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2021/12/25
這款產品是麗緻集團旗下的烘焙坊「麗緻坊」與全聯超市的自有甜點品牌My Sweet所合作的一款甜點，也是近期在全聯的冷藏櫃上少有的高單價(NT$ 120)產品。
麗緻餐旅集團在近期關閉了直營品牌「台中亞緻飯店」，而加盟店「台南大億麗緻」也將於今年6月底停業。這一陣子的風風雨雨，透出的都是麗緻餐旅集團負面形象。而這一檔麗緻坊與全聯超市的合作，讓人有煥然一新的感受。
全聯超市一直打著「經濟」實惠的品牌形象，其推出的甜點系列，自然走著親民的價格路線。但一款產品要能嚴謹地控制成本，自然在用料就會有點馬虎。食材的選擇和調味的方式，就不能期待是全天然、毫無人工調味劑。
而麗緻坊這款產品在一整面的親民價甜點櫃上出現，自然突顯出不凡的氣勢。尤其是「價格」，絕對是霸氣之所在。
先來看看他的包裝外觀與食材原料。包材並非使用PVC或PLA的塑膠盒，而是採用紙質包材，以降低廉價感；帶著粉色系及水滴狀圖案，則透著一絲文青氣質。食材原料列表中，大多是天然原料，讓人吃起來不會感覺得舌頭澀燥；而若是用料實在，的確得在「價格」上做出霸氣的反映。
大約5公分高的蛋糕體，包含了7層，由上而下依序是：巧克力粉、卡士達醬、藍莓醬、海綿蛋糕、卡士達醬、蘭姆葡萄、海綿蛋糕。
7層一起入口，一開始會嚐到巧克力粉的苦味，這個苦味不會太搶戲，因為它只是想欺騙你的味覺，讓你覺得這是款口味深層但不甜膩的甜點。
接下來是感受到卡士達醬的濃郁滑順，而剛剛偏苦的巧克力粉會讓你忽略了奶油的脂肪所造成的膩口。再搭上薄薄地、帶有一點點酸氣的藍莓醬(原料裡還加了黑醋栗)，會讓人稍微覺得舒爽。
最後，當舌頭感受到濕潤的海綿蛋糕時，稍微咀嚼，葡萄乾的口感甜味、以及蘭姆酒的酒氣會非常搶戲地竄出，尤其是蘭姆酒的酒氣直衝鼻腔，太久沒喝酒，會有點不習慣。
我的舌頭告訴我，這款蘭姆葡萄蛋糕最大的缺點就是：葡萄乾太甜了。前面所有企圖達到口感與味覺間的平衡，都在葡萄乾的甜味迸發出來後，前功盡棄。但整體而言，這是款很厲害的甜點。放在吃粗飽的冷藏櫃中，絕對會是種驕傲而孤獨的存在。
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