胃痛、胃食道逆流的人， 5大地雷食物少碰！達人推薦1道紓壓暖胃食療

2021/12/25

現代人常覺得壓力大，甚至應酬多，引發不少胃腸出問題。生機養生達人王明勇推薦一道白木耳蓮子排骨湯，紓壓又可暖胃，尤其胃不好的人，５大地雷食物千萬不要碰。

王明勇可說是顧胃養胃達人。他的爺爺有胃出血病史，因此全家人的胃都比較敏感。像他吃糯米就容易胃食道逆流，以前剛出社會工作時常去應酬，還曾因胃痛去照胃鏡，從此開始養生，十分重視胃部保養。

胃不好的人少碰５大地雷食物

「胃不好的人最忌諱就是吃太甜、太油。」王明勇說，甜會造成胃酸過多，容易胃食道逆流。胃腸不好的人有５大地雷食物最好不要吃。

1、油膩食物：蛋糕、人造奶油、反式脂肪

2、咖啡因飲料

3、高鹽食品：吃太鹹對血壓不好

4、上火食物：就是會造成身體發炎食物，如油炸、燒烤或過多添加物以及部分藥物

5、甜膩食物：甜食會刺激胃酸過多

另外，不要吃太多中醫講的「發」物，像蛋糕類，以及老人家愛吃發糕。

他印象中，家中有位胃出血的長輩，一邊吃胃藥，又一邊吃豬油加黑糖的白飯，等於是又甜又油膩與精緻食物的組合，對胃更加不利。

王明勇利用可潤腸胃的蓮子，山藥、白木耳的黏蛋白可保護腸黏膜，排骨可補充麸醯胺酸，以及蛤蜊含有鋅，可修護黏膜，他將這些食材組合成一道紓壓又顧胃的「白木耳蓮子排骨湯」。

材料：山藥300g、小排骨半斤、乾燥白木耳10g、紅棗5顆、枸杞1湯匙、蓮子半碗(約100g)、蛤蜊半斤、米酒半碗、水1800CC、鹽少許

作法：

1、白木耳、蓮子洗淨，加水淹過10 cm，浸泡20分鐘

2、枸杞、紅棗洗淨，加水浸泡5分鐘

3、蛤蜊先浸泡吐沙，排骨汆燙備用

4、水燒開後，依序放入排骨、蓮子、枸杞、紅棗、白木耳

5、待水滾後，再放入蛤蜊、加米酒，最後下山藥，小火煮15分鐘，起鍋前用鹽調味，即可上桌

王明勇說，日本山藥口感爽脆，想要喝清淡的湯頭，白木耳可以晚一點放。

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