台北大安區美食推薦●以正宗「雲南過橋米線」為主打菜色的餐廳「云滇雲南過橋米線（台北忠孝店）」 @ 編號【imkey】星球 :: 痞客邦 ::

 

雲南身處深山，料理食物自成一格十足有特色，其中又以「過橋米線」最為知名！，在大安區中有一間名為『云滇』的餐廳以正宗「雲南過橋米線」為主打菜色的餐廳，就讓我們來嚐嚐吧。

 

▍環境介紹

其實我個人滿喜歡這面牆的設計，整體真的很有感覺～～～

 

 

 

 

▍美食介紹

白族紹子米線 ：雲南人俗稱的的紹子有點類似「炸醬」，配合上豬絞肉，整體吃起來超級順口的

雲南雙拼（小）：用祖傳配方的醬汁，搭配上精選黑豬肉，薄切如紙，脫油去脂，吃起來爽感極佳，真的是一道功夫菜來！！

雲南過橋米線：這就是今天的重頭戲，在滾燙的高湯上淋上一層油，阻隔空氣，這樣湯就不太會涼掉，除了香濃高湯外來會附上豆芽蔬菜和生豬肉片、米線。

得趁高湯還在滾的時候趕緊放入肉片，燙熟之後在擺入蔬菜與米線，吃過橋米線還真得『跟時間賽跑的名菜啊』。 

 

 

 

 

云滇-雲南過橋米線

 

台北忠孝門市

門市地址： 台北市忠孝東路四段49巷4弄14號
服務電話： 02-2711-6411
營業時間： AM11：00 ~ PM10：00

官網：http://www.yundish.com.tw/location.php