改善手腳冰冷 營養師推「桂圓紅棗葛根湯」 | NOW健康｜健康數位內容第一品牌！

▲天冷時想溫暖手腳，「桂圓紅棗葛根湯」也是不錯的選擇。（圖／台北市立聯合醫院提供）

入秋以來，天氣變冷，許多女性覺得手腳冰冷，晚上睡覺時，難以入眠，營養師建議，可多喝當歸羊肉湯，另外，薑、黑糖、堅果、桂圓、紅棗、枸杞等食物及中藥材，也是不錯的選擇。

台北市立聯合醫院陽明院區營養科營養師陳穎指出，最近早晚氣溫變低，不少人想吃些熱熱的食物來暖身，改善手腳冰冷，其實透過簡單營養湯品，就能改善症狀，溫暖身心。

哪些食物為最佳暖身食補？陳穎首推羊肉，「本草綱目」記載，羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷。以營養學觀點，羊肉為優質蛋白質，富含鐵、維生素B1、維生素B2等營養素。

一般羊肉爐使用帶皮羊肉，較為油膩，而羊脂肪中飽和脂肪酸較多，建議可改吃以瘦肉片煮的當歸羊肉湯，少了脂肪，也沒了羊肉獨有的羶味，並能達到益氣補虛效果，相當適合氣血循環差且手腳冰冷的女性食用。

此外，生薑具有溫經散寒的功效，可活絡氣血、溫暖四肢。黑糖則含有豐富的鈣、鉀、鐵、鎂，可暖肝脾、補血、活血、通淤以及排惡露。陳穎指出，天冷時來碗黑糖薑汁花生豆花，就能適時溫暖手腳。

「桂圓紅棗葛根湯」也是不錯的選擇，作法簡單，先將紅棗、枸杞泡水洗，紅棗須剪半。將桂圓、紅棗、枸杞放入水煮滾，滾後再放進電鍋內，外鍋加一杯水。待電鍋跳起後，加入黑糖即可，即為桂圓紅棗茶。

 

食用時，先將葛粉加少許冷開水調成粉水狀，放進加熱的桂圓紅棗茶中，攪拌至半透明糊狀，就成了「桂圓紅棗葛根湯」。

陳穎說示，手腳冰冷最大的主因就是身體能量不足，血液運行不順暢，除了吃補氣補血食物外，還要搭配適量的運動，才能達到改善手腳冰冷的功效。

 

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