Zi 字媒體

【牢騷】全聯My Sweet x檀島咖啡聯名—楊枝甘露

2021/12/25

理論上，「楊枝甘露」的食材包括柚子、芒果、西谷米、鮮奶油和糖水。柚子拆成肉，芒果則切成粒，與西米及糖水拌勻。有些甜品店會在楊枝甘露中加入椰汁，高檔一些則會加入燕窩等食材。印象中，儘管柚子和芒果的果肉都拆成細肉或切成果粒，但都屬於不同的形狀、大小、和口感，因此，一匙放進口中，依然能夠感受到這兩種水果和西米露的各自口感和風味。

這次全聯的甜點品牌與檀島咖啡合作聯名甜點，一次推出五種品項，包括：楊枝甘露、鴛鴦珍奶捲、冰心捲蛋糕、港式布蕾奶皇蛋撻、以及菠蘿油(照片沒拍到)。定價皆走平價路線。這次我選擇連收銀員都推薦的「楊枝甘露」。My Sweet x檀島咖啡的「楊枝甘露」一份49元，若在檀島咖啡店內食用，一份則為110元。

在全聯超市販售「楊枝甘露」的外包裝，跟一般我們在超商冷藏櫃販售加熱即食的湯品相似，採用可回收的塑料做為容器，並用膠膜封口。由於此款產品式冷食，所以不用擔心塑料加熱的問題。食材原料中包含柚子肉、芒果肉、西谷米、椰漿、和乳類，忠實反映「楊枝甘露」該有的食材。但這項產品尚添加了蒟蒻粉和鹿角菜膠等額外的食品添加物，應該是想要增添濃稠的口感。

儘管這款產品的食材原料有忠實反映「楊枝甘露」該有的內涵，但實際嚐起來，卻感受不到「楊枝甘露」該有的風味和口感。如照片所呈現，一整碗「楊枝甘露」像是撈不到料的玉米濃湯。柚子肉、芒果丁、跟西谷米一樣細微，一匙入口得需要靈巧的舌頭才能分辨出各自的味道和口感，尤其是芒果根本幾乎無味；而湯汁又非常稀薄，同樣也嚐不出來通常很搶味的芒果與柚子，更別說應該有的、稍微的濃稠感。

基本上，這款產品被我列入值得發牢騷的專欄。但一碗才49元，似乎也沒甚麼好抱怨。而且，憑產品外包裝可以至檀島咖啡店內兌換極品蛋撻一枚，合市價39元。花49元、返39元的商品，算是非常高的回饋率，除了在全聯超市的冷藏櫃上誘人下手，還能吸引消費者回流實體店面。但效果如何，我個人是存疑。因為，我花了49元，嚐了有點糟糕的楊枝甘露，我就直接把外包裝丟了！誰叫這款產品「不合口味」，也直接讓我覺得實體店內的商品也會「不合口味」。