舒服。
嗯~~~才只是主菜，
就已有讓人飽食的感覺；
哈哈哈，
記得這也是自己十多年前，
第一次知道有冷、熱前菜，
且我們熟悉的義大利麵，原來非主菜，而是前菜；
嗯~~突然想起了那年在紐約的用餐畫面，
美食的經驗，真的是需要靠累積，
透過不斷的學習，才能增進經驗與味蕾的刺激。
接著上桌的是雙主菜之一的海鮮，
食材用的是當地的魚跟牡蠣，
而烹煮的方式用的是屬於南法的做法；
嗯~~一開始聽到南法時，
自己有點驚了一下，
有點怕了南法馬賽魚湯的作法，
深怕，這道菜是否會有著那魚的腥味？？！！
嗯~~我想，日本人應該也是沒有很愛那股腥味，
經過處理的醬汁，有魚的海味，
但少了那腥味；
搭配上魚(啊~~日文，所以還是不確定是哪種魚)
應該是海魚的口感吧？！！
嗯~~這也是一道讓人滿意的料理
據說，這裡的料理也是根據季節的食材不同，
而有所不同，也許下回朋友們去吃的時候，
又有新的不同季節美味了。
這醬汁還真是好吃，
搭配上特製的手工麵包，
真是太美味了；
嗯～這裡的麵包也做得很好哦！！
接著是第二道主菜上桌，
在海味之後，接著是陸上的美味；
嗯~~有法餐擺盤的FU，
還搭配著我們的座位，
有兩種不同色彩的盤子做擺設；
嗯~~~食器真的很重要。
今天吃的是當地牛作的烤牛肉，
搭配上當季的無花果，
哇～~絕配，還有特選的菇與橘色小番茄，
搭配入口，清爽無比，
感覺上負擔小了耶！！
因有朋友不吃牛，
所以在預定的時候有特別說過，
因此，她吃的則是主廚特別挑選過的豬肉；
嗯~~感覺也是超美味的呀！！
每次吃這樣感覺分量不算多的料理，
總覺得會不會吃得飽呢？？
也許是搭配上特別設計過的用餐節奏，
每次到了主菜，總覺得已經吃得好飽，好飽呀！！
嗯~~胃飽足了，傳遞到腦子還有些時間差，
一般大家吃飯都吃得太快，太急了，
也許，只有在這樣的方式用餐下，
吃得才真適量，不會過量吧？！！
最後，再用甜點來收胃；真是幸福的夜晚。
巧克力慕斯加上當季無花果與特調的醬汁，
嗯~~看起來也許並不美，
但入口的滋味真是美妙，
微苦的巧克力，搭配上無花果的甜、鮮，
也讓人在味蕾上留下了秋季的美味記憶。
嗯~~灯りの食邸 KOKAJIYA今晚的料理還真不錯，
有點超乎預期；
沒想到在這麼陌生且感覺不是很熱鬧的地方，
有間這麼棒的餐廳。
在百年的木造老房子中，
吃著異國料理，
很美好，也很迷人；
我想，房子的主人們應該也曾在此留下許多美好的回憶吧？
100年歴史的老房子「小鍛冶屋」用一種不同方式
傳遞著當年的光、熱與美好。
...................................................吃喝玩樂，沒有終點
相關資料，有需要的朋友們請自取：
灯りの食邸 KOKAJIYA
地址：新潟県新潟市西蒲区岩室温泉666
電話：+81 256-78-8781
營業時間： 11:30–21:00 (請事先電話或上網預訂)
店休日：星期二、星期三
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