抹茶伴手禮／茶之環抹茶滿月網站評選第一茶香濃郁口感扎實

2021/12/25

說道抹茶，絕對不會想到廣島

但是這裡卻有個被樂天網站評選為甜點第一名的茶之環

其招牌商品抹茶奶油蛋糕～抹茶滿強調加入大量抹茶粉並以分蛋法製作，細火烘烤出高品質抹茶甜點

已經很少會在機場購物的我，這次意外的在成田機場將它入手(顯示為愛吃鬼狀態)

售價:1600日圓

推薦指數:☆☆☆☆　

正因茶之環不是出自京都、宇治等大家熟知的茶產地，所以店家自栩更勇於創新，也對於抹茶商品的品質更加要求

抹茶滿月是以分蛋法將蛋黃、蛋白打至起泡製作，這可以增加蛋糕的蓬鬆感

因其完成後圓圓的形狀，表現焦黃的金黃色，就像＜抹茶の月様＞，所以被稱為「抹茶滿月」

抹茶蛋糕最重要的就是抹茶，也是店家為引以為傲的地方

抹茶滿月強調所加入的抹茶粉量高於其他的抹茶商品，所以可以品嘗到最直接的抹茶味

不僅如此，這抹茶粉可是由日本第一的抹茶鑑定師茶降森田治秀獨家調製的「金天閣」抹茶粉，市售一公斤就要５萬日圓，最大的特色是甜中帶苦，及帶有抹茶的清香

所以不論是抹茶的鮮綠色澤、香氣、濃郁的茶味都可完整呈現.

打開包裝時，可以看到抹茶被鋁箔包著

一開始想說怎麼會用這麼簡單的包裝方式

原來這是為了避免讓抹茶碰到光的方法

店家認為抹茶遇光會造成退色，間接的會影響到香氣及味道

所以便採用了避光性的包裝方式

將蛋糕從包裝袋拿出時，就可以聞到濃郁但清香的茶香味

切開時，可以感受到蛋糕的厚實，但因為蛋糕削掉滿盤，

一度以為這是類似戚風蛋糕的口感，會是偏鬆軟的

剖面圖也可看出蛋糕本身的氣體是偏多的，表面也有點粗糙

但是一嚐之後，超黏膩、扎實、屬於濕潤型的蛋糕，每咬一口就是一口不可思議，這真是一款表裡不一的蛋糕(哈哈!)

有點類似台灣的發糕但是偏甜，又有點類似蜂蜜蛋糕但不甜

抹茶味夠濃郁...但因為真的很扎實的口感，建議搭配茶喝可以讓味覺清爽點

售價:1600日圓

推薦指數:☆☆☆☆

整體:茶香濃郁、蛋糕扎實，本想當飯後甜點享用，卻發現一小塊就可吃飽

購買地點:店鋪大多位於廣島，但是我這次是在成田機場購入

茶之環:http://www.cha-no-wa.jp/

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