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2021/12/25
前一陣子爆紅的的電影「孤味」，其實也是指一道菜，單賣一道獨門料理的意思。福泉花生豆腐就是這樣，早期阿婆(阿嬤)只賣花生豆腐，傳承至今已經三代，是內埔客家地區獨賣一味特有的美食。
第三代再發揚光大，在福泉花生豆腐隔壁創立芙品鮮 Fu Pin Xiam 新品牌，不只賣花生豆腐，還有豆漿、各種口味養生漿、養生手工黑糖磚，現場還吃得到手工豆花、嫩仙草等甜點，綿密香純、美味又好吃，最特別的是所有餡料都是自己手作，連花生都是手工剝皮，還有糯米做的熊貓珍珠，都是讓人一嘗難以忘懷的滋味。
芙品鮮 Fu Pin Xiam 是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店，位於屏東內埔學人路上，這一條也是台1線屏鵝公路共線，往來潮州、墾丁都很方便，吃完甜點接著再來萬巒吃豬腳也很可以。
芙品鮮 Fu Pin Xiam 隔壁是福泉花生豆腐，是傳承三代的老店。
原本阿嬤跟媽媽只賣花生豆腐，但花生豆腐在冬天是淡季， 第三代因此研發多種口味豆漿、養生漿及豆花。將門市移轉來隔壁的芙品鮮，福泉目前是工廠，運氣好還會看到花生豆腐新鮮出爐。
福泉花生豆腐一拿起來超Q彈滑嫩的，看起來比一般豆腐還要有彈性，其實跟豆腐一點關係也沒有，主要是由花生和米製作，因為最初是使用豆腐板來盛裝，所以稱為「花生豆腐」。
芙品鮮的外觀就像一般甜品屋，看起來主要販賣冰品、豆花，其實內行ㄟ饕客都會指定花生豆腐。
用餐空間打造十分古樸有味道，空氣還瀰漫柔和的氣息，來這裡吃豆花、甜品可以很悠哉放鬆。
還有幾張復古式搖椅，媽媽們帶小朋友來吃甜品不怕無聊。
除了花生豆腐，嫩仙草跟豆花也是芙品鮮主打強項。
芙品鮮還獲選屏東環境衛生優良評比。
以及屏東精選伴手禮入圍獎，超讚的。
芙品鮮除了花生豆腐、手工豆花、嫩仙草，還有冰品、瓶裝養生漿、冬季熱飲、杯裝茶飲以及精裝黑糖塊販售。
住比較遠的朋友，不用衝來門市採購，芙品鮮 Fu Pin Xiam 也有宅配喔，透過網路訂購就可品嚐。
福泉花生豆腐 $30
花生豆腐是由帶皮花生跟老米磨成米漿做成，自然的芋頭色，看起來就好可口。
長這麼大還沒吃過什麼叫花生豆腐，我跟同學都好期待來嘗鮮。
現場吃闆娘還會加上炒過、搗碎的花生粒及蠔油，直接涼拌著吃。
吃起來完全不像豆腐，好Q軟，還帶一點點鹹鹹口味，超好吃的。
花生豆腐的製作完全靠手工，而且過程繁瑣、耗時費工，台灣沒有幾家在賣，難得福泉花生豆腐可以傳承三代，讓我們還能品嘗這麼傳統道地古早味。
買回家的朋友可裹粉油炸、乾煎或沾蒜頭醬油、甜辣醬涼拌，就是不能煮湯，可能口感不適合。
花生豆腐買回去可以放8小時不用冰，回家立即冷藏限7天內吃完，3天是口感最佳賞味期。
花生豆腐除了原味，還有黑芝麻及紅麴口味。紅麴口味要預訂才會製作，另外也有精緻包裝，送禮很可以。
嫩仙草 綜合鮮草鮮奶凍 $40
仙草是台東鹿野的姑婆種的、自己熬煮的，一條龍服務，食材來源讓人很放心。
嫩仙草不是加奶油球，是加上高大牧場鮮乳調味，更香濃。
嫩仙草是客家傳統口味，吃起來比一般的還軟嫩、咕溜，香氣也很濃郁。
一碗$40可挑選3種配料，是可以很飽足的下午茶甜點。
白玉珍珠是使用地瓜粉做的，吃起來很Q彈。
綠豆、薏仁都很大顆飽滿，非常真材實料。
嫩仙草冬天還有熱的，想吃都可以跟闆娘指定品嚐。
手工鮮豆花 綜合豆花 $40
綜合豆花也可以加3種配料，加料一樣在加$5。
豆花是使用加拿大與台灣非基改黃豆，加上鹽滷做成，吃起來帶點微微鹹，搭配黑糖、二砂糖跟薑一起炒香熬煮的糖漿，口味很獨特，是一般豆花店很難吃到的美味。
黑白相間的是熊貓珍珠，是用糯米做的，不僅可愛吸睛，口感也很軟Q，有咬勁。
紅豆嚴選萬丹9號紅豆，一顆顆的，好飽滿喔。
芋圓吃起來很有咬勁，而且口味很多種，讓人每一種都想品嚐。
料多又實在，愛吃芙品鮮配料的朋友，每樣加購$5元就可滿足。
花生是跟雲林北港契作的，每一顆都好飽滿，聽說花生製作更不簡單，要熬煮8個小時才能這麼綿密軟嫩。
看似簡單卻不簡單，花生先泡一個晚上的水，第二天還要手工剝皮，慢火燉煮8小時以上才能煮得這麼軟爛。
花生剝皮完全只能靠手工，Hank媽不僅要對芙品鮮的用心膜拜起來，讓我們可以吃到這麼用心又有誠意的食物。
大精裝豆花 黑糖傳統豆花 $50
豆花也有盒裝外帶、宅配，裡面都會附上一包糖漿。除了傳統豆花口味，還有杏仁豆花可選擇。
瓶裝養生漿 $70/瓶
芙品鮮的養生漿一共有6種口味，有濃醇香豆漿、黑芝麻黑豆漿、燕麥新纖麥、山藥十二苦穀漿、山藥薏仁漿及杏仁百合漿。
每一種口味都很真材實料，喝起來也很香濃郁，而且最佳賞味期有一個星期，我們一次買多瓶不怕買回去喝不完。喜歡的朋友，養生漿也有宅配，都可相約婆婆媽媽一起團購。
精裝黑糖塊 $180
黑糖塊一共有桂圓紅棗薑茶磚、黑糖玫瑰四物磚以及桂圓紅棗茶磚等三種口味。
還有盒裝包裝，共有3瓶，3種口味都能品嘗得到，是可以買回家送禮自用兩相宜的伴手禮喔。
另外還有闆娘從海南島帶來的海鹽製作的檸檬海鹽蜂蜜茶，10年以上的老鹽做成的飲品，超好喝又特別。
老闆娘是海南島嫁來台灣的媳婦，跟客家媳婦一樣刻苦耐勞，和先生兩人用心經營，不管是食材的挑選還是製作手法都秉持傳統古法且實在，而且還很熱情好客，來屏東內埔不妨來這裡走走，品嚐客家傳統風味，聽聽福泉花生豆腐美味故事。
芙品鮮 Fu Pin Xiam FB 粉絲頁 訂購網址 地址 : 屏東縣內埔鄉學人路267-2號
電話 : 08-778 5111 營業時間 : 週二~週四 10:00~20:00、週五~週日 10:00~17:00、週一公休
今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/
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