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切水果、開罐頭、煮菜樣樣來 中風後單手也能做家事

切水果、開罐頭、煮菜樣樣來 中風後單手也能做家事

一隻手也能出好菜!傳統上,一般人都認為在廚房裡的工作,都需要兩隻手合力完成,像簡單的削水果或切菜,需要一隻手固定食材、一隻手操作刀子;使用鍋子煮菜,也需要一隻手扶著鍋子、一隻手使用鍋鏟才能完成。但只有一隻手有辦法完成這些活動嗎?

 

 

在雲林,有一群職能治療師成立了單手廚房,為了中風病患設計了這類的訓練,目的除了能夠讓個案回復原本的生活角色外,也可藉由有目的的活動讓個案達到訓練肢體功能、訓練認知能力,以及問題解決能力等,真是一舉數得。
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職能治療師王茲閔指出,中風後除了肢體障礙之外,還有程度不等的認知障礙、心理障礙、語言障礙,以及日常生活。其實,復健不需侷限在醫院,透過職能治療師的幫助,讓中風個案的人生開始重生,單手不能的事,也慢慢變可能,可以走出治療室、走進廚房、去超市、去傳統市場。
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輔具+策略處理食材 做家事、煮菜沒問題

首先透過食譜說明與導讀,利用輔具及策略處理食材,用輔具開罐器加一條魔鬼氈,代替患處的握力,就能開罐頭;想要切百香果,用剪刀及小杯子就能單手完成;切薑片可以使用多功能料理版;清洗瓶子只要加粗握柄刷即可
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王茲閔說明,許多中風後的病人,常常會有半身不遂的問題,因為一隻手的不方便,就被認為無法完成這些日常活動,特別是有點危險的備餐活動。事實上,透過輔具的介入,如單手砧板或鍋具固定器,再加上適當地訓練就可以完成,讓中風個案不只不成為家裡的負擔,甚至可以為家人煮一頓色香味俱全的餐食。

 

◎ 編輯/郭庚儒報導 ◎ 圖片來源/單手廚房提供

 

 

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