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2021/12/25
之前介紹大樹區的幾間臭豆腐時，總會看到粉絲留言：「大樹菜市場前的阿公阿嬤臭豆腐，酥香脆也很好吃！」
於是乎，我們來到了大樹菜市場報到，在市場前就能看到臭豆腐的攤車，跟一般臭豆腐店家相比，臭豆腐那股又臭又香的獨特味道比較沒有那麼濃厚。
【大樹菜市場臭豆腐】
地址：高雄市大樹區中興南路115號
時間：13:00-18:00(周三休)
地址：高雄市大樹區中興南路115號
時間：13:00-18:00(周三休)
走近攤車就能看到招牌阿公阿嬤正忙著炸豆腐，攤車檯面乾淨不油膩，簡單張貼一張菜單，告知臭豆腐大份60元，小份40元
點了一份大份臭豆腐，交代要炸酥一點，還要加辣。
看著油鍋裡的臭豆腐冒著大顆油泡泡，好似被吹氣般的膨脹，爭先搶後浮在油面上，感覺有點療癒。
從阿嬤將豆腐切塊時就能聽到豆腐外皮酥脆聲，看到豆腐白色剖面水嫩多汁。
還發現阿嬤淋醬的工具竟然是個大茶壺，非常古早味。
▼臭豆腐 (大)$60元
大份臭豆腐份量很多，拿在手上可以感受到臭豆腐沉甸甸的重量。
內用可以走到菜市場內的桌椅區用餐，豆腐跟泡菜份量十分大氣，醬料也淋得很豪邁，一旁還有加上蒜泥跟辣椒醬，辣椒醬是偏鹹不辣的口味。
要求炸酥一點的臭豆腐外層薄脆酥香，內層保留豆腐的鮮嫩水感，但少了一點臭豆腐獨特臭香味，加上搭配的泡菜口感比較爽口，甜多於酸的調味，對習慣重口味的人來說可能比較平淡。
更多在地臭豆腐討論…
▼大樹阿宏臭豆腐
📍阿宏臭豆腐。#大樹在地人激推的椒鹽口味臭豆腐♨厚厚椒鹽在燙口高溫的臭豆腐上有了奇妙的化學變化~再加上特製醬汁啊~~~~~嘶，真的還不錯哦~~~#大樹的朋友揮個手啊找阿宏這裡來👉https://bit.ly/2PVOjsi
Posted by 高雄美食地圖 on Monday, December 24, 2018
▼大樹九曲堂臭豆腐
📍九曲堂臭豆腐。大樹以往問大家好吃的臭豆腐時，不少雄友都會說到這間!所以阿雄真的來了!(我筆記你們的美食都是認真的感想只有4個字名．不．虛．傳 ❗❗😆 臭豆腐在這裡 👉https://bit.ly/2zq8l8P
Posted by 高雄美食地圖 on Friday, November 30, 2018
(影/撰文：Fifi、高雄美食地圖版權所有)
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