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屏東里港。藏和食 手作壽司 鍋物 丼飯 定食 高雄屏東日式料理 x 手工細膩 日式料理職人精神

一家有特色又好吃的餐廳,不會因所在位置較偏僻而淹蓋其光芒。

藏和食日式料理隱藏在屏東里港鄉鎮內,是間主打壽司、日式丼飯料理店。

以新鮮食材與日式職人精神推出美味餐點,手工細膩、價位平價,深受許多饕客、親子家庭客喜歡。

說起藏和食老闆兼主廚張文華師傅來頭真不小,曾經在台北春天酒店、八王子新懷石日本料理、墾丁H會館以及雅客旅店任職,後來因緣際會在里港創業,開了這間 藏和食手作壽司 日式料理店。我們透過今天吃什麼APP餐飲國家隊推薦而來,餐點美味新鮮,還營造濃濃日式風情,讓你不用出國、一秒走進日本的錯覺。

餐廳裡裡外外滿滿日式風情,門口還有竹林圍籬,好有特色啊。

因疫情關係,門口還準備消毒水消毒雙水,防疫100%。

空間雖然不大,但很整潔舒適,還打造包廂區,適合多人聚餐。

包廂內還有餐具、調味料、開水自取,非常方便。

吧檯前的座位區是Hank媽喜愛坐的位置,與師傅近距離接觸、聊聊美食,氣氛瞬間也不同了。

黑板上寫滿密密麻麻的招牌菜色,食材是老闆親自到東港等地新鮮採購,賣完就沒了,喜歡的朋友下手要快。

藏和食省下中盤商進貨的差價,直接將售價回饋給消費者,每一份餐點價位都很便宜親民,難怪深受家庭客喜愛。

地方媽媽真的很會盤算,全家人一起聚餐更要精打細算,新鮮味美又平價是唯一選擇啊!!

藏和食主打壽司、日式丼飯料理店,有生丼、熟丼,還有生魚片刺身、握壽司、手卷、卷壽司、沙拉、珍味手作醋物、炸物、烤物、蒸煮物、食事吸物、鍋物等近百種菜色,豐盛又美味。

藏和食的丼飯、套餐分有2種價位,平日午餐、外帶的售價比平日晚餐、假日的售價還便宜些。

為顧及生魚片口感與新鮮度,生魚類商品不建議外帶。

飲料-十六茶 $40

胡麻生菜豚肉沙拉 $150

這一道沙拉是加上和風醬及胡麻醬調味,非常清爽。

不只有生菜、番茄、玉米、四季豆,豚肉給得很有誠意,不僅大片又有厚度,肉質也不柴。

午.漁夫盛合丼 $280

生丼一共有2種口味,一種是漁夫盛合丼,另一種是炙燒鮭魚全餐丼。

每一份丼飯皆附一碗湯品,加$60還可以升級套餐(時蔬沙拉、漬物、水果)。

漁夫盛合丼菜色非常豐富,有天使蝦、鮭魚、海鱺、鮭魚卵、鮪魚及玉子燒。

生魚片CP值超高的,新鮮又豐盛。

從生魚片就可看出老闆專業切工與技術,鮭魚好大一片又軟嫩,搭醋飯非常開胃。

鮪魚是東港的特產,色澤粉嫩、新鮮,還帶有厚度,大口吃很滿足。

海鱺不會切得太厚,吃起來非常Q脆、鮮甜好吃。

滿滿鮮味、甜味的天使紅蝦,蝦肉也很有彈性。

玉子燒也非常好吃,每一道工序一點也不馬虎。

越光米加上米醋調味的醋飯好吃又清爽,可以說是丼飯的靈魂人物。

味噌湯

藏和食的魚貨是整尾購買再料裡,因此味噌湯湯頭都是每天新鮮魚大骨及魚肉來熬煮,沒有過多的調味,不僅湯頭鮮美,還可以吃到切剩下來的魚肉,美味好吃。Hank媽當天人品大爆發,還吃到魚膘,軟軟的像豆腐一樣,運氣超好的。

茶碗蒸 $40

滑嫩口感就像布丁一樣,太銷魂了!!

酒蒸赤嘴或蛤蜊 $150

赤嘴是野生的,比蛤蜊肉質更鮮甜美味。

加上清酒清蒸的湯汁喝起來更鮮美,獨特的酒香風味,絕對不能錯過。

炸豆腐佐特製沾醬 $130

炸豆腐超嫩的,微酥帶軟嫩口感,加上老闆特製醬汁調味,甘甜又涮嘴。

午.蒲燒鰻丼 $280

鰻魚也是老闆自己處理,包括魚刺都剃除得乾乾淨淨,可以放心大口吃。

鰻魚肉質軟嫩多汁,還加上老闆特製蒲燒醬料理,甘甜鮮美到不行。

人氣必吃蒲燒鰻丼,醬汁料理的非常入味,鹹香滋味搭配越光米飯特好吃。

午.雉雞鋤燒陶板丼 $180~

這是使用去骨雞腿肉來燉煮,醬汁燉煮的超濕潤的,肉質軟嫩入味好吃。

醬汁拿來拌飯很可以,超下飯又開胃。

拍照+打卡+按讚,還送生魚片握壽司喔(一隻手機限一貫)。

好吃的美食,不管在哪,都有一群死忠顧客相隨,再遠也要約好友一起來品嚐。

家庭式日本料理,讓你聚餐不傷荷包,平日中午來用餐更省錢喔。

藏和食 手作壽司 鍋物 丼飯 定食(高雄屏東日式料理) FB 粉絲頁 週一公休

地址 : 屏東縣里港鄉永春路21號 電話 : 08-775 5265

營業時間 : 平日 11:30~14:00(收客至13:45)、17:00~21:00(收客至20:30)

假日 11:30~14:00(收客至13:45)、17:00~18:50、19:00~21:00、假日晚上收客至20:00(免10%服務費)

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