台南甜點工作室／母親節蛋糕推薦／五星級飯店主廚創業／嚴選頂級原物料／在地人推薦隱藏版伴手禮／一週只營業3天－「栗卡朵洋菓子工坊」

一週只賣3天的甜點工作室，老闆過去曾擔任五星級飯店甜點主廚十多年，返鄉創業依舊堅持不惜成本，嚴選各種頂級原物料，用心製作出連在地人都推薦的隱藏版伴手禮

 

自家住宅當工作室，沒有特別做招牌，沒有在地老饕帶路很難發現它

一週只賣三天，其他時間採接單預訂制，外縣市可宅配

 

剛好老闆正在做甜點，很大方說盡量拍沒關係

 

光看品牌就知道老闆都是使用頂級原物料

 

看這彎勾打發得多漂亮啊

 

把所有食材混合拌勻後就可以送進烤箱了

 

剛好拍到出爐的樣貌，這款就是店裡的人氣產品「法式經典巧克力蛋糕」

 

老闆說他們連蛋糕表層上面都是撒法芙娜－阿拉瓜尼（VALRHONA Araguani）72%頂級產地巧克力研磨成的粉，不是一般常見的可可粉，連小地方都不惜成本

 

老闆做甜點已有20多年經驗，國內外也得過不少獎項，這還只是一小部份而已

 

蛋糕小卡上有品牌故事

 

法式經典巧克力蛋糕（5.5吋，蛋奶素可食）：內含土雞蛋、日本上白糖、海藻糖、熊本麵粉、72%法芙娜－阿拉瓜尼莊園巧克力、法芙娜100%可可粉、伊斯尼發酵奶油、伊斯尼鮮奶油、君度橙酒、海鹽、原豆咖啡粉+特調巧克力、巧克力豆等食材。

 

冷凍、冷藏、微波加熱分別可以吃到三種不同口感，外層紮實，內層則有如生巧克力一般帶有濕潤感，還吃得到巧克力豆，尾韻帶些微橙酒香氣，整體風味香醇濃郁、甜而不膩，巧克力控絕對不能錯過

 

禮盒設計也很貼心，附蛋糕刀及5人份叉盤組，蛋糕表面也有做好保護措施，不用擔心宅配過程被破壞

 

食材品牌、保存與食用方法都有做小卡介紹，很貼心

 

天使與惡魔重乳酪蛋糕（非蛋奶素）：獨家研發的新產品，蛋糕尺寸剛好一人份，可以一口氣吃完，不用怕放冰箱被家人偷吃

 

天使重乳酪蛋糕：內含奶油乳酪、優格、海藻糖、日本上白糖、雞蛋、特製生乳白巧克力、君度橙酒、柑橘酥菠蘿、自製餅乾底

 

吃得到優格的清爽感與乳酪的濃醇香，搭配柑橘酥菠蘿及自製餅乾底，口感富有層次感，獨具特色

 

惡魔重乳酪蛋糕：內含奶油乳酪、優格、海藻糖、日本上白糖、雞蛋、特製咖啡深巧克力、卡魯哇香甜酒、特製咖啡液、可可酥菠蘿、自製巧克力餅乾底

吃得到超濃郁的巧克力香，搭配可可酥菠蘿，從裡到外散發出滿滿的巧克力味，香甜不膩口

 

天使與惡魔重乳酪蛋糕有提供6入裝環保牛皮紙盒，可綜合

 

貼心介紹食用方式

 

手工曲奇餅乾（蛋奶素可食）：共有可可、曲奇、香橙抹茶、紫地瓜、玉米濃湯、芝麻六種口味，都是採用密封小罐裝（150公克），方便快速完食，不用怕放太久影響口感。老闆說因為是使用純淨的紐西蘭無水奶油，每一種口味吃起來都非常酥鬆，輕輕一咬就化開不會脆硬，而且奶香味特別濃郁，，口感很像香港的小熊鐵盒珍妮曲奇，現在不用到香港，在台南學甲就能買得到，重點是栗卡朵的曲奇餅乾吃起來比較不甜不油，吃再多都不會膩，真的會讓人忍不住一口接一口停不下來

 

香草：內含香草籽、海藻糖、日本上白糖、紐西蘭無水純奶油，裡頭居然吃得到成本不便宜的天然香草籽，難怪香氣特別迷人，越吃越涮嘴

 

香橙抹茶：內含靜岡抹茶粉、香吉士皮、海藻糖、日本上白糖、紐西蘭無水純奶油，抹茶香氣十足不苦澀，還帶點香吉士味道，很適合邊追劇邊吃

 

可可：內含100%無鹼化可可粉、海藻糖、日本上白糖、紐西蘭無水純奶油，吃得到濃醇香的可可味，微苦不甜膩，非常適合當下午茶點心

 

另外也有販售夏威夷豆塔（黃金柚香／楓糖蔓越莓）跟手工米果

 

看網路評價大家都滿推薦

 

價目表1（點照片可放大）

 

價目表2（點照片可放大）

 

現場實況影片（點一下可播放）

【栗卡朵洋菓子工坊】（內容如有異動，依店家公告為準）

地址：台南市學甲區建國路123號

電話：0910233803、0973199713

營業時間：週三、六、日10:00~17:00（此為工作室開放時間，可直接前往購買，其餘時間採預訂制，部份商品為限量供應，為避免撲空，前往工作室購買前建議事先預訂）

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