自在茶館: 紅茶之旅(二)

看起來很像"掉漆"的茶葉，表哥為這個茶樹品種取名為「金皇頂」，非常特殊的茶葉，邊緣呈現淺黃色，由淺黃到綠色的交界便自然產生黃金色的錯覺，茶的枝梗也呈現閃閃發亮似的金黃。有專家說這是原生茶的突變種，也有專家說這是氣候溫差太大造成的現象，可惜我不是專家也沒有什麼說法。



這些茶樹以自然農法栽植，因種植基地處於紅茶製法為主的茶區，因此目前「金皇頂」以紅茶之姿呈現，與台茶十八號相較，其茶湯口感較為厚實不澀，更為特別的是茶湯冷涼後呈現如加奶似的濁化現象，整杯茶均勻濁化並非混濁。