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(高雄苓雅)忠華上好炭烤-武廟飄香宵夜場,自製烤醬配上比臉大魷魚!!不分享就不夠朋友啦! • 高雄美食地圖

(高雄苓雅)忠華上好炭烤-武廟飄香宵夜場,自製烤醬配上比臉大魷魚!!不分享就不夠朋友啦! • 高雄美食地圖

人說:一家烤肉萬家香,我說:一到晚上武廟宵夜香~!

位在環球影城旁的武廟路,可說是早中晚都有市,從白天到深夜都有數不盡的美食,靠近武廟郵局這更是有一間傳香多年的忠華上好炭烤,每到宵夜時間就是一排的人潮在等候,其中他們用12種中藥材熬煮的特製烤醬更讓人著迷~吃起來清爽不油膩,還帶點甘甜香,味道溫和吃起來也不會有太強烈的中藥感,肉串在處理上也更是講究呢!oh…想著想著…我五臟廟的小佛們又在唉著等餵食啦QQ

忠華上好炭烤

【忠華上好炭烤】
地址:高雄市苓雅區武廟路83號(武廟郵局三角窗)
電話:0989 540 886
營業時間:19:30~00:00(不定時公休)

忠華上好炭烤環境

位置就在武廟郵局三角窗前面,晚上7:30過後開賣。

忠華上好炭烤

選擇的種類不算多,但每樣看起來都滿新鮮的,以路邊攤來說也算滿乾淨的。

忠華上好炭烤忠華上好炭烤

老實說…那個醬不刷上去還好,一上去根本香味撲鼻,吃起來更是…

忠華上好炭烤

這不稍微介紹一下真的不行rrrrrrrr………

那醬吃起來真的很涮嘴,跟老闆娘聊著聊著才知道這烤肉醬是他們自行調配的,傳說中有一種可以打遍天下無底手的中藥13香,闆娘拿掉了一種後,使用了其他12種中藥加上第二道萃取的壺底醬油,為了要讓烤出來的顏色更鮮甜可口,裡頭還加了些黑糖,細火慢熬,讓中藥材跟醬料完全融合成稠狀才算完成~

忠華上好炭烤

(↑圖片取自於店家粉絲團,求證一下是否真的是中藥自行熬煮的…哈哈哈哈哈哈)

迅速的上醬烤到微乾後,再撒上特製的烤粉。同時也會依客人喜好選擇辣度唷。敢吃辣的別錯過他們的辣味xd

另外,我覺得他們家滿特別的是,他們炭火幾乎都控制在溫火,不管前後多少人客的單,也很少看到會有超大火的那種,感覺這樣好像會烤比較久(不過實際在等的時候好像也還好欸…@@),但至少不會吃到燒焦的地方~

忠華上好炭烤 

餐點

這樣兩袋大概3百多塊,兩個當晚餐吃應該可以吃飽,三個人當宵夜配啤酒可以吃巧。除了雞腿$70,菜單裡平均一串都落在$10~$45。

他醬汁的味道真的滿特別又很涮嘴,吃起來清爽不油膩,不過個人覺得烤起來會比較偏濕潤,如果跟我一樣喜歡吃乾一點,可以事先跟老闆說唷!(二訪時有跟老闆反映想吃乾一點,吃到瞬間覺得…沒錯!!!就是這個味道~這就是我愛的那個味道那個fu啊~~~~~~~~)

忠華上好炭烤

老欸~今日呷菜唷!! 四季豆$25、筊白筍$35、青椒$25、杏鮑菇$30

蔬菜類吃起來都有一個共通點,都會保留蔬菜本身的水分,不會在烘烤的同時把蔬菜的水分也給烤乾,吃起來還是非常的清脆可口。

忠華上好炭烤

(左)培根捲$30、(右)小肉豆$20

老實說我覺得培根捲算是滿容易烤焦的東西,尤其那蔥!!但這兒的幾乎沒有焦感,外層的培根肉吃起來Q彈,裡頭包夾的蔥吃起來也滿甜的。還有我最愛的小肉豆~

忠華上好炭烤

(左)雞皮$20、(右)七里香$30

這個我私人真的還滿愛的耶!有在吃雞皮雞屁股的,一吃就知道,這可不是從外面直接拿人家滷好的,而是店家直接拿溫體雞,自行處理,聽說又是拔毛又是滷的,老闆也說這東西處理起來真的很繁瑣,但繁瑣的回報的就是它真的很好吃…吃起來沒甚麼雞腥味。

雞皮也是直接一整條的唷!哈哈~吃過一次之後,二訪要求烤乾一點&加點點辣,一吃真的會讓人非常難忘有記憶點!一口接著一口都快忘記要分食給友人啦xd

忠華上好炭烤

(左)大雞腿$70、(右)雞翅$35

ok這大雞腿好像就是它菜單裡面價格最高的產品了。然後我跟你們說哦~這腿肉啊~外皮烤得有點點酥脆,裡頭的肉質鮮嫩不乾柴,一口咬下時,撒在腿骨上的烤粉香氣直接撲鼻,正所謂色、香、味俱全啊~

忠華上好炭烤 忠華上好炭烤

最後!還有這戲劇性的代表→小卷兒~

價錢是以時價來計算,這樣一整隻幾乎要比我的臉還大啦!!因為是從漁港現撈的,所以大小隻也不太一定嘿~像我這隻大概$130-$150左右😂

忠華上好炭烤

整隻的小卷烤的差不多後,整隻剪開攤平,烤到兩面都均勻上色,吃起來非常鮮甜可口,還帶點脆度,如果沒特別說,整隻烤完會剪成一口一口的大小再給人客唷!

忠華上好炭烤菜單/名片

(影/撰文:海莉、高雄美食地圖版權所有)

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