坐月子婦女暴露瘦肉精風險高8倍 食藥署建議少吃內臟 | NOW健康｜健康數位內容第一品牌！

▲華人做月子文化，產婦多用豬內臟補身，專家提醒，1天吃含有瘦肉精肝臟或腎臟1副，就有可能瘦肉精超標。（圖／NOW健康製作）

【NOW健康 陳敬哲／台北報導】蔡政府宣布開放含瘦肉精美豬、30月齡以上的美肉進口，引發爭議，食藥署接連發布2份風險評估、以及相關指示規定。值得注意的是，坐月子婦女暴露的萊克多巴胺劑量風險最高，足足是一般人的8倍，但食藥署評估這樣風險仍可接受，只是建議減少內臟食用量。

食藥署式公布「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」、「食用肉品暴露萊克多巴胺的健康風險評估報告」，希望可以減輕民眾對於這項突如其來開放進口措施所產生的疑慮。

食藥署於2018年委託台大公衛學院專案助理教授莊育權執行「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，利用執行美國進口帶骨牛肉與其相關產品健康風險評估計畫所建立的模式，進行蒙地卡羅模擬運算，估算出開放進口後食用進口帶骨牛肉與牛內臟的健康風險。

結果顯示，國內牛肉消費者每天食用美國帶骨牛肉的終生風險中位數為9.29×10的負10次方，第95百分位數為1.27×10的負7次方；食用進口美國牛內臟其終生風險中位數為2.71×10的負9次方，第95百分位數為2.98×10的負7次方。

對此，台大公衛學院食品安全與健康研究所教授吳焜裕說，美國已經10年沒有狂牛症案例，就風險來說，沒有案例風險幾乎就是零。

至於美豬部分，建康評估報告指出，「若進口牛、豬肉品中的萊克多巴胺含量，都控制在聯合國農糧組織／世界衛生組織食品安全標準委員會（Codex）建議的最大殘留容許量之下，風險皆在可接受範圍內。」

該報告撰寫人為成大環境微量毒物研究中心主任李俊璋，他表示，坐月子婦女如果每天攝取超過1副豬肝及1副豬腎，萊克多巴胺就可能超過每日容許的攝取量，建議避免食用含萊克多巴胺的豬內臟。

李俊璋強調，如果要開放含萊克多巴胺的美豬，必須要讓民眾「有選擇權」。此外，食藥署昨天下午也預告「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」及「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定草案」，強制規定，不管是包裝食品或攤販餐廳業者，只要使用豬肉，就必須標示原產地（國）。

2項草案僅有7天預告期，新制預計明年元旦上路，但屆時業者未依規定標示，可依食品安全衛生管理法處新台幣3萬到3百萬元；若標示不實，可處新台幣4萬至4百萬元。

在「直接供應飲食場所」部分，範圍包括，餐廳，小吃店、夜市攤販、百貨美食街等，未來應標示豬肉及豬可食部位原料原產地（國），並以中文顯著標示在卡片、菜單、標籤或標示牌，以貼、懸掛、立牌、黏貼等足以明顯辨明方式標示。以標籤、菜單註記的字體不得小於4公釐，以其他標示形式者不得小於2公分。

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