台南素食推薦。赤崁璽樓蔬食餐廳 鄰近赤崁樓 養生蔬食料理 – 快樂的過每一天

赤崁璽樓是台南知名又有特色的無國界創意蔬食、素食餐廳，因為媽媽長期茹素，這次台南孝親賞花之旅就順路來享用，不但素食餐點深得媽媽喜愛，對於日式洋樓改建的餐廳，也覺得別具風味。帶長輩外出旅遊、用餐，不一定要找貴33的餐廳，只要口味對了，就什麼都對啦!!

赤崁璽樓位於赤崁樓附近巷弄內，除了新美街、郡緯街路口有自己專屬汽、機車停車場外，西門路二段也有停車場，非常方便。

原大門是從2隻神獸入口進入，這次來用餐發現餐廳大門換方向了，改由前面鐵門進入。

一走進來，這裡有個小小庭院、小小池塘，還養了不少烏龜。

烏龜很可愛啊，動作也超緩慢的，3~4隻相約戶外曬太陽，享受日光浴。

這裡還種了一棵落羽松，目前是枯葉期，在古蹟洋樓裡特別具有味道。

赤崁璽樓建於日治時期，原為東亞皮件富商洪氏故宅，這是一棟4層樓半高級洋樓，是台南超過70年的老宅，後來翻修裝潢成素食餐廳。三、四樓則是赤崁璽樓合法民宿134號。

赤崁璽樓對於食材用心是有目共睹的，台南市政府還頒發星級環保餐館。

4層樓半的赤崁璽樓，在當時是台南最高的民宅，高度僅次於縣定古蹟”林百貨”，也是當時重要地標。

整個建築設計融合了台灣本土、日本與西洋文化風格，以藍色木門、木窗貫穿整個餐廳、搭配復古絲絨般沙發座椅、柔和的燈光，讓你一進來便享受這舒服悠閒的氛圍裡。

從廟宇拆卸下來的屋簷雕樑也裝飾其中，歲月斑駁痕跡一點也不影響其耀眼色彩。

到處看得見老闆收集懷舊古物、復古留聲機、藝術品，感覺很有年代歷史，跟老屋相得益彰。

有圓桌可團體訂餐，也有一間間獨立包廂，迎合不同需求的用餐客人。

每一間包廂都有風扇、冷氣機，讓客人用餐更為舒適。

洗手間還有絲絨沙發、復古盥洗梳妝台。

如果穿旗袍來用餐，在這裡拍照一定更有特色。

赤崁璽樓的窗花很特別，是”東”、”亞”皮件富商獨有的logo。

赤崁璽樓堅持不使用調理包及人工添加物，嚴選當季、有機食材，加入歐美進口頂級油品及各國優良品質調味料，融合無國界創意料理，打造健康新蔬食。

無國界創意料理以桌菜呈現，菜色共計9 道精緻佳餚，一桌10人份為$5600+10%費。最少出餐為2人份，每人價位約$580~$680之間，份量會依人數多寡來增加。另外還有單點，套餐、義大利麵、火鍋等特色異國料理，讓你完全顛覆對素食的想像。

因疫情關係，體貼無法外出又不想自己煮的朋友，赤崁璽樓提供外送服務，只要滿$1000就可外送(需預訂)。另外小資族、一個人用餐的朋友也可選擇熊貓外送喔。

無國界創意料理 $560+10%服務費

有機新鮮蔬果沙拉、主廚特製五穀雜糧麵包佐特製抹醬

有機新鮮蔬果沙拉是使用法國白酒醋、核桃油製作的油醋醬來調味，裡面還加上蘋果，吃起來特別清爽不油膩。生菜、水果是依季節隨機更換，讓你直接吃到當季時令最新鮮美味。

麵包是主廚特製五穀雜糧麵包，特別香Q有咬勁。

台南府城道地小吃-鹹粥

這一道是台南著名的鹹粥小吃，口感像飯湯，是使用昆布高湯熬煮而成。

為完整呈現台南甜甜的風味，湯頭還特別加上白甘蔗下去熬煮，沒有額外添加味素，喝起來有淡淡清甜滋味，也很養生。飯粒不會煮得過於糊糊的，湯飯分明，還有用豆包做成偽土魠魚，一整個超好吃又豐盛。

西式中吃-義式香草焗烤米粉

這一道是中西合併的菜色，以焗烤義大利麵的料理方式來煮米粉。

米粉口感不會太軟爛，加上黑橄欖、菇類、彩椒及起司一起焗烤料理，風味更棒。整體口味不會太重，如果愛吃重口味的朋友，可以跟主廚反應微調。

精選鍋物料理-異國風味火鍋

火鍋一共有番茄香草鍋、味噌鍋、起司牛奶鍋及四川麻辣鍋等12種精緻湯底可選擇，喜歡吃辣的可點四川麻辣鍋，我們挑選的是番茄香草鍋。跟長輩一起用餐最怕點到辣口味的、吃不習慣的，幸好赤崁璽樓口味選擇很多，滿足我們的需求。

香草是嚴選義大利香草，跟番茄一起熬煮很對味。

火鍋還會附上一盤青菜、冬粉，讓我們現煮。

雖然現在天氣轉熱了，來一碗熱呼呼的熱湯來喝，很暖胃呢。

火鍋裡的菜色也不少，有豆包、芋頭、木耳、山藥、凍豆腐等等，讓我們吃得很飽足。

無油少鹽蟹殼黃蘿蔔絲餅

看這麼一大串名稱，顧名思義就是無油少鹽做成的蘿蔔絲餅，很養生啊。

精選飲品-薄荷甘草茶、甜點-奶酪

本來以為熱茶是茶包泡的，其實是曬乾的青草，這是不含咖啡因的青草茶，加上薄荷、甘草2種口味，喝起來涼涼的，很滋潤、很舒服。

甜點是奶酪，以盆栽呈現，看起來口感吸睛。

奶酪吃起來不會太甜，很不錯喔。

芙蓉捲

怕吃不夠，再單點芙蓉捲及三杯菇。

芙蓉捲是使用越式春捲皮，裡面包上米粉、香菇及青菜。

越式春捲皮是木薯粉做的，口感Q彈十足。還淋上主廚特製醬汁，吃起來非常清爽解膩，又帶有酸辣滋味，風味獨特唷。

三杯菇

這一道三杯媽媽讚譽有佳，入味又好吃。

杏鮑菇、糯米糕與三杯麻油一起燉煮快炒，一端上桌香氣撲鼻啊。特別是糯米糕，吸飽麻油湯汁，口感更Q彈多汁。

麻油湯汁收的剛剛好，大推!!!

除此，赤崁璽還有高山茶、鳳梨酥等伴手禮可購買，有需要的朋友可直接櫃台購買或宅配喔。

赤崁璽樓美的就像是座博物館，在這懷舊老屋大啖美食別具有一番風味。而且這裡菜色很多又創新，豐盛好吃的讓你意想不到居然是蔬食、素食口味，也可以讓平常習慣大魚大肉的腸胃適時放鬆、體內環保一下，絕對是你跟朋友聚餐約會首選喔。

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地址 : 台南市中西區西門路二段372巷10號
電話 : 06-2245179
營業時間 : 11:30-14:30；17:30-21:00(平日)；11:30-21:00(假日)