Facebook加入
LINE加入
2021/12/25
未來到豐富部落前，自己還真不知道有這麼一個地方，
一個鄰靠太平洋的部落，
一個有著絕佳海景的咖啡莊園～海岸咖啡。
雖說花蓮台11線車行往來頻繁，但遊客鮮少走進11甲線，
更不用說還得從省道再轉進小路的「豐富部落」；
這裡除了是一個令人驚豔的部落外，
更是有用自然農法種咖啡樹的咖啡莊園。
來部落，花上半天的時間，可以感受當地的美，
了解部落文化與這裡的咖啡，
也能自己烘培自己的咖啡豆，
另外，還能品嚐不一樣的原住民料理哦
（這篇先跟大家分享咖啡，料理部分，之後再跟大家分享）
「豐富部落」的咖啡、美食之旅是這趟花蓮旅程中難忘的回憶，
放慢腳步，在一個地方停留更長的時間，
隨著當地人的導覽解說，有機會可以認識這個陌生的原住民部落，
也能聽到屬於這裡的故事。
過去，在日本或是其他國度旅行時，一直很喜歡這樣的旅行方式，
原來，在台灣許多角落，也都有不少年輕人也正做著這樣的事，
把自己家鄉的美好，透過故事、味蕾.... 讓旅人認識。
今天我們算是有點小偷懶，並未從山腳下的豐富部落開始散步，
而是從半山腰開始（笑）
導覽老師來接大家上山，沿途跟大家說說這裡的開始與故事；
眼前的土地過去曾種植過檳榔樹...等，
因為有人“收購”，而部落的大家才開始種植.....；
後來因緣際會後，部落首領才開始種植咖啡，
最後在花蓮富源及豐濱種了近4甲地的咖啡樹，
收成的咖啡豆僅供自家品嘗，或給附近小農少量收購，
一直到許清娟生產請育嬰假返鄉後，
慢慢地才成立了咖啡品牌「海岸咖啡」；
現在與家人們共同經營與推廣。
這裡，用的是“自然農法”來種植咖啡，
跟過去自己在台灣或是中美洲、泰國..等參觀的咖啡園很不同；
沿途上瞧見的咖啡樹密度相當分散，
且咖啡樹與不知名的樹木交雜種植的，
（據說這樣可以幫咖啡樹遮陽）
這裡的咖啡樹完全靠自然條件，
就連施肥也沒有....，完全與自然生態共存；
啊～！所以在樹上瞧見的咖啡果實大小與密集度也跟自己印象很不同，
我疑惑，這裡的產量？人工？
也似乎更能了解為何台灣咖啡豆的價格會比進口豆貴了許多....；
這是一種堅持，為了讓後代能繼續擁有這裡原生的好環境。
「海岸咖啡」咖啡園的視野超好，今日天氣真的很不錯，
除了可以看到不遠的太平洋外，
還能清楚看到豐富部落；
村落內的居民應該也不多，
年輕人們也都離開家鄉出門去打拼，
許清娟在創立咖啡品牌時，
除了咖啡外，還結合了美食、導覽、咖啡體驗...等，
希望部落有工作機會，
那旅外的年輕族人才有機會回到自己的家鄉.....，
她朝著這樣的方向前進，相信未來會有更多的年輕人返鄉。
我們隨著導覽老師的腳步往上前進，
那視野也太....贊了，
海景高點的第一排，
咖啡樹，就生長在這麼棒的地方；
在樹下架了盪鞦韆與吊床，
好....愜意賞美景的地方，
讓人想看著眼前的一切，啥都不做的，只想發呆、放空。
先喝一杯「海岸咖啡」，
嗯，淡淡的海洋滋味，
這裡的咖啡不苦澀，也不酸，
溫潤入喉，就跟這裡的環境一樣讓人放鬆呀！！
來到這裡我們要體驗烘培咖啡豆，
嗯，自己喝的咖啡自己烘；
今天我們不用烘豆機，也不用瓦斯爐...等，
用的是碳火來烘培咖啡豆。
今日教我們烘豆的帥哥是清娟的弟弟，
嗯，頭目的兒子，那會是未來的頭目嗎？
（笑，大家開玩笑問著他）
他早已幫大家生好了碳火，
簡單跟大家說明一下如何烘豆，
把準備好的咖啡生豆放入網子中，
將網子放在炭火上，要有耐心且要不停翻動，
差不多十到十五分鐘，就能烘好自己的咖啡豆。
清娟的弟弟之前有去澳洲打工度假二年，
後來因家中決定經營咖啡品牌而回到部落，
瞧他跟我們解釋時臉上的笑容，
我想，他是樂意做這樣改變的。
在火炭旁邊烘豆還真是炙熱，
大夥都烘到額頭出汗，
嗯，這.....在秋、冬涼爽時，應該是超棒的取暖方式（笑）
炭火烘培咖啡豆可真的是不能偷懶，
不翻動的話，很容易就燒焦，
甚至一個不留神，就成了真正的“炭燒“咖啡嚕！！
我烘得顏色相當均勻，算是很不錯，
我開玩笑說自己可以留下來打工換宿嚕（笑）
差不多約十多分鐘，豆子烘培完成，
裝入原本裝生豆的袋子中，
先不密封，等著熱氣散去後，才封起來，帶回家；
嗯，自己烘的咖啡豆，自己喝嚕（笑）
離開前，我看到烘豆旁有香，似乎在祭拜著什麼，
是石頭？？還是？？
這算有些土地神的概念，
也讓我想起了日本許多地方的祭祀並無具體的神像模樣，
而只是石頭或是樹木....等。
我問了小帥哥，哪裏可以買得到「海岸咖啡」的豆子，
他說：網路，還有一些市集....，
嗯，確實是年輕人熟悉的場域
也許朋友們下回在花蓮的市集，也會瞧見「海岸咖啡」哦！！
體驗完烘豆後，我們準備回到剛才的半山腰，
準備吃午餐，
嗯，很棒的環境；
也讓人期待等會的料理........
熱門推薦
留言回覆
