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自在茶館: 莉森的飲茶生活日常

從大學畢業後便開始的喝茶生活,天天與茶為伍,只是單純的喜歡喝茶,所以比起以茶為生的職茶人 多了非常多的自由自在。

挑茶、喝茶都是為了自己,不必管別人是否喜歡,更不必擔心茶葉的庫存問題,買下來的茶都是可以傳承的家產,而且只會越放越好,也算是很不錯的投資方式。

茶桌上總是擺放著為數眾多的茶壺、茶杯,如同小朋友扮家家酒般熱鬧,也像做化學實驗一樣設定不同的控制條件,只為觀察如何讓茶有最佳的呈現機會。

一款茶。兩把不同陶土(台灣岩礦、宜興紫砂)的茶壺:哪一把壺的表現比較優秀?

使用同款茶杯,並在交叉飲試時以白開水讓嘴巴歸零。

沖入熱開水只要蓋過茶葉即可,不必沖到滿壺。

重複多次沖泡之後,利用長時間浸泡,喝到濃濃的原味,是茶的本質,很芳香清甜。

不同條件的陶土會有不同的特性,每一沖呈現的味道都不一樣,兩把壺出來的湯色、滋味、口感也不一樣,真的無法斷言長短;喝茶是生活,也是享受人生的片段,茶好不好?要先明白自己是以欣賞還是挑剔的態度看待,若是欣賞,便沒有不好的茶。


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